御料理 武蔵野

5,500 円 〜
/ 人
18,150 円 〜
/ 人
  • 喫煙エリア

  • タクシー利用可能

  • 記念日サービス

「誰にも真似できない日本一うまい蕎麦を創りたい」と思い18年。良質な手打ち蕎麦の香りと黒トリュフの芳醇なコクの調和。

表参道駅から徒歩4分の好立地に店を構える『御料理 武蔵野』。滋味に富む旬の食材をゆったりと楽しむをコンセプトに、ジビエ、うなぎ、黒トリュフなど、力強い食材で紡ぐ懐石料理を得意とした季節折々の料理を気取らずに楽しめる割烹料理店だ。

店主の笠牟田 秀樹(カサムタ ヒデキ)氏は、学生時代から和食店にてアルバイトを行い、
友人の親が営んでいた洋食店の影響もありながら料理人の道へ進む事を決意。
永田町「黒澤」で和食の基礎を学び、広尾「箱根暁庵」で腕をふるった後、2010年6月に『御料理 武蔵野』をオープンした。

『御料理 武蔵野』の売りの一つである鰻は、春夏は江戸前や四万十、秋冬は三河一色産の活うなぎを仕入れている。関東と関西の焼き技法を融合した独自の技で焼き上げている。
また、トリュフと蕎麦のあふれる香りと豊かな食感のマリアージュ『黒トリュフ蕎麦』は
千葉県成田の蕎麦農家が生み出す蕎麦粉を使い、力強い香りの黒トリュフに負けないよう仕上げており、和食に店主独自のセンスと技を散りばめた懐石料理が評判だ。

お酒は、東京で「鍋島」を初めて入荷したといわれている、綾瀬の松屋酒店から仕入れ、
日本酒が常時5~6種類ほどあり、料理に合わせたペアリングも人気を博している。
落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席が16席。デートでの食事やカジュアルな接待が多いという。
表参道で、気心知れた人とともに店主の最高のおもてなしを体感していただきたい。 

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 7/2017
    そばの手打ちサービスはうれしい。 但し、個室とあったが、席はわかれているものの、個室ではなかった。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 50's

    来店日: 4/2016
    先日はありがとうございました。 素材へのこだわりと手間を惜しまない仕事に、大変感動しました。 料理はもちろん美味しくいただきましたが、シェフの世界観を満喫させて頂いた感じです。 またの機会によろしくお願いします。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室がございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様でございます。(お詰め頂ければ6名様まで可)

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎ頂きません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    やや漏れます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    4,000円にてホールケーキのご用意を致します。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    おそばとお出汁でございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    可能です。ご相談ください。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    可能です。ご相談ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    エビス(瓶)、マスターズドリーム(�生)でございます。

  • オススメのお酒を教えてください。

    黒龍、船中八策でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    2,000円/本よりお持ち込み可能でございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能です。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    一時的にであれば可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    喫煙可能です。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    山梨 長坂 翁、永田町 黒澤、暁庵、その他店舗と独学にて修行。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    12月以外は9名以上で貸切可能

コース

ディナー
おまかせコース
18,150 円 / 人
ランチ
おまかせコース
18,150 円 / 人
ランチ
トリュフうな重
7,150 円 / 人

店舗情報

店名

御料理 武蔵野

ジャンル

和食

営業時間

12:00~14:30(14:00)18:00~23:00(21:00)

定休日

月曜日, (ご予約時は営業)

アクセス

東京都渋谷区神宮前4-2-17 青山夏野Rビル2F

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