サラマンジェ (Salle à manger)

10,000 JPY 〜
/ Guest
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リヨンの伝統料理をありのまま味わえる「本物」のレストラン

銀座の数寄屋橋通りにある、フレンチ『サラマンジェ (Salle à manger)』。オーナーシェフ脇坂尚氏による、フランス・リヨン料理の伝統をありのまま味わえる、本質的なレストラン。 

脇坂シェフは、パリやリヨンのレストランで修業を積み、料理雑誌で解説を務めるなど、実力派の料理人。リヨンおよびリヨネ地方の郷土料理や伝統料理が専門で、正統派フランス料理や古典料理にも精通している。目指すのは「本物」であること。そして、「フランスよりフランス的であること」だと、シェフは言う。スペシャリテは「ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ・バナナのラグー」。豚の血液を使った伝統的な料理で、濃厚な味わいと果実の甘味が絶妙なバランスで構築されている。

接待や会食、本物を求める食事会など、大切な日の一席にご予約いただきたい。英語対応可能なので、海外ゲストのおもてなしにもオススメ。東京だからこその、フランス料理の神髄が味わえる。

Access

Recommendation(3)

  • 50's

    Date of Visit: 7/2016
    全くの初めてのお店で、直前の予約だったこともあり、ポケットコンシェルジュさんで予約可能だったというだけの理由で選んだんですが、期待をはるかに上回るおいしいお店でした。 お客様にも「これはおいしいねえ」と、いくつものメニューで言っていただき、大変満足していただけました。 プライベートでもまた行きたいと思います。
    Number of visits: OnePurpose: Business dinner
  • 30's

    Date of Visit: 11/2015
    料理は美味しく、雰囲気も接客も素晴らしかったから。
    Number of visits: OnePurpose: Anniversary
  • 30's

    Date of Visit: 9/2014
    シェフの軽妙なトークもあり美味しいお料理を楽しめました。 最後にデザートを残してしまい申し訳ありません。。 次はアラカルトを楽しみたいです!
    Number of visits: OnePurpose: With friend

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能です。無料でデザートにメッセージを添えさせて頂きます。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ・バナナのラグー です。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    できません。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    できません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ハイネケンです。

  • オススメのお酒を教えてください。

    ワインです。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    持ち込みはご遠慮頂いています。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    ご遠慮頂いております。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    平日の午後10時まで手配しております。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    付けられます。

  • 店舗の周りはどのような環境ですか。

    飲食店街です。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    40~50代の男性にご利用頂いております。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    フランスです。

Courses

Dinner
おまかせコース
10,000 JPY / Guest

Information

Name

サラマンジェ (Salle à manger)

Cuisine Type

フレンチ、ビストロ

Opening hours

11:30~13:30 18:00~23:00(L.O.23:00)

Holidays

日曜日, 祝日の月曜日

Access

東京都中央区銀座7-2-8高谷銀座ビル B1F

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サラマンジェ (Salle à manger)
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