匠 達広

24,840 円 〜
/ 人

名店「すし匠」の伝統を受け継ぐ、新宿御苑そばの江戸前鮨店

東京・新宿御苑近くに構える、江戸前鮨店『匠 達広(たくみ たつひろ)』。鮨の名店・四ツ谷「すし匠」の伝統を踏襲した、つまみと握りを交互に提供する独自のスタイルを堪能できる。

大将・西達広氏は、金沢の和食店、東京都内の鮨屋数店で経験を積み、四ツ谷「すし匠」での修業を経て、2012年8月に独立開業した。使用する魚介類は、築地だけでなく、北海道、九州、石川から直送で仕入れている。魚介とのバランスがもっとも大切とされる酢飯には、大将の出身地である石川県の米「花みづき」を使用。山の中の自然豊かな場所で育った米で、大将自ら現地に訪れ、生産者との交流を深めながら仕入れている。すし酢には、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンド。米の旨味を引き立て、魚介とも相性が良い、絶妙な塩梅に。「おまかせ」では、おつまみ10品・握り12貫ほどがテンポよく交互に供されるので、食べ疲れや飽きのこない、トータルで満足のできる内容となっている。

メインのカウンター席は10席。綺麗に磨かれた白木が眩しく心地いい空間。鮨デートやお一人様、会食などでご利用いただきたい。完全個室(6名様まで)もあるので、大切な接待などにもオススメである。

※2017年6月、『匠 達広』から徒歩1分の場所に、はなれ『鮨 ばんど』がオープン

■『匠 達広』へのアクセス
・東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」2番出口より徒歩2分
・「新宿駅」東口・東南口より、車で約5分

アクセス

おすすめコメント(4)

  • 40's

    来店日: 2/2019
    御対応も大変気持ち良く、何より大変美味しく頂く事が出来ました。 また訪問させて頂きます。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 2/2018
    3度目?ですが、初めてだろうが、複数回目だろうが、接客する態度(接客姿勢)が素晴らしい。それをベースに大将の握りを食すると更に...素材も間違いないが腕も良い!そして空間も!接待で利用することがほとんどですが、絶対に外れないし、絶対に満足されます。また、行きます!
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 仕事で接待
  • 50's

    来店日: 9/2017
    すし匠さん系列店なので安心してお邪魔出来ました。 またお邪魔します!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    6名様までお入り頂けます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン ブラウマイスターでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。10~18名様でご利用いただけます。ご予算はおまかせコース×人数分からとなっております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車イスでのご来店は可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、シャンパン等のお取扱いがございます。日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    新宿御苑前駅より徒歩2分でございます。

コース

ディナー
おまかせ
24,840 円 / 人

店舗情報

店名

匠 達広

ジャンル

寿司

営業時間

Dinner:18:00~22:30 (L.O.) Lunch:12:00~14:00 (L.O. 13:30)

定休日

日曜日,

アクセス

東京都新宿区新宿1-11-7サンサーラ第5御苑ビル1F

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