下町の風情が残る東京・人形町の路地裏にある一軒家レストラン『赤身にくがとう 人形町店』は、赤身肉にとことんこだわり抜いた焼肉店だ。「もっと日本を食べつくす。そして日本をもっと肉で元気にする」をモットーに、命を与えてくれる「肉」と人に感謝をこめた「ありがとう」から、店名を「にくがとう」と名付けた。「肉の美味しさや品質だけでなく、その肉を育てた生産者の愛情や努力もお客様に伝えることで、付加価値としてさらに味わいを深めて欲しい」というオーナー三浦 剛氏は、生産者を含む地方の活性化にも取り組んでいる。
コースで使用する牛肉は、オーナーが自ら現地の生産者と対話して入荷した、その日その日で一番おいしい赤身肉を中心に、全国各地のA5ランクの和牛を厳選。炭火焼き、炙り、肉寿司など提供方法を工夫し、その旨味を最大限に引き出している。その他、一品料理では「和牛ランプとフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース」など、フレンチ系創作の料理も。凍らせたカットレモンをグラスにたっぷりと入れた「レモンサワー」は、焼肉と相性抜群の人気メニューだ。
予約いただけるのは、ポケットコンシェルジュ限定の「うちの裏コース」。常連客や関係者しか食べることのできない20〜22品程度の創作焼肉のコースで、通常のメニューにない熟成肉も提供。熟成庫もこのメニューのために完備している。
客席は、1階のイタリアンバルを思わせる白と木目調を貴重にしたカウンター席とテーブル席、2階のVIP対応の個室（8～18人収容）で構成。口コミで評判を聞きつけた海外からのゲストも増えてきており、英語・中国語も対応可。予約すれば肉ケーキも用意してもらえるなど、幅広い対応が頼もしい。仕事仲間や肉好きの方にぜひご利用いただきたい。
■アクセス
東京メトロ日比谷線 人形町駅A5出口 徒歩5分
都営浅草線 人形町駅A5出口 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅3番出口 徒歩9分
都営新宿線 馬喰横山駅A2出口 徒歩9分
東京メトロ銀座線 三越前駅A10出口 徒歩11分
