鮨さかい

38,500 円 〜
/ 人
38,500 円 〜
/ 人

名店の味を引き継ぎ、福岡の地で進化する、三つ星の江戸前鮨店

福岡市内で、高級飲食店が連なり県内で最も上品なエリアと言われる「西中洲」に店を構える『鮨さかい』。福岡でも本格的な江戸前鮨が食べられることから、地元客だけでなく遠方からもファンが訪れている人気店だ。

店主の堺 大悟氏は県内の鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処 海味(うみ)』にて7年間研鑽を積んだ。その後、2013年に独立し、翌2014年一つ星、2019年に三つ星を獲得している。

メニューは、「おまかせ」のみで、つまみが8品前後、握りが12品前後の構成。食材には、近郊で獲れる鮮魚に加え、全国から当日空輸される高級な魚介類を使用。つまみでは、特に10~3月限定の「ふぐのお造りあん肝ソース」が人気。赤酢でほんのりと染まった小ぶりの握りは「赤身の漬け」がおすすめで、常に進化した江戸前鮨を堪能することができる。
ドリンクは、ソムリエによる日本酒やシャンパン、ワインのペアリングがおすすめだ。

店内は、伝統数寄屋建築の第一人者・前田伸治氏が設計した京都北山杉を基調とする数寄屋造りで、カウンターが11席、2~6名で利用できる個室が2部屋ある。ゆったりと落ちついた大人の空間で食事を楽しむことができ、接待をはじめ、デートやご家族の記念日など幅広いシーンで利用可能。ここだけの味と空間を、ぜひ一度味わっていただきたい。

■姉妹店『我逢人』はこちらです。

■アクセス
福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅1番出口 徒歩7分
地下鉄七隈線 天神南駅6番出口 徒歩7分

アクセス

おすすめコメント(51)

  • 50's

    来店日: 7/2022
    ツマミからにぎりまで料理は完璧。 何より、大将が気さくに話しかけてくださり、フレンドリーなところが特にすばらしいと思います。 年齢や性別に関係なく、対応してくださり、ありがとうございました。 勿論、料理や素材についても、丁寧に説明していただいた。 また、大将の話を聞きながら、お伺いしたいと思いました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 30's

    来店日: 3/2022
    気遣いが素晴らしかった。一人できても楽しめるお店 とても美味しかったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 6/2022
    気取らないけど緊張感もある舞台に、素敵な大将とソムリエさん、最高のペアリングと当たり前ですが最高の料理の数々…贅沢な時間でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    基本的には対応致しかねるのですが、内容によっては可能な場合もありますので、事前にご相談をお願いいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    瓶ビールはエビス、生ビールはプレミアムモルツでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。おひとり様につき5,500円(税込)頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    対応いたしかねます。但し、貸切の場合のみ御来店いただけます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    お苦手は食材への対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    空港線 中洲川端駅より徒歩10分でございます。

コース

ディナー
季節のつまみと握りのおまかせ
38,500 円 / 人
ランチ
【水~土曜来店限定】季節のつまみと握りのおまかせ
38,500 円 / 人

店舗情報

店名

鮨さかい

ジャンル

寿司

営業時間

■昼:水曜~土曜①11時~②13:30~ 一斉スタート  ■夜:火曜と土曜は完全入れ替え2部制 一斉スタート 火曜①18:00~, ②20:30~ 水曜~金曜:①18:00~ 土曜:①17:00~, ②19:30~

定休日

日曜日, 月曜日、祝日

アクセス

福岡県福岡市中央区西中洲3-20LANEラウンドビル2F

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