新宿すし岩瀬

19,000 円 〜
/ 人

新宿で名店『すし匠』の流れを汲む本格江戸前鮨を

新宿・西口の雑踏を抜け都庁のあるエリアの甲州街道そば、少し落ち着いたところにたたずむ江戸前鮨『新宿すし岩瀬』。名店『すし匠』の流れを汲みながら、ここ新宿の「鮨文化」を担う意気込みを語るのは大将の岩瀬 健治氏だ。

幼い頃から鮨職人を志す人が多い中、20歳を過ぎて運命的に出会った「鮨」に惹きつけられて修行を開始。四谷『すし秀』から始まり、西麻布『すし匠まさ』、青山『すし昴』という名だたる『すし匠』系列の名店で腕を磨いた後、2012年独立した。
「楽しい店にしたい。鮨を食べながら、会話を楽しんでほしい。」と岩瀬氏が振る舞うおまかせは、握りとつまみを交互に出すスタイル。特におまかせには必ず含まれる「かすご」「あなご」は、定番でありながらこれを目当てに来る人も多い。酢はネタに合わせて米酢と赤酢を使い分け、日本酒は定番の福島郡山「穏」ほか、時期に合ったものを味わえるよう常時10種類取り揃えている。

岩瀬氏の匠の技をどこからでも見られるよう設計された白木のカウンターは9席。友人や仕事仲間、大切な人と語り合いつまむ鮨は格別だ。新宿にいるのを忘れてしまいそうなくらい至福の時間を過ごせる。

■アクセス
JR山手線 新宿駅南口 徒歩10分
都営大江戸線 都庁前駅E1出口 徒歩9分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 30's

    来店日: 3/2019
    Amazing food, and a very relaxed atmosphere. Cannot recommend more highly.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 1/2019
    前回10/25の初来店以来、2ヶ月半ぶり2度目の来店。大将正面より少し右側奥席で。2019年仕事初め日かつ満席につき、大将がかなりお忙しい状態で、前回よりは一品一品の説明はゆっくりお聞きすることは出来ませんでしたが、また素敵な時間を過ごすことができました。こだわりの産地からの質の高いネタの数々、オリジナルティ溢れる仕事、品数と価格のバランスの良いCPの高さに、都内鮨店をよくご一緒している友人ご夫妻も、とても満足していました。 つまみと握りを交互に織り交ぜて供する「すし匠」スタイルは、やはり日本酒が進みます。岩瀬大将がお勧めする店定番日本酒の入荷がちょうど翌日ということで、前回いただいて気に入っていたいくつかの日本酒がこの日飲めなかったことだけが残念でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 50's

    来店日: 10/2018
    大将正面席で一品一品丁寧に説明していただきながら、楽しく時間を過ごすことができました。産地にこだわった素晴らしいネタの数々を、創意工夫溢れる仕事によって、感動的な美味しさに昇華させていることに驚愕いたしました。供されたボリュームに対して価格が抑えられていて、そのCPの高さも抜群。また近々再訪したいと思います。いつも一緒に鮨店回りをしている同伴者も、とても満足していました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    対応致しかねます。但し、日曜日の15:00~18:00でしたら前日までにご予約頂ければ可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数は8~11名とさせていただきます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、シャンパン、日本酒(10種類)、焼酎を揃えており、その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    新宿駅南口より徒歩10分でございます。

コース

ディナー
おまかせ
19,000 円 / 人

店舗情報

店名

新宿すし岩瀬

ジャンル

寿司

営業時間

15:00~23:30 (L.O. 21:30)

定休日

月曜日, 第一日曜日

アクセス

東京都新宿区西新宿3-4-1福地ビル1F

おすすめのレストラン

予約

×
新宿すし岩瀬
新宿・荒木町・四ツ谷(四谷)
予約