34,000 JPY 〜
/ Guest
  • Taxi Available

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赤坂駅から住宅地に入ったビルの地下にある、著名人も訪れる隠れ家で、独創性と発想力に満ち溢れたお料理とお酒のマリアージュを楽しむ。

赤坂の裏路地に佇む創業20年を超える隠れ家レストラン「燻」。オーナーシェフである輿水氏は、食材の扱いが独創的だ。島国ならではの魚介の豊富さを感じる味わいのスープや、高級銘柄和牛の仙台牛やオリジナルブランド豚『くまぶた』を使った肉料理は豪快かつ緻密、肉の旨さを余すことなく引き出している。他にも、これまでに名物となった料理は『焼き自家製燻製チーズ』、『仙台牛の寿司』、『トリュフとフォアグラのオムレツリゾット(元米大統領に提供し喜ばれた逸品)』など、挙げればキリがない。

ドリンクは、シェフの奥様が一皿毎に合わせて選んでいく。酒と料理の完全ペアリングコースのみを提供し、ジャンルを超えた料理とのマリアージュを楽しめる。また、古き良き時代の希少なウィスキーやリキュール、古いヴィンテージマデイラの保有種類は圧巻。

軽井沢に燻製工房を持ち、輿水氏は燻製調味料のパイオニアでもある。大事な人の接待や会食、気のおけない友人と訪れていただきたい。

Access

Recommendation(3)

  • 50's

    Date of Visit: 12/2019
    お食事、お酒、丁寧なスタッフの方々のご対応、お店の雰囲気 すべて素晴らしかったと思います。 また、お伺いしたいと思いました。
    Number of visits: OnePurpose: Anniversary
  • 30's

    Date of Visit: 9/2016
    どの料理もおいしいだけでなく、今まで食べた事の無い珍しいものを食べることが出来楽しく食事が出来ました。特にオムレツリゾットはどう表現して良いか分からない程おいしく、食べることが出来て本当に良かったです。いつかまた食べに行きたいと思います。
    Number of visits: OnePurpose: With friend
  • 60's

    Date of Visit: 2/2016
    料理の独創性とお酒のマッチングが抜群でした。
    Number of visits: OnePurpose: With friend

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しておりません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    8名様まででございます。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    掘り炬燵でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎ頂きます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    やや漏れます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    3,000円/個にてデザートの盛り合わせにメッセージを添えてご用意致します。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    旬の食材を使用した品々でございます。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    ご対応致しかねます。ご了承ください。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご対応致しかねます。ご了承ください。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    つけられます。

Courses

Dinner
レギュラーコース
34,000 JPY / Guest
Dinner
とことんおまかせコース
50,000 JPY / Guest

Information

Name

Cuisine Type

ダイニングバー・ワインバー

Opening hours

18:00~24:00(L.O.23:30)

Holidays

日曜日, 祝祭日

Access

東京都港区赤坂2-16-19 赤坂イイヌマビル B1F

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