鮨 竜介

11,550 JPY 〜
/ Guest
33,000 JPY 〜
/ Guest
  • Taxi Available

  • Anniversary Services

老舗で培った技術と経験による、いま食すべき「楽しい鮨」

多くの鮨屋がひしめきあう激戦区、東京・銀座。ここにまた新たな鮨店が誕生した。白木の一枚板でできたカウンターは7席のみ。限られたものだけが大将の前に座ることを許され、その凛とした鮨を堪能することができる。

「鮨 竜介」の大将は、その名も山根竜介氏。銀座「久兵衛」で長年修行をつみ、2015年7月、同じく銀座の地に自身の店を構えた。コリドー街から道を一本入ったビルの地下、緊張とともに暖簾をくぐれば、物腰柔らかく溌溂とした明るさの大将が出迎えてくれる。限られた時間と空間で、ゲストを最大限に楽しませる大将の心意気が店の随所に現れている。

料理はおまかせのみ。まずは、久兵衛時代に培った技術を生かした、丁寧な仕事が光る料理から始まる。日本食では珍しいトリュフやキャビアを使い、バリエーション豊かなつまみでゲストの心をつかむ。そして、握りではネタに合わせてシャリを赤酢と白酢で使い分け、全国から仕入れる最高の食材を極上の鮨に仕上げていく。老舗鮨店から独立した大将が、いま目指すのは、「楽しい鮨」なのだ。いま、銀座で訪れるべき鮨屋の名店が、ここ「鮨 竜介」である。

Access

Recommendation(63)

  • 50's

    Date of Visit: 7/2020
    料理の独自性と大将の誠実なご対応が好印象でした。
    Number of visits: OnePurpose: Other
  • 30's

    Date of Visit: 5/2020
    目で楽しい、食べて楽しい、話して楽しいの楽しいずくめで大変素晴らしい時間を過ごすことができました。苦手な食材にも柔軟にご配慮いただきました。満腹でとても幸せです。ありがとうございます。
    Number of visits: OnePurpose: Date
  • 30's

    Date of Visit: 5/2020
    とても美味しかったですし、店の雰囲気も良かったです。
    Number of visits: OnePurpose: With Colleagues

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    別料金で、ケーキを手配可能でございます。事前にご相談ください。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    マグロ、ウニ、穴子でございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    対応しております。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    対応しておりません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー・マスターズドリームです。

  • オススメのお酒を教えてください。

    日本酒です。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能です。1本3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上はご来店頂けます。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    いません。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配しております。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    男性8割、女性2割で、30〜60代の方が多いです。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    久兵衛で修業経験がございます。

Courses

Lunch
ランチコース
11,550 JPY / Guest
Lunch
おまかせコース
33,000 JPY / Guest
Dinner
おまかせコース
33,000 JPY / Guest

Information

Name

鮨 竜介

Cuisine Type

寿司

Opening hours

Lunch: 12:00~(完全予約制)Dinner: 17:30~23:00(L.O.21:30)

Holidays

日曜日, 連休中の祝日はお休みとなります。

Access

東京都中央区銀座7-3-13銀座第四金井ビル B1F

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鮨 竜介
銀座・新橋・有楽町
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