銀座 やまの辺 江戸中華

17,820 円 〜
/ 人
29,700 円 〜
/ 人
  • タクシー利用可能

  • 記念日サービス

日本の四季を中華料理で愉しむ、『江戸中華』という一つ星の新世界

『日本橋 よし町』の場所に新たにオープンした、『銀座 やまの辺 江戸中華』。新橋駅徒歩5分、銀座駅徒歩10分のこの場所にて、「料理だけでなく、この場所でお店を続けていくという思いも引き継いでいる」とオーナーシェフ山野辺仁氏は語る。2019年度版の世界的グルメガイドブックにて、一つ星を獲得した。

『銀座 やまの辺』は、江戸前の食材を中心に用い、日本の四季を中華料理で愉しむ『江戸中華』という新たなコンセプトを掲げている。山野辺シェフが、これまでに国内外の生産者や食材を幾度となく訪ね、日本や日本食材の素晴らしさに気付いたことから生まれたという。常に新しいことに挑戦し続け、ゲストが訪れるたびに新鮮な驚きと食材との出会いを楽しんでもらえるようにと、料理はおまかせコース一本。『銀座 やまの辺』名物〆の『天津麺』は必食だ。

カウンターとテーブル席があり、気軽な会食やカジュアルなデートなどにふさわしい空間。ランチ・ディナーともにポケットコンシェルジュからおまかせコースのご予約が可能。

■アクセス
東京メトロ銀座線 新橋 A5出口 徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 60's

    来店日: 3/2018
    これまで、中国、台湾、香港、シンガポール等の名店でも数多くの中華料理を頂きましたが、まさに、日本発の「創作中華」と言える素晴らしいお料理の数々には感動しました!特に、白子入りの麻婆豆腐は絶品でした。中国の成都にある麻婆豆腐の元祖と言われる「陳麻婆豆腐店」にも中国の駐在員時代に行きましたが、本場の味をベースに和のテイストを加えた「創造力」には舌を巻きました。又、素材の味を生かしたお料理にマッチした紹興酒の品揃えも素晴らしかったです。なかなか希望日に予約が取れず、苦労しましたが、「空席情報」に基き、スケジュール調整して予約させて頂くのが、ベストチョイスの様ですね。次回も感動させてもらえるお料理に期待しています。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    予約時にご相談ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー・マスターズドリームでございます。

  • オススメのお酒を教えてください。

    紹興酒でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1人3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    来店可能でございますが、お子様メニューのご用意はございませんので、予めご了承ください。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配しております。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    付けられまん。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    男性6割、女性4割で、30〜50代の方が多いです。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

コース

ランチ
シェフのおまかせランチコース
17,820 円 / 人
ディナー
四季を感じるおまかせコース
29,700 円 / 人

店舗情報

店名

銀座 やまの辺 江戸中華

ジャンル

中華

営業時間

Lunch: 12:00 ~ 15:00 (L.O. 14:00) Dinner: 16:30 ~ 23:00 (L.O. 22:00)

定休日

日曜日, 祝日・不定休

アクセス

東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F

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