HAJIME

56,003 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

美しき地球と生命を「料理」という芸術で表現するHAJIMEの世界

ミシュラン史上最短期間での三つ星獲得、「アジアのベストレストラン50」や「Foodie Top100」へのランクインなど、世界が注目するレストラン『HAJIME(ハジメ)』。電子部品の設計者から料理人に転身した異例の経歴をもつ、シェフ米田肇(よねだはじめ)氏が創り出すのは、自然、地球、宇宙に存在する均衡と調和という秩序の美、それらへの敬意や儚さ、または生命そのものを表現した世界観。料理という枠を超え、音楽や絵画といった芸術の一つとして独立する世界観だ。食べ手にとって『HAJIME』の世界観に身を置くということは、単に「料理を食べる」という行為ではなく、「芸術作品で綴られたメッセージやストーリーを、五感を使って感じとる」という表現が正しいだろう。

約17品、約4時間の完全フルコースは、壮大なスケールで描かれるガストロノミーの新世界であり、地球との対話である。まるで遥かなる旅路に出かけるように、五感を研ぎ澄まして全身全霊を捧げる有意義な時間となる。米田肇シェフの創造する料理は、皿の上の小さなソース一点一滴にも存在意義があり、存在感があり、そして皿の表情を大きく変えてみせるほどの存在力がある。一皿一皿ではなく、一口一口にもれなく驚きと感激が訪れる。米田肇シェフの哲学と想像力と、それを実現する果てしない技術力は計り知れない。

チームHAJIMEは日々進化を続け、日本中そして世界中の人々を喜びと驚きと感動で包みこむ。日本の大阪から発信される唯一無二の世界観を体感すべく、究極のガストロノミーをぜひ五感で体験していただきたい。

【アクセス】
■大阪市営地下鉄四つ橋線「肥後橋駅」7番出口より徒歩3分
■大阪駅、梅田駅より車で約13分
■JR新大阪駅より車で約18分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 60's

    来店日: 6/2019
    1年前にも来店させていただきましたが、ヴィジュアルにしてもテイストにしても格段に進化されていました。同伴者ともども大変満足させていただきました。ありがとうございます。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    人数に応じて事前にご相談ください。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎ頂きません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。事前にご相談ください。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    対応可能でございます。事前にご相談ください。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    記念のヴィンテージもののみ可能でございます。1本につき4600円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様はご来店いただけます。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配しております。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙です。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    海外ゲスト、経営者、ドクターの方がよく来店されます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    ご遠慮ください。

コース

ディナー
TASTING MENU STANDARD+one drink
56,003 円 / 人
ディナー
TASTING MENU STANDARD+WINE PAIRING Standard (9glasses)
81,767 円 / 人
ディナー
TASTING MENU STANDARD+WINE PAIRING Half (9glasses)
73,224 円 / 人

店舗情報

店名

HAJIME

ジャンル

他西洋料理

営業時間

Dinner: 17:30~23:00(L.O.20:30)

定休日

不定休

アクセス

大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F

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