鮨通をも唸らせる、久兵衛、すし匠を経て若くして独立した大将の鮨を、激選区銀座で味わう。
銀座八丁目に、新たな鮨店が満を持してオープンした。
真新しいのれんをくぐり、明るい木を使われた店内には若干33歳にして、久兵衛 10年、すし匠 6年のキャリアを持ち、すし匠から完全独立された大将の舞台がある。内観は7席のカウンターと個室。個室はカウンター個室となっている。ネタによっては赤酢を使い分けてくれるのも握りにこだわる大将ならではの心遣いだ。また、鮨にあわせる、日本酒やワインも豊富に取り揃える。すでに予約は取りにくく、従来のすし匠の常連そして銀座の鮨を堪能する食通をも、唸らせている。
大事なお客様をお連れしての接待や、鮨を楽しみたい友人を連れて、気さくな大将との会話を楽しんでいただきたい。