そのやま

8,800 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

一年の充電を経て満を辞して復活した、食作家、店主園山真希絵氏の、日本の歳時を楽しみ体に優しいお料理を

食作家である園山真希絵氏がオーナーである「そのやま」である。
島根県出雲市で生まれ、高校時代まではお菓子や高カロリーのものを好み、体重の増加やアトピーなどに悩んでいたが、その後、自分が嫌いであった豆の効用を知り、豆を取り入れた料理をいただくことで、体質が改善されたという経歴を持つ。食生活の改善でダイエットに成功したことがきっかけで、食の道に進み、2015年に「そのやま」がオープン、2019年春、一年の充電を経て復活した。

提供される料理は、「人を良くする」と書くと「食」。楽する、ではなく楽しむ人生、という「楽天人生」という2つの言葉をテーマに、店主の故郷である縁結びの出雲食材をはじめとした日本全国の素晴らしい食材を用いる。醤油は有機JAS認定された木桶醤油、のびのびと放し飼いされている元気なニワトリの「かぐや姫」、神在湖の蜆、島根県の「板わかめ」など、体を元気にしてくれる食材を用いた、歳時記にちなんで命名した7-8品程度のコースを提供。「そのやま」の前身である「園山」の時代からのスペシャリテである肉じゃが、ハンバーグも楽しめる。特筆すべきは、故郷島根県の作り手さんが熱意と努力・手間暇を惜しまず育てあげた3種の「栽培期間中農薬不使用&化学肥料不使用」米を、 五つ星お米マイスター山下治男氏による手法で作り上げたオリジナルの唯一無二なお米である「そのや米」。奥出雲町「響さんのコシヒカリ」、雲南市「“結の郷”のきぬむすめ(きよたき米)」、松江市「“神々の里 中賀美ファーム”のヒカリ新世紀(オゴノリ米)」を独自の黄金比率で調合し、白米=「飯出愛米」と、玄米=「厳源元米」を完成。お土産に持ち帰ることができる数量限定 砂糖不使用(糖質オフなりさん)で作る幻の「その山いなり」〜愛なり〜、玄米100%のおこげ煎餅もご予約時にお土産としてオーダーが可能。

また、お料理とともに提供されるお酒は、オリジナル日本酒、店主の名を冠した「そのやま」「sonoyama up nippon」、白ワイン「そのやま」など、ここでしか味わえないものが「ジャポニカ学習帳」を用いたメニューノートに記されている。肩肘はっていただくものはここにはなく、ちょっとした遊び心や演出が、ゲストを和ませてくれる。

「最後の晩餐は大切な家族と家で。その前日は外食。そんな最後から二番目の晩餐に大切な方と来てもらえるようなお店」をコンセプトとし、園山氏の経験から滲み出る、体を元気にする、あたたかな気持ちになれる品々をいただくことができる。
体を食べることからきれいにし、心を落ち着け、その日に嫌なことがあっても、また明日も頑張ろうという活力になるような一日の最後の晩餐をそのやまでぜひ。

おすすめコメント(10)

  • 40's

    来店日: 9/2016
    野菜を使ったメニューでヘルシーな上、美味しかった。 混雑していたにもかかわらず、料理が遅くなったりせずにスムーズでした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事
  • 50's

    来店日: 9/2016
    一つ一つの食材、料理にテーマを持って、丁寧に説明、接客をいただきました。 オーナーの人柄が出た、素晴らしい時間を過ごせました。 また、伺いたいお店が増えました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 60's

    来店日: 7/2016
    丁寧な接客、一皿ごとのウィットにとんだ説明、楽しめました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴しておりません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様までご利用頂けます。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎ頂きません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    やや音漏れ致します。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    ご用意致します。ご相談下さい。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    事前にご相談ください

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリープレミアムモルツ、他ご用意致しております。

  • オススメのお酒を教えてください。

    日本酒「そのやま」でございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    ご来店頂けます。お子様メニューもご用意致します。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ご用意がございません。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    付けられます。

  • 店舗の周りはどのような環境ですか。

    住宅街でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    可能でございます。

コース

ディナー
季節を感じる月替わりおまかせコース
8,800 円 / 人
ディナー
季節を感じる月替わりおまかせコースとペアリング
16,500 円 / 人
ディナー
店主 園山真希絵のお悩み相談室+季節を感じる月替わりおまかせコース(個室限定)
55,000 円 / 人

店舗情報

店名

そのやま

ジャンル

和食

営業時間

18:30〜23:00(L.O.21:30)

定休日

日曜日, 祝日※土曜不定休

アクセス

住所はご予約が確定次第お知らせ致します

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