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English Speaking Staff
銀座の数寄屋橋通りにある、フレンチ『サラマンジェ (Salle à manger)』。オーナーシェフ脇坂尚氏による、フランス・リヨン料理の伝統をありのまま味わえる、本質的なレストラン。
脇坂シェフは、パリやリヨンのレストランで修業を積み、料理雑誌で解説を務めるなど、実力派の料理人。リヨンおよびリヨネ地方の郷土料理や伝統料理が専門で、正統派フランス料理や古典料理にも精通している。目指すのは「本物」であること。そして、「フランスよりフランス的であること」だと、シェフは言う。スペシャリテは「ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ・バナナのラグー」。豚の血液を使った伝統的な料理で、濃厚な味わいと果実の甘味が絶妙なバランスで構築されている。
接待や会食、本物を求める食事会など、大切な日の一席にご予約いただきたい。英語対応可能なので、海外ゲストのおもてなしにもオススメ。東京だからこその、フランス料理の神髄が味わえる。
■アクセス
東京メトロ銀座線 銀座C2出口 徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線 銀座C2出口 徒歩4分
東京メトロ日比谷線 銀座C2出口 徒歩4分
50's
40's
30's
個室はありますか。
ございません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能です。無料でデザートにメッセージを添えさせて頂きます。
必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ・バナナのラグー です。
特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
できません。
カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
できません。
ビールのメーカー（銘柄）を教えてください。
ハイネケンです。
オススメのお酒を教えてください。
ワインです。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。
持ち込みはご遠慮頂いています。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
ご遠慮頂いております。
英語の対応が出来るスタッフはいますか。
おります。
英語のメニューはありますか。
ございません。
タクシーを手配していただけますか。
平日の午後10時まで手配しております。
お店の前にタクシーを付けられますか。
付けられます。
店舗の周りはどのような環境ですか。
飲食店街です。
どのようなお客様がよくご来店されますか。
40~50代の男性にご利用頂いております。
店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
フランスです。
Name
サラマンジェ (Salle à manger)
Cuisine Type
フレンチ、ビストロ
Opening hours
11:30~13:3018:00~23:00(L.O.23:00)
Holidays
日曜日, 祝日の月曜日
Access
東京都中央区銀座7-2-8高谷銀座ビル B1F
Website
