不動前 すし 岩澤

22,000 円 〜
/ 人

名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く

鮨好きのグルマンならば、知らない人はいない「すし匠」グループ。本店・四ツ谷「すし匠」から巣立った職人たちが次々と独立開業し、多くの名店を生み出している。そしてここ『不動前 すし 岩澤』も、「すし匠」グループの精鋭の一店であり、食好きが足しげく通う。2019年度版の世界的グルメガイドブックにて、一つ星を獲得した。

赤坂「すし匠斎藤」にて約8年間、二番手として修業した岩澤氏が、2016年春に東京・不動前にオープンした。店内にはゆるやかなL字カウンターの白木が輝く。供されるのは、「すし匠」スタイルを継承した、つまみと握りが交互に展開されるおまかせコース。料理は丁寧に仕事が施された、酒に合う味わいのもの。様々な飲み口の日本酒が10種類以上揃う。そして握りは魚の特徴に合わせて3種の鮨飯を使い分け、まるで宝石のように、一貫一貫が緻密に美しく握られる。元々システムエンジニア(SE)から鮨業界に足を踏み入れたという異色の経歴をもつ岩澤氏の、職人としての所作、物腰、人柄にもほっと一息つかされることだろう。季節の一品をはじめ、コハダ、マグロはぜひ体感していただきたい。

鮨といえば、会食やデート、お一人様での利用がオススメだが、中学生以上のお子様なら家族連れでの利用も可能。海外ゲストのおもてなしも、英語と中国語の対応が可能なので安心である。

【アクセス】
■東急目黒線「不動前駅」徒歩5分
■東急池上線「五反田駅」A2出口より徒歩9分
■JR山手線「五反田駅」西口より徒歩10分

アクセス

おすすめコメント(8)

  • 30's

    来店日: 7/2019
    やわらかくまろやかな食感のネタが多かった。いただいた全27品のうち、それぞれの食材の概念を覆すような絶品や自分にとって新たな食材が計8品も出てきた☆ どの客をも楽しませようと誠実で、とても忙しいオペレーションながら、よく話してくださるし、それぞれの客に合わせ、ペース自体もかなり気遣ってくださっていると思う。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 5/2019
    ほどよい距離感の接客と、なによりも味が素晴らしかったです
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 40's

    来店日: 6/2018
    ご主人のお人柄も良く料理も美味しくてとても満足しました。 また伺いたいと思います。 何品か若干、味が濃いお寿司もありましたが、必ずまた行きたいと思いました。 今回はありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    小肌、マグロ、季節の一品でございます。

  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アウグスビールでございます。

  • オススメのお酒を教えてください。

    様々な飲み口の日本酒を10種類以上揃えております。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上でしたら可能でございます。なお、お子様用メニューはございません。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • どのようなお客様がよくご来店されますか。

    30~50代の自営業、経営者の方でございます。

  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。

    すし匠齋藤でございます。

コース

ディナー
お任せコース
22,000 円 / 人

店舗情報

店名

不動前 すし 岩澤

ジャンル

寿司

営業時間

17:30~23:00

定休日

水曜日, 祝日の月・木曜日

アクセス

東京都品川区西五反田5-6-11NSVビル1F

予約

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