レフェルヴェソンス

36,905 円 〜
/ 人
36,905 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

直感と分析から生まれた、三つ星の先鋭的フレンチ

フランスの「ミシェルブラス」やイギリスの三つ星レストラン「ザ・ファット・ダック」、など、世界の名店で修業を積んだ生江史伸シェフの世界を堪能すべく、世界中の人々が訪れるレストラン。その実力は、世界的ガイドブックの三つ星や、アジアのベストレストラン50などで高く評価されている。

料理はランチ・ディナーともに1つのコースにて提供。食材の特徴を活かし、ここでしか味わえない皿を創出していく。スペシャリテは「定点」と名付けられた、その季節にあった最高の生産地をセレクトして仕入れ、仕上げていく「蕪」。丁寧な火入れを駆使し、4時間煮込まれた蕪は、水々しい食感と柔らかな口当たりが同時に楽しめる。

記念日や大事な接待に。落ち着きのある店内で、料理を際立たせるワインと共に、期待を越えるひとときをお届けする。

■アクセス
東京メトロ千代田線 表参道 B1出口 徒歩12分

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レフェルヴェソンス料理長 生江史伸 氏より大切なお客様へ

日本人として生を受け、愛するこの土地の風味と、 世界各地の様々な味わいが、お互いの良さを自然と引き出しあい高め合い、 お皿の上・テーブルの上・お客様と私ども、 そしてダイニング全体が渾然一体となる「一座建立」を目指します。

わたくしどものレストランはまさに「市中の山居」
ここでの3〜4時間は、どうぞ心は喧騒から離れ、現実を忘れてください。
そして、森と海の大きく豊かな自然を慈しみ、田畑や牧場の汗に心から感謝し、目に見えない酵母や微生物に想いを馳せ、心や身体が自然と沸き立ってゆく(effervescence)、そんな世界に皆様をいざなって参りたいと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

アクセス

おすすめコメント(15)

  • 40's

    来店日: 9/2021
    今回、2回目でしたが、 とても満足しました。 季節毎に伺いたいと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 1/2019
    久々に直ぐにでも再訪したいと思わせるステキなフレンチでした。 タクシーで近くまで行って、10年くらい前に訪れた記憶がよみがえりましたが、店構えが記憶と違っていたので、勘違いかと思ったら、店名も変わり、店構えも変わったものの同じお店だと言うことでした。味の方の記憶は残っていませんでしたが、ユニークなメニューもさることながら、それ以上に素材を生かし、見た目も楽しませてくれる料理が次々に、見計らったようなここぞと言うタイミングでの出されて、時の経つのを忘れてしまうほどでした。美しくプレゼンされた料理を引き立てるお皿もさることながら、スプーン、ナイフ、フォークもよく吟味され使いやすいものばかりで驚きました。最後に抹茶も美味しく頂戴しました。お店の雰囲気も、料理及び飲み物をサーブしてくれる人達も、気持ちのいい応対でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 50's

    来店日: 8/2017
    料理がおいしいのは当然の時代、店の雰囲気・ホールスタッフの対応等でのトータル的な食事の場所として満足出来るお店でした。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室です。

  • 個室料はいくらになりますか。

    1~3名様は24,200円(税サ込)です。

  • 個室には何名まで入れますか。

    2~10名様でのご利用が可能です。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルです。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    脱ぎません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    換気の為、扉を開けさせて頂くことがございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能です。無料でキャンドルをのせたプレートメッセージをご用意させていただきます。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    カブの一品でございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    アレルギー等は対応可能です。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン「ハートランド」でございます。

  • オススメのお酒を教えてください。

    ワインでございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能です(6歳以下は来店不可能)。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配致します。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 店舗の周りはどのような環境ですか。

    住宅街です。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    30代の方にご利用頂いております。男女比は1:1程度で、主婦から銀行・金融等幅広いお客様にご利用頂いております。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    「ミシェルブラス」、「ファットダック」でございます。

コース

ランチ
グラスシャンパンつきランチコース ※ノンアルコール提供可能です。
36,905 円 / 人
ディナー
グラスシャンパンつきディナーコース ※ノンアルコール提供可能です。
36,905 円 / 人

店舗情報

店名

レフェルヴェソンス

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch: 11:30~16:00 (L.O. 13:00)Dinner: 17:30-23:30 (L.O.20:00)

定休日

日曜・月曜日を中心に月8日(不定休)

アクセス

東京都港区西麻布2-26-4

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六本木・麻布・広尾
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