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鮨 ふじ田

  • 外国語対応可
  • 来店可

銀座・歌舞伎座近く、酢飯を巧みに使い分ける隠れ家鮨店

銀座3丁目、東銀座駅から徒歩3分ほどの場所にある隠れ家的な鮨店『鮨 ふじ田』。店内のカウンター席には欅を使用しており、白木の温もりを感じられる落ち着いた空間。歌舞伎座からも近く、英語でのサービスも可能なので、東京観光に合わせた利用や海外ゲストのおもてなしにもオススメ。

料理はおまかせコースのみで、酒に合うつまみや炭火料理、そして最後に握りという充実した構成。握りの酢飯は2種類を使い分け、それぞれの魚に寄り添う巧みな味わいに仕上げる。生地からしっかりと時間をかけて焼き上げるという玉子焼きは、ぜひとも食していただきたい逸品だ。大将は、都内の鮨店で多く経験を積み、恵比寿ウェスティンホテルで鮨料理長を務めたほどの逸材である。

「何度でも通いたくなる様なお店づくり、寿司づくり」が意識された『鮨 ふじ田』は、温かい雰囲気で極上の鮨が味わえる銀座の貴重な鮨店であり、会食やデートをはじめ、複数名での貸切予約にもオススメだ。お子様メニューやベジタリアンの方向けメニューも、予約時の相談で用意可能。幅広いシチュエーションで、ぜひ訪れていただきたい。

コース

ディナー

お任せコース(12000円)

13,608 円 / 人

  • ▼コース内容
    つまみ7品、握り10貫

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

お任せコース(15000円)

17,010 円 / 人

  • ▼コース内容
    つまみ10品、握り12貫

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

おすすめコメント (31)

  • 年代: 50's来店日: 7/2018来店回数: 3来店目的: 家族や親戚
    斬新なアイデアで、色々な素材を巧みに組み合わせ、最大限活かす料理法に感動しました。シェフの「全て計算づく」という説明も納得でき、優れた才能だと思います。
  • 年代: 40's来店日: 7/2018来店回数: 1来店目的: 友達と食事
    全てが美味しかった。 コスパもバッチリでした。
  • 年代: 50's来店日: 6/2018来店回数: 1来店目的: 記念日
    とても美味しかったです。 おつまみ、お寿司もそうでうが、 茶わん蒸し(オリジナル)は志向が凝っていてとても美味しかったです。 楽しい記念日となりました。 また、機会があれば、お寄りしたいと思います。
  • 年代: 20's来店日: 4/2018来店回数: 1来店目的: 記念日
    敷居が高そうで少し緊張していましたが、大将の人柄と雰囲気でとても居心地良く過ごせました。 味も素晴らしく絶対にまた利用したいです。
  • 年代: 40's来店日: 4/2018来店回数: 1来店目的: デート
    お料理・接客ともにとても質の高いお店でした
  • 年代: 40's来店日: 4/2018来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
    料理も素晴らしいですが、大将のお人柄がお店の雰囲気を良くしてると思います。
  • 年代: 40's来店日: 3/2018来店回数: 1来店目的: その他
    味が美味しいのはもちろんですが、お店の方々の心遣いが素晴らしくより美味しく感じました。 素敵なお店に出会うことが出来て良かったです。 是非またお伺いしたいです。
  • 年代: 30's来店日: 3/2018来店回数: 1来店目的: 記念日
    料理と雰囲気がとても良かったです。
  • 年代: 40's来店日: 3/2018来店回数: 3来店目的: 家族や親戚
    おつまみ、お寿司共にご主人のこだわりが感じられ、視覚でも楽しめてとても美味しかったのはもちろん、 季節の色々なお酒も堪能させて頂きました。 何より、ご主人とお弟子さん達のお人柄もユーモアがあって気さくで、お料理に関する色々なお話も たくさん伺う事もでき、とても楽しくて幸せな時間を過ごさせて頂きました。 お腹も心も満たされる素敵なお店だと思います。また必ず伺おうと思います。
  • 年代: 60's来店日: 9/2017来店回数: 1来店目的: その他
    対応が良く満足しました
  • 年代: 60's来店日: 9/2017来店回数: 1来店目的: デート
    店のたたずまい 主人の対応 料理 落ち着いた店内 客同士のコミュニケーションが取れる
  • 年代: 40's来店日: 8/2017来店回数: 1来店目的: その他
    大将の人柄
  • 年代: 50's来店日: 8/2017来店回数: 1来店目的: 友達と食事
    料理もおいしく、接客もよかった。再訪したい。
  • 年代: 40's来店日: 8/2017来店回数: 1来店目的: デート
    味、ボリューム満足。 2種類の酢飯を素材で分けて使用するのはとても良かった。 日本酒の種類がもう少し多いと嬉しいかも。
  • 年代: 40's来店日: 7/2017来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
    食事もサービスも大変良かったので。
  • 年代: 70's来店日: 6/2017来店回数: 1来店目的: 仕事で接待
    きめ細やかなサービスで海外からのお客様も大変満足いただきました。
  • 年代: 50's来店日: 6/2017来店回数: 1来店目的: 仕事で接待
    ひと手間きちんと入った職人技で、鮨飯も、ネタに合わせて二種類用意するなど、こだわりを感じました。器も素敵ですし、初見でしたが、大将の人柄も良く、接客も抜群でした。
  • 年代: 40's来店日: 5/2017来店回数: 2来店目的: 家族や親戚
    大将のお人柄が大変好感度が高く、お料理も大満足でした。
  • 年代: 20's来店日: 3/2017来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
    It was a memorable night. Absolutely amazing food and wonderful people. Me and my family cannot be happier. We have thoroughly enjoyed the dinner. Big thank you to Sushi Fujita for the night. And looking forward to coming back again soon!
  • 年代: 30's来店日: 12/2016来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
    The chef and his team are very friendly and detailed in mind to provide us with an excellence dining experience.
  • 年代: 30's来店日: 11/2016来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
    Food was good and chef was so nice!!
  • 年代: 50's来店日: 7/2016来店回数: 1来店目的: 記念日
    一品一品が見た目も味も素晴らしく,江戸前の”仕事”を楽しませて頂きました. 接客はつかず離れず丁度良い加減で,料理の説明も分かりやすいけれど,くどくなく,ほど良い塩梅でした. 24歳を迎えた息子も大満足で,大人の仕事を見させて頂いて勉強になったと思います. とても楽しく美味しかったです.有難うございました.
  • 年代: 30's来店日: 5/2016来店回数: 1来店目的: デート
    美味しく、満足でした。
  • 年代: 30's来店日: 4/2016来店回数: 1来店目的: その他
    一人で美味しいものをとのことで生きましたが大変満足できました。人手間かけたお寿司と定番のおつまみに一風変わった者などバランスよく入っていたので定番のものを求める人にも変わったものを求める人にもいいと思います。
  • 年代: 50's来店日: 3/2016来店回数: 1来店目的: デート
    店主の気持ちいい感じと、最高の料理に感動しました。 また、お伺いしたいと思います。
  • 年代: 40's来店日: 2/2016来店回数: 1来店目的: 記念日
    今回は旦那様のお誕生日のディナーで伺いたいました。何よりも旦那様の喜ぶ顔が嬉しかったところではありますが、そのような食事と空間と時間を提供頂いたことに感謝します。 とはいえ、私も楽しく美味しい時間を過ごしました。お寿司はネタはもちろん、お米のつぶつぶが本当に美味しかった。そして、すりたてのワサビとガリはしびれました。 実は、私は廻らないお寿司やさんに行ったのは、人生で2度目。前回はまだまだ若すぎて緊張の思い出しかないですが、今回は、カウンターだからこそのこと、お寿司を握るご主人の手先や包丁さばき、お店の内装に込められた思い、あちこちうっとりと眺めてしまいました。そして、ご主人とのお話、楽しかったです。 また、お小遣いを貯めて、伺いたいと思います。ごちそうさまでした!
  • 年代: 70's来店日: 12/2015来店回数: 1来店目的: 友達と食事
    魚も何もかも美味しかったですし、大将もでしゃばらず、それでいてちゃんとネタの説明もしていただき、料理方法も教えていただきました。また、行きたくなるお店です。
  • 年代: 40's来店日: 9/2015来店回数: 1来店目的: その他
    こちらの食すタイミングなどに細かくかつさりげない気配りをいただき、「おいしい」時間を堪能できました。 色々と研究されていらっしゃるようで、次回またまったく違う味を楽しませていただけるのではないかと勝手に期待しております。
  • 年代: 50's来店日: 8/2015来店回数: 2来店目的: その他
    美味しい料理と丁寧な接客です
  • 年代: 40's来店日: 6/2015来店回数: 1来店目的: デート
    今回のような高級なお鮨屋さんに何店か行きましたが連れがいままでで1、2のおいしさだったと満足していました。私自身もいろいろと新しくおいしいお鮨にめぐりあえて楽しかったです。
  • 年代: 40's来店日: 6/2015来店回数: 1来店目的: 友達と食事
    ご主人のこだわりがよく伝わってくる素晴らしいお食事でした。
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おすすめコメント

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おもてなし情報

個室はありますか。
ご用意しておりません。
特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
対応させて頂きます。ご相談くださいませ。
カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
ご相談くださいませ。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
サントリープレミアムモルツです。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
ご相談くださいませ。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
可能でございます。ご用意いたします。
英語の対応が出来るスタッフはいますか。
おります。
英語のメニューはありますか。
ございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配させて頂きます。
お店の前にタクシーを付けられますか。
付けられます。
禁煙ですか。
禁煙です。

店舗情報


店名
鮨 ふじ田

ジャンル
寿司

営業時間
11:30~14:30(L.O.13:30) 17:30~23:00(L.O.22:00)

定休日
火曜日

アクセス
東京都中央区銀座3-13-5新山ビル1階

最寄り駅

東京メトロ日比谷線 東銀座A7番出口 徒歩3分
都営浅草線 東銀座A7番出口 徒歩3分