数寄屋造りの趣とともに、小倉鮨の伝統をつなぐ
25,500 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司
温故知新。神楽坂の風情と粋で味わう江戸前鮨
5,940 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ フレンチ、ビストロ
産地直送の魚を、巧みな技術で旨みを引き出した“熟成魚フレンチ”
「すしは心で握る」がモットーの、西麻布カウンター鮨
渋谷の鮨デートや個室接待で選ぶべき、一つ星の口福鮨
本物の『鮨』を味わいたい人のための匠鮨
10,800 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ フレンチ、ビストロ
日本とフランスの融合と飛躍。福岡から世界へ
6,480 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
祇園で出逢う、国産・天然素材にこだわった熟成江戸前鮨
札幌から世界へ。北海道の四季を一皿の上に表現する一つ星フレンチ
希少なブランド鶏と三重の食材を、大人の和モダン空間で
独自のセンスで新しい江戸前鮨のスタイルを生む、六本木の一つ星鮨店
いま中四国地方で最も予約困難な鮨店。仲卸歴17年の店主による“瀬戸内前”を、自由な解釈で提案
8,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
表参道で味わう、一つ星の日本料理と地酒の粋
食材を重ねて作るインパクトのある料理を、寛ぎの空間で
7,722 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
鹿児島で唯一無二、実力派の塩澤イタリアン
30,000 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ ステーキ、鉄板焼き
極上のヘレ肉が味わえる、知る人ぞ知る隠れ家ステーキハウス
九州の自然食材にこだわった、熊本のフルアテンド焼肉店
「すし匠」で10年以上修業した匠の技が光る、恵比寿のなごみ鮨
