ファッションモデルがフードジャーナリストに
Luxeatさんがおすすめするレストラン7選
Ms.Aiste Miseviciute
リトアニア生まれ。現在はロンドンとイビサ島(スペイン)に住んでいる。ファッションモデルとしてInes van Lamsverde氏やVinoodh Matadin氏らの有名写真家とニューヨークでVogueの表紙を飾ったり、Givenchyなどのさまざまな高級ブランドのキャンペーンの仕事をこなす傍ら、2007年にブログ『Luxeat』を立ち上げる。ファッション業界以外の多くの人々がモデルに対して、「レタスとやルッコラのような葉物ばかり食べている」といった誤解をされていると気づき、最初のブログのキャッチフレーズを「モデルは食べないと言ったのは誰?」とした。今やAiste Miseviciuteは確立されたフードジャーナリストであり、稀有な料理キュレーターであると同時に日本の文化と美食を深く愛する専門家である。美食とは芸術であると同時に、文明や文化背景を反映しているというのが私の見解です。あらゆる食材、料理、レストランには常に魅力的な物語が横たわっており、それを探求し続けることは個人的な喜びでもあります。これこそ、まさに私がブログ『Luxeat』でやろうとしていることなのです。世界中のシェフ、料理人、そして彼らが紡ぐ数々の物語をあなたと共有したいと考えています。
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フロリレージュ
ガストロカウンターから世界へ発信。アジアを代表する二つ星の演出家
日本を代表するモダンフレンチレストラン。六本木の一つ星「ル・ブルギニオン」、御殿山の三つ星「カンテサンス」でスーシェフを務められた川手シェフがオーナーのお店。日本人ならではの繊細な感性と従来のフレンチの垣根を越えた調理技術は本当に洗練されています。世界的グルメガイドブックで二つ星も獲得していますし、2017年版「アジアのベストレストラン50」にも選ばれているのが何よりの証拠。英語対応可能なスタッフがいらっしゃるので海外の方でも安心です。
- 東京メトロ銀座線「外苑前駅」3番出口より徒歩6分
- 接待・会食、デート、記念日、海外のゲスト
- 8,910 円~
銀座いわ
職人の目利きと技で“本物の旬”を握る。一つ星の銀座の名店
岩 央泰氏が開業した江戸前スタイル鮨は、グルメガイドで一つ星を獲得する銀座でも有数の名店。カウンターのみのこじんまりした店舗ですが、逆にそれが心地よいムードを醸してくれます。適度な距離感なので居心地もよく、初めての方でもさほど緊張されないかと思います。握りのサイズがやや小さめになっているのに気づくかと思いますが、それは「お酒を一緒に楽しめるよう」にとの配慮のおかげ。鮨ダネと酢飯のバランスは最高で、上品なお味が楽しめます。
- 東京メトロ銀座線 新橋 銀座口 徒歩5分
- 接待・会食、デート、記念日、海外のゲスト
- 10,800 円~
レフェルヴェソンス
直感と分析から生まれた、二つ星の先鋭的フレンチ
世界の名店で修業を積んだ生江史伸シェフによる「レフェルヴェソンス」は、有名ガイドブックガイドで二つ星を獲得するトップクラスのレストラン。料理はランチもディナーも1コースのみですが、ユニークな食材の組み合わせで魅せる妙味は舌を巻くレベルで、いつも私の期待を越えてきます。ひとつひとつの料理のクオリティーが研ぎ澄まされているのはもちろん、コース全体での演出と構成力はお見事と言うしかありません。まさにモダンフレンチの最高峰のひとつだと断言できます。
- 東京メトロ千代田線 表参道B1出口 徒歩12分
- デート、記念日、接待・会食、海外のゲスト
- 15,000 円~
にくの匠 三芳
創作料理を織り交ぜた肉尽くしの懐石コースを、京都・祇園で
京都・祇園にある肉の懐石レストランで、祇園ならではの和の雰囲気のカウンターとテーブル席での店内構成。創作料理を織り交ぜた肉尽くしの懐石コースで、神戸牛や近江牛、特産松坂牛をはじめとした肉の質・技、旬の食材の調理法がハイレベルなのに加えて、松茸、鮑、トリュフなどの季節の味覚も果敢に取り入れてくださっています。上品な雰囲気の中でいただく肉割烹は、豪快に焼き上げる鉄板焼きや焼肉とはひと味違った味わいです。
- 京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
- デート、接待・会食、友人と食事、海外のゲスト
- 31,750 円~
パレスホテル東京 鮨 かねさか
一つ星「鮨かねさか」の名を継ぐ、本物の質を追求した江戸前鮨
日系ホテルで唯一の五つ星ホテル「パレスホテル東京」にある、正真正銘の江戸前鮨。パレスホテル店は『鮨かねさか』の名前を継ぐ唯一の店で、シンプルでありつつも木のぬくもりが感じられる店内は落ち着ける空間になっています。お鮨の素晴らしさもさることながら、ホテルは東京屈指の美しさを誇りますし、しかも真横には皇居が構えるという最高なロケーションです。ランチ・ディナーともにおまかせコースのみ。国内外から多くのゲストが訪れるだけあって、英語メニューや英語対応も文句なし、です。
- 東京メトロ「大手町駅」C13b出口より徒歩3分
- デート、記念日、接待・会食、家族と食事、海外のゲスト
- 7,722 円~
炭火焼肉 なかはら
事前予約のみ味わえる「幻のタン」
焼き肉マスター、中原さんのエクセレントな焼き肉が楽しめるお店。最高級の黒毛和牛のみを使用し、カッティング&肉質ともに間違いのない一級品。事前予約しないと味わえない「幻のタン」をはじめ、部位ごとに一番美味しい部分を提供してくれます。私のオススメは「和牛カツサンド」。焼肉店でカツサンド?と思うかもしれませんけど、騙されたと思って注文してください!後悔はさせないとお約束します。
- 都営新宿線 市ヶ谷3番出口 徒歩2分
- デート、接待・会食、海外のゲスト
- 21,000 円~
すし家
8席の特等席を目指して鮨好きが集まる、銀座の隠れ家
黒塗り木目調の趣きある、銀座の路地裏のお店の中に入ると、8席のL字カウンター席が出迎えてくれます。こじんまりしていますが、隠れ家的で静かな雰囲気が好印象。『鮨かねさか』の分店としてオープンし、大将は『鮨かねさか』で経験を積んだ橋本 守(はしもと まもる)さん。仕入れはすべて豊洲(旧築地)からで、握りの旨さもさることながら、丁寧に仕込んだツマミも秀逸!蟹、ホタルイカ、白子、ノドグロ、蝦蛄、あん肝等、様々な味覚を堪能できるのが嬉しいです。座席からは大将の包丁さばきと寿司を握る様子が見れますし、大将は英語も堪能なので、外国人ゲストも安心してお連れできますよ。
- 東京メトロ 銀座駅 C2出口 徒歩5分
- デート、記念日、接待・会食、友人と食事
- 23,760 円~
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