銀座 安達直人

15,730 JPY 〜
/ Guest

おもてなしの心を大切にする、隠れ家的な日本料理店

銀座7丁目のビル2階に店を構える『安達直人』。「料亭の料理をもっと気軽に楽しめる店」をコンセプトに、旬の食材を使った手間暇かけた料理が楽しめる日本料理店だ。

店主の安達氏は、神田の老舗割烹店『藤むら』、赤坂の料亭『きくみ』で研鑽を積み、鰻割烹店の新規事業で和食店を立ち上げ料理長を務める。その後、鮨店やいくつかの日本料理店を経て、2013年11月、自らの名前を店名に掲げた『安達直人』をオープン。有名グルメガイドでは一つ星を獲得している。

食材は産地やブランドにはこだわらず、夏に仕入れる熊本県産の浜締めの鱧や、山形の契約農家から直送する野菜など、その時期に入る良質なものを安達氏が厳選。料理は8品で構成したおまかせコースを基本とし、特に旬の魚を具材にしたお椀と野菜を中心とした煮物は、お店が目指す日本料理をシンプルに表現している。お酒は日本酒を売りにしており、珍しい銘柄も含め7~9種類を用意。世界各地のワインも取り揃えている。

オフホワイトを貴重にした少し明るめの店内は、カウンター6席と4名がけのテーブル席が2卓。カジュアルな接待や記念日の利用だけでなく、英語のお品書きも用意し、全体の2~3割は海外からのゲストも来店している。安達氏の穏やかな人柄も魅力で、日本料理のおもてなし、心配りも大切にする銀座の隠れ家だ。

■アクセス
東京メトロ銀座線「銀座」駅 B3番出口より、徒歩4分

Access

Recommendation(12)

  • 40's

    Date of Visit: 2/2024
    繊細な味と、スタッフを含め、最高のお店でした。
    Number of visits: OnePurpose: Business dinner
  • 60's

    Date of Visit: 12/2023
    全てが美味しく、丁寧に基本に忠実な日本料理 は最高の評価を与えるべきだと思います。 特にお椀は出汁の旨みと絶妙な火入れ焼き加減の ノドグロは絶品で柚子の香りとの相性も抜群で日本 料理の真髄を味わえます。 コスパも信じられない位に良心的な店なので銀座 の料理でありながら安心して通える店です。 そう考えると銀座の高級鮨屋はバブってると断定せ ざんる得ません。
    Number of visits: OnePurpose: With family
  • 50's

    Date of Visit: 10/2023
    全てのお料理を美味しくいただきました ありがとうございます
    Number of visits: OnePurpose: Date

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    ご用意がございません。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    お椀、煮物(炊き合わせ)

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    ご用意がございません。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    ご用意がございません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー 「ザ・プレミアムモルツ」です。

  • オススメのお酒を教えてください。

    鄙願(日本酒)

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能です。1本につき3,000円頂戴致します。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    神田藤むら、赤坂きくみ、大和田です。

Courses

Dinner
13,000円コース
15,730 JPY / Guest
Dinner
15,000円コース
18,150 JPY / Guest
Dinner
17,000円コース
20,570 JPY / Guest

Information

Name

銀座 安達直人

Cuisine Type

和食

Opening hours

月~金 18:00~24:00(L.O.23:30)土  18:00~22:00(L.O.21:30)

Holidays

日曜日, 祝日

Access

東京都中央区銀座7-6-5石井紀州屋ビル 2F

You might also like

Reservation

×
銀座 安達直人
銀座・新橋・有楽町
Reservation