四季折々の素材で、恍惚としたひとときを
三田に繋がる桜田通りにひっそりと佇む日本料理店。地下へ続く階段を降りると石畳のアプローチに静寂と品格ある情緒が漂う。和を基調としながらもモダンな店内。カウンター席では店主の包丁捌きを目前で眺められるが、接待向きの個室も兼ね備える。
季節の旬な素材を少しずつ。焼き物のスズキは、シンプルに飾らず、思わず唸る絶妙な塩加減。また、そっと添えられている牛蒡餅が静かに、かつ強烈に皿を引き立てる。徹底的に無駄を削ぎ素材をあらわにしたかと思うと、素材を裏返した別の表情も垣間見える。予想もできない皿に舌鼓を打ちながら、支える器の雅を目でも楽しめる。
光悦とした時間に喧噪を忘れ、四季の情緒をしっとりと楽しめる。都会のオアシスのような日本料理店。
