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匠 達広

  • 個室あり
  • 中学生以上可

名店「すし匠」の伝統を受け継ぐ、新宿御苑そばの江戸前鮨店

東京・新宿御苑近くに構える、江戸前鮨店『匠 達広(たくみ たつひろ)』。鮨の名店・四ツ谷「すし匠」の伝統を踏襲した、つまみと握りを交互に提供する独自のスタイルを堪能できる。

大将・西達広氏は、金沢の和食店、東京都内の鮨屋数店で経験を積み、四ツ谷「すし匠」での修業を経て、2012年8月に独立開業した。使用する魚介類は、築地だけでなく、北海道、九州、石川から直送で仕入れている。魚介とのバランスがもっとも大切とされる酢飯には、大将の出身地である石川県の米「花みづき」を使用。山の中の自然豊かな場所で育った米で、大将自ら現地に訪れ、生産者との交流を深めながら仕入れている。すし酢には、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンド。米の旨味を引き立て、魚介とも相性が良い、絶妙な塩梅に。「おまかせ」では、おつまみ10品・握り12貫ほどがテンポよく交互に供されるので、食べ疲れや飽きのこない、トータルで満足のできる内容となっている。

メインのカウンター席は10席。綺麗に磨かれた白木が眩しく心地いい空間。鮨デートやお一人様、会食などでご利用いただきたい。完全個室(6名様まで)もあるので、大切な接待などにもオススメである。

※2017年6月、『匠 達広』から徒歩1分の場所に、はなれ『鮨 ばんど』がオープン

■『匠 達広』へのアクセス
・東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」2番出口より徒歩2分
・「新宿駅」東口・東南口より、車で約5分

コース

ディナー

おまかせ

23,760 円 / 人

  • ▼コース内容
    おつまみ10品、握り12貫

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

おまかせランチコース

9,504 円 / 人

  • 握り10貫に、つまみとアイスクリームが付いたポケットコンシェルジュ限定コースです。

  • ▼コース内容
    つまみ5点、握り10貫、巻物、たまご、お椀、アイスクリーム

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

厳選握りランチコース

6,264 円 / 人

  • ▼コース内容
    握り10貫、巻物、たまご、お椀

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません

アクセス

おすすめコメント (3)

  • 年代: 40's来店日: 2/2018来店回数: 2来店目的: 仕事で接待
    3度目?ですが、初めてだろうが、複数回目だろうが、接客する態度(接客姿勢)が素晴らしい。それをベースに大将の握りを食すると更に...素材も間違いないが腕も良い!そして空間も!接待で利用することがほとんどですが、絶対に外れないし、絶対に満足されます。また、行きます!
  • 年代: 50's来店日: 9/2017来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
    すし匠さん系列店なので安心してお邪魔出来ました。 またお邪魔します!
  • 年代: 40's来店日: 9/2017来店回数: 3来店目的: デート
    充実した時を過ごさせて頂きました。 また、お伺いします。
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おすすめコメント

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
完全個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
頂戴いたしません。
個室には何名まで入れますか。
6名様までお入り頂けます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
音漏れはいたしません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
対応いたしかねます。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
キリン ブラウマイスターでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
禁煙ですか。
禁煙でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。10~18名様でご利用いただけます。ご予算はおまかせコース×人数分からとなっております。
バリアフリー情報を教えてください。
車イスでのご来店は可能でございます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、シャンパン等のお取扱いがございます。日本酒はお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
対応いたしかねます。
外国語のメニューはありますか。
ございません。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
おりません。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
ございます。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
新宿御苑前駅より徒歩2分でございます。

店舗情報


店名
匠 達広

ジャンル
寿司

営業時間
Dinner:18:00~22:30 (L.O.) Lunch:12:00~14:00 (L.O. 13:30)

定休日
日曜日

アクセス
東京都新宿区新宿1-11-7サンサーラ第5御苑ビル1F

最寄り駅

東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前2番出口 徒歩2分


Webサイト