14,300 円 ~ ／ 上野・湯島・浅草 ／ フレンチ、ビストロ
三つ星を守り続けた料理人が独立、浅草で日本の四季を愛でる二つ星フレンチ
10,890 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ イタリアン、トラットリア
イタリア郷土料理に日本のエッセンス加えた、白金の隠れ家的な新感覚イタリアン
手の込んだ和食と厳選食材の天ぷらで、季節の恵みを味わう一つ星店
19,800 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
進化しつづける大阪江戸前鮨を、北新地の一つ星鮨店で
Details coming soon ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
大阪にある、一つ星店の王道江戸前鮨店
16,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 他西洋料理
利賀村の古民家を舞台に、富山の名店の味が集結するポップアップレストラン
12,600 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 中華
和の旬食材を、ヘルシーでやさしい中華料理へ昇華
14,850 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ フレンチ、ビストロ
日本とフランスの融合と飛躍。一つ星に輝き、福岡から世界へ
新旧の技法で料理をうみだす、広島の酒どころ西条の二つ星日本料理店
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
18,700 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
大阪屈指の人気一つ星鮨店を踏襲。関西流の握りを標榜する北新地の鮨店
22,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
北陸の魚の味を四季折々、最大限に引き出す金沢の一つ星江戸前鮨店
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握り
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
8,360 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ フレンチ、ビストロ
自然に敬意をはらい、日本食材で伝統的なフランス料理を継承する一つ星フレンチ
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
11,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ フレンチ、ビストロ
日本人ならではの感性でフランス料理を再構築する新潟の一つ星レストラン
北海道の美味食材を、和洋折衷のモダンなスタイルで魅せる
