京都の台所、錦市場から堺町通を北へすぐ。木の温もりが感じられる京町家に『なる屋』の屋号が記された小さな看板がかかる。店主の上嶋良太氏は、京都の老舗料亭「瓢亭」「和久傳」での修業を経て、ニューヨークの精進料理店「kajitsu」の店長として2年余り腕を揮い、その後帰国。2014年6月に現在の店を開業し、翌年には早くも世界的グルメガイドの星を獲得した。
カウンター7席のみの店内は坪庭が設えられ、凛とした大人の雰囲気が漂う。その時季に手に入る最高の食材を使って作る料理は、どれも丁寧に手間暇をかけたものばかり。「普段から食べている食材、初めての食材にかかわらず、店に来てもらったからには、自分の作る料理から新しい発見をしてもらうこと、記憶に残る食事をしてもらえることを常に考えています」という上嶋氏。つかずはなれずの接客も心地良く、カウンターでの一期一会の会話もまた、美味なる食事の一部として記憶に残るであろう。季節ごとに訪れたい、京都の新たな名店だ。
※世界的グルメガイド京都・大阪 2023年度版にて一つ星を獲得
■アクセス
京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
50's
50's
40's
個室はありますか。
ございません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。事前ご相談をお願い致します。
必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
野菜料理でございます。
特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
ご遠慮頂いております。
カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
対応致しかねます。
ビールのメーカー（銘柄）を教えてください。
エビスでございます。
オススメのお酒を教えてください。
日本酒、ワインでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。
可能でございます。一本につき3000円頂戴しております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
中学生以上が来店可能ですが、対応致しかねます。
英語の対応が出来るスタッフはいますか。
おりません。
英語のメニューはありますか。
ございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配致します。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
店舗の周りはどのような環境ですか。
錦商店会の近く、住宅街でございます。
どのようなお客様がよくご来店されますか。
お医者様、弁護士の方、経営者の方がよくご来店されます。
店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
南禅寺 瓢亭、和久傳でございます。
店名
なる屋
ジャンル
和食
営業時間
Lunch: 12:00~(L.O.13:00)Dinner: 18:00~(L.O.20:30)
定休日
月曜日,
アクセス
京都府京都市中京区木屋町堺町通錦小路上ル539
