銀座とよだ

12,100 円 〜
/ 人
30,250 円 〜
/ 人
  • 英語スタッフ

四季折々の味覚を堪能できる、星14年連続掲載の割烹料理店

銀座の並木通りは、東京の名だたるレストランが集まる銀座随一の激戦区。この街の喧騒を忘れられる都会のオアシスが、世界的グルメガイドにて2008年より連続で星を獲得している『銀座とよだ』。
料理長である船島 誠司(ふなしま せいじ)氏による、四季折々の旬の美味を堪能できる割烹料理店だ。
船島氏は、完全紹介制の料理店『赤坂 松川』にて創業以来8年間勤め上げた後、2021年1月、この店の料理長に就任した。

豊洲へ行きその日の美味しい食材を仕入れ、関西など日本各地から食材を取り寄せ、丁寧に生み出されるこだわりの出汁が『銀座とよだ』の核となり、季節の食材をふんだんに使用したおまかせの料理を展開する。季節の移り変わりとともに、こだわりの食材を使用したコースの内容は変化する。そこには、船島氏の、料理への実直な姿勢と心が宿っており、ゲストの胃も心も温かく満たしてくれる。

栂(とが)を使用した白木のカウンターは、デートや気軽な会食にオススメのゆったりとした空間で、料理ができあがるまでの香りや音を愉しむことができる。個室にはブビンガを使用した重厚感のあるテーブルが用意され、大きな窓からは並木通りを見下ろすことができる。
接待などのビジネス利用にもふさわしい贅沢な空間で、五感で旬を味わう渾身の日本料理を味わっていただきたい。

※世界的グルメガイド東京 2023年度版にて一つ星を獲得

■アクセス
東京メトロ銀座線 銀座 B5出口 徒歩3分

《新型コロナウイルス感染症への取り組みについて》
いつも銀座とよだをご利用いただき誠にありがとうございます。
営業再開に際し、お客様ならびに従業員の健康と安全を最優先に考え、新型コロナウイルス感染拡大防止対策としまして、以下の内容を実施しております。

■ご入店に際して
発熱や咳などが認められる場合は、店内での飲食をお断りする場合がございます。
また、店舗入り口に手指消毒用の消毒液を設置しております。

■客席へのご案内
飛沫感染防止のため、お席は1m以上の間隔を空けております。
また、対面でのご飲食となる真正面のお席へのご案内は避けさせていただいております。

■メニューのご提供
ディナーの営業時間を22:00までとさせていただいております。
※今後の政府及び東京都の方針・要請等により、変更する場合がございます。

■お会計に際して
お会計の際の金銭受け渡しは、キャッシュトレイを利用させていただきます。

■店舗・従業員に関しまして
〇出勤時の検温を徹底し、発熱や風邪の症状が認めれる場合は自宅待機といたします。
〇マスク着用でのご応対をさせていただく場合がございます。
〇こまめに適切な手洗いを実施しております。
〇営業時間中も、ドアを開けるなどの換気を徹底しております。
〇店内清掃を徹底し、テーブル・イス・メニューなどお客様が触れる箇所には、使用ごとに消毒しております。
〇トイレは毎日清掃し、ドアやレバーなどは定期的に消毒しております。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご協力とご理解をいただきますようお願い申し上げます。

アクセス

おすすめコメント(23)

  • 40's

    来店日: 11/2023
    Elegant execution of fresh ingredients
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 40's

    来店日: 2/2023
    料理は全て絶品、静かな雰囲気も最高でした。ありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 60's

    来店日: 2/2023
    和食の粋を感じさせるお料理を繊細な味付けで楽しませてくれるお店です。ご紹介いただいた日本酒とのマリアージュもワインとは全く違った味わいと奥深さでたいへん素晴らしかったです。銀座の折にはまた伺いたいお店です。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室料はかかりません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4〜6名様でのご利用が可能です。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    靴を履いたまま、お入りください。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れは、ほとんどしませんが、場合によっては少々漏れることもございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    対応しておりません。例: ベジタリアン・ビーガン・過度なお苦手・アレルギーをお持ちの方など

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    「サントリーザ・プレミアム・モルツ」でございます。

  • オススメのお酒を教えてください。

    旬のお酒をお料理に合わせてご用意しております。 お気軽にお声かけください。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    持ち込みはご遠慮頂いております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    ご利用は13歳以上のお客様とさせていただいております。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    料理のご紹介など簡単な内容でしたら、対応できるスタッフがおります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ご用意しております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 店舗の周りはどのような環境ですか。

    並木通り沿いに立地し、周辺はおしゃれなブランドショップが並んでいます。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    国内外の幅広い年齢層の方にご利用いただいております。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    公表はしておりません。

  • 個室はありますか。

    6名様までご利用いただける個室をご用意しております。ご利用を希望される方は、ご要望欄にご記載ください。ご予約状況によってはご案内が難しい場合もございますので予めご了承ください。

コース

ランチ
【昼限定】おまかせ料理
12,100 円 / 人
ランチ
【時価制】おまかせ料理
30,250 円 / 人
ディナー
【時価制】おまかせ料理
30,250 円 / 人

店舗情報

店名

銀座とよだ

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12時~15時(最終入店13時)Dinner:18時00分~22時(最終入店19時)

定休日

日曜日, 水曜日,祝日,不定休

アクセス

東京都中央区銀座7-5-4ラヴィアーレ銀座2階

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