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Fukushima(フクシマ)

    フレンチに和食の繊細さを取り入れた、いのちをつなぐレストラン

    2016年12月、都立大学駅からすぐの場所にオープンした、フレンチ『Fukushima』。フランス料理の洗練さに和食の繊細さを取り入れた、生産者から食材のいのちを繋ぐカウンターレストランである。

    コンクリート打ちっぱなしの店内に置かれた、オープンキッチンのコの字カウンター内にて、国内外で修業を積んだオーナーシェフ・福島隆幸氏が、肉焼きの炭火台をメイン舞台として腕をふるう。料理は、肉と野菜を主としたおまかせコースのみ。洗練されたセンスで、ジャンルの垣根を超えた料理を提案する。「近江牛の生肉のタルタル」や熟成肉は、『Fukushima』の必食の一品。一年のうちで時期の限られるジビエ料理は、青首鴨や鹿など、信頼するハンターが仕留めて処理した肉を最高の状態で仕入れ、炭火で絶妙に火入れする。噛み締めるうま味とその肉質に、多くの肉好きファンが魅了されるのだ。そして、シグネチャーディッシュとも言える、自然農法野菜やエディブルフラワーを約30種も使用した一皿は、「菜園」と名付けられ、色鮮やかで繊細で、しかし植物のもつ生命力を強く感じられる、味わいの濃い逸品である。

    合わせるお酒は、シャンパーニュ、フランスワイン、そして日本酒などのマリアージュも愉しめるラインナップになっている。カジュアルな接待・会食など、大人が愉しむ食の時間に寄り添うレストランとして、ぜひ訪れていただきたい。

    【アクセス】
    ■東急東横線「都立大学駅」より徒歩1分

    コース

    ディナー

    季節の素材を堪能するおまかせコースと乾杯のシャンパーニュ

    14,000 円 / 人

    • 季節の最高のお肉とお野菜を味わうコースです。

    • ▼コース内容(9品前後)
      季節の最高のお肉、約30種類入ったサラダ、お魚

      ※こちらのコースには、生肉のタルタルを含みます。
      ※乾杯のシャンパーニュは、ソフトドリンクでのご対応もいたしております。
      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加注文はかかりません。

    ディナー

    生肉をたのしむコース

    7,700 円 / 人

    • 認定生肉用食肉取扱店舗であるFukushimaがおすすめする、他では味わうことのできない、近江牛の生肉を楽しむコースです。

    • ▼コース内容
      アミューズ、前菜2皿、近江牛のタルタルステーキ(120g)、デザート

      ※入店時間が17時のみの受付となりますのでご注意ください。
      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

    アクセス

    おすすめコメント (1)

    • 年代: 40's来店日: 7/2017来店回数: 1来店目的: デート
      綺麗なお店としっかりしたお料理、スタッフさんのやさいい笑顔が印象的でした。もともとお肉が好きなので、生で頂いたり、焼いたお肉も2種食べれるなど料理内容にも大満足です。とても満ち足りた時間が過ごせました。ありがとうございます。
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    おすすめコメント

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    おもてなし情報

    個室はありますか。
    ございません。
    お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
    必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    近江牛の生肉のタルタル、30種類前後の自然農法野菜の一皿(菜園)でございます。
    特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
    ご遠慮いただいております。
    カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    対応いたしかねます。
    ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    富士桜高原ビール(ヴァイツェン)、エビスビールでございます。
    オススメのお酒を教えてください。
    シャンパーニュはDEUTZ、日本酒は希少な品をご用意いたしております。
    ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    お持ち込み専用のプランがございます。別途お問合せくださいませ。
    お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    コース料理を食べられる方でしたら来店可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
    英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
    英語のメニューはありますか。
    ございません。
    タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
    お店の前にタクシーを付けられますか。
    対応いたしかねます。
    禁煙ですか。
    禁煙でございます。
    どのようなお客様がよくご来店されますか。
    40~70代の方でございます。
    店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    新宿のレストランギャラリークープシュー、中目黒のデリカテッセンカミヤ、大宮のレストランアルピーノでございます。

    店舗情報


    店名
    Fukushima(フクシマ)

    ジャンル
    フレンチ、ビストロ

    営業時間
    Dinner: 17:00~20:30(L.O.)

    定休日
    火曜日
     (不定休あり)

    アクセス
    東京都目黒区中根1-6-1NewYork Corner161 2F

    最寄り駅

    東急東横線 都立大学徒歩1分