茶禅華(サゼンカ)

27,830 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

日本の食材と中国料理の技法で織り成す、「日本の中国料理」

2017年2月、南麻布の高級住宅街の一角にオープンした、一軒家の中国料理店『茶禅華(サゼンカ)』。同じ中国料理店で出逢ったエグゼクティブシェフ・川田智也氏と支配人・林亮治氏による、日本らしい精神と食材によって「最高のおもてなし」と「最高の料理」を新しい中国料理として提案するという、名実ともに先鋭的なレストランである。

川田シェフは、西麻布「麻布長江」にて中国料理を、そして三つ星レストラン「日本料理 龍吟」にて日本料理を学んだ後、台湾「祥雲 龍吟」の立ち上げに参画し、副料理長を務めた。この実績を活かし、四季ある日本の旬食材に、中国料理の技法や炭火焼などの調理方法を用いた料理コースで、「日本の中国料理」を世界に発信していく。茨城県の窒息鳩を使用した「仔鳩の料理二種」は、モモ肉を中国料理ならではの伝統技法で、ムネ肉を炭火で火入れをして現代的に仕上げる、一皿で二種類の仕立ての鳩を同時に楽しめる逸品である。料理に合わせるドリンクには、ワイン・日本酒・紹興酒などを織り交ぜたアルコールのペアリングコースほか、「お酒が苦手なお客様にも料理とのペアリングを楽しんでほしい」との川田シェフの想いから、中国茶や日本茶を様々な温度帯と提供方法で合わせるティーペアリングも用意されている。

シックでラグジュアリーな空間は、1階のメインダイニングと1階と2階にある2つの個室から構成されており、ランチ接待・会食やデートにふさわしい。個室ならばお子様連れのご利用も可能で、お子様メニューは予約時の相談で用意可能。言語は「日・中・英・仏」の四カ国語に対応しているので、海外ゲストのおもてなしにも喜ばれるだろう。

【アクセス】
■東京メトロ日比谷線 「広尾駅」1番出口より徒歩10分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしませんが、サービス料が15%とさせていただいております。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1F個室は4名様、2F個室は8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にて桃饅頭をご用意させていただきます。ご希望の場合は予約時に要望欄にご記入ください。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    仔鳩の料理二種でございます。※仕入れの都合によりコース料理に含まれない場合がございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    対応致しかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    常盤野ネストビールニッポニア、アサヒ、キリン、サッポロ、サントリー、青島ビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上(ダイニングと同じコースを召し上がれるお子様)でしたら可能でございます。但し、個室でしたら小さいお子様もご来店いただけます。その場合はお子様用メニューのご用意もございます。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    30~60代の会社経営者 ご夫婦の記念日 会社での接待の方によくご利用いただいております。

コース

ディナー
【ディナー】上海蟹コース
42,350 円 / 人
ディナー
【ディナー・個室】上海蟹コース
44,275 円 / 人
ディナー
【ディナー】シェフおまかせの季節のコース料理
27,830 円 / 人

店舗情報

店名

茶禅華(サゼンカ)

ジャンル

中華

営業時間

17:00~23:00 (L.O. 21:00)

定休日

日曜日・月曜日を中心に不定休。 ※日曜日も稀に営業することがあります。

アクセス

東京都港区南麻布4-7-5

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茶禅華(サゼンカ)
六本木・麻布・広尾
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