鮨 竜介

11,550 円 〜
/ 人
33,000 円 〜
/ 人
  • タクシー利用可能

老舗で培った技術と経験による、いま食すべき「楽しい鮨」

多くの鮨屋がひしめきあう激戦区、東京・銀座。ここにまた新たな鮨店が誕生した。白木の一枚板でできたカウンターは7席のみ。限られたものだけが大将の前に座ることを許され、その凛とした鮨を堪能することができる。

「鮨 竜介」の大将は、その名も山根竜介氏。銀座「久兵衛」で長年修行をつみ、2015年7月、同じく銀座の地に自身の店を構えた。コリドー街から道を一本入ったビルの地下、緊張とともに暖簾をくぐれば、物腰柔らかく溌溂とした明るさの大将が出迎えてくれる。限られた時間と空間で、ゲストを最大限に楽しませる大将の心意気が店の随所に現れている。

料理はおまかせのみ。まずは、久兵衛時代に培った技術を生かした、丁寧な仕事が光る料理から始まる。日本食では珍しいトリュフやキャビアを使い、バリエーション豊かなつまみでゲストの心をつかむ。そして、握りではネタに合わせてシャリを赤酢と白酢で使い分け、全国から仕入れる最高の食材を極上の鮨に仕上げていく。老舗鮨店から独立した大将が、いま目指すのは、「楽しい鮨」なのだ。いま、銀座で訪れるべき鮨屋の名店が、ここ「鮨 竜介」である。

アクセス

おすすめコメント(67)

  • 60's

    来店日: 10/2021
    一皿一皿一貫一貫に心がこもった料理でした。 6人だけのカウンターで大将のあったかい人柄を感じられていいじかんでした。 一緒になった他の四人のお客様にも恵まれて楽しい時間を過ごしました。 ありがとう。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 10/2021
    料理も雰囲気もお人柄も最高でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 30's

    来店日: 2/2021
    本当に美味しかったんです!!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    マグロ、ウニ、穴子でございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    対応しております。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    対応しておりません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー・マスターズドリームです。

  • オススメのお酒を教えてください。

    日本酒です。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能です。1本3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上はご来店頂けます。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    いません。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配しております。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    男性8割、女性2割で、30〜60代の方が多いです。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    久兵衛で修業経験がございます。

コース

ランチ
ランチコース
11,550 円 / 人
ランチ
おまかせコース
33,000 円 / 人
ディナー
おまかせコース
33,000 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 竜介

ジャンル

寿司

営業時間

Lunch: 12:00~(完全予約制)Dinner: 17:30~23:00(L.O.21:30)

定休日

日曜日, 連休中の祝日はお休みとなります。

アクセス

東京都中央区銀座7-3-13銀座第四金井ビル B1F

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