12,100 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ イタリアン、トラットリア
知る人ぞ知る、代官山のプライベートレストラン
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
日本の食材と中国料理の技法で織り成す、「日本の中国料理」
接待やデートで訪れたい、夜景を眺める六本木の江戸前鮨
千歳から魅せる、地酒と江戸前鮨が織りなす二つ星の世界
だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
カウンター6席の一軒家にて、“一座建立”の天ぷらを
4,180 円 ~ ／ 東急線沿線 ／ イタリアン、トラットリア
イタリア版グルメ本で日本人初の星を獲得。東京に凱旋して腕を振るう
東急多摩川線沿いのレトロな街・下丸子で、厳選したネタの極上鮨を
魅惑の『トリュフご飯』発祥。三つ星に輝く日本料理店
ダイナミックなカウンターで味わう、天ぷらと日本料理の一つ星店
中四国地方で唯一の星付きスパニッシュで、オンリーワンの個性を味わう
11,550 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ フレンチ、ビストロ
広島フレンチ唯一の二つ星。気鋭シェフが放つ、凝縮された料理センスとブルゴーニュの風
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
国海外の食通を虜にする、繊細な江戸前鮨と心地よい空間
9,075 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ フレンチ、ビストロ
ガストロカウンターから世界へ発信。アジアを代表する二つ星の演出家
6,050 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ イタリアン、トラットリア
日本の良質な食材を引き出す隠れ家イタリアン
13,200 円 ~ ／ 池袋・目白・江戸川橋 ／ 寿司
家族とともに守りつづける、目白の伝統的な江戸前鮨
