焼肉の名店「炭火焼肉 なかはら」より、初めて独立・開業にいたった焼肉店『炭火焼肉 ふちおか』。経堂駅から徒歩5分という地域に根付きうる好立地で、2017年5月にオープンした。
オーナー店主の渕岡弘幸氏は、「炭火焼肉 なかはら」の前衛である「七厘」時代から、師匠となる中原氏のもとで修業を始め、肉の仕入れからカット(手切り)、焼きやタレに至るまでの、焼肉店を継承するために必要な技術や知識を身に着けた。決して楽ではなかった独立への道のりを、渕岡氏は謙虚な心と強い意志を貫いて成し遂げたという。料理はおまかせコースを中心に、厳選した極上の和牛を使用した「様々な部位のお肉の盛り合わせ」などを提供する。「炭火焼肉 なかはら」よりも気軽にカジュアルに、そして確実にうまい肉を味わわせてくれる焼肉店である。
店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、テーブルと掘り炬燵式の半個室を用意。半個室(6名様まで)ならばお子様連れでも利用でき、英語対応可能なので、海外ゲストのおもてなしも安心である。『炭火焼肉 ふちおか』でしか出逢うことのできない、炭火焼肉の新たな食体験を目の当たりにしていただきたい。
■「炭火焼肉 なかはら」と間違えてご来店の方がいらっしゃいます。ご来店の際は、お間違えないようお気を付け下さい。
【アクセス】
■小田急小田原線「経堂駅」南口より徒歩5分