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鮨さかい

    名店の味を引き継ぎ、福岡の地で進化する、一つ星の江戸前鮨店

    福岡市内で、高級飲食店が連なり県内で最も上品なエリアと言われる「西中洲」に店を構える『鮨さかい』。福岡でも本格的な江戸前鮨が食べられることから、地元客だけでなく遠方からもファンが訪れている人気店だ。

    店主の堺 大悟氏は県内の鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処 海味(うみ)』にて7年間研鑽を積んだ。その後、2013年に独立し、翌2014年には一つ星を獲得している。

    メニューは、「おまかせ」のみで、つまみが6品前後、握りが12品前後の構成。食材には、近郊で獲れる鮮魚に加え、全国から当日空輸される高級な魚介類を使用。つまみでは、特に10~3月限定の「ふぐのお造りあん肝ソース」が人気。赤酢でほんのりと染まった小ぶりの握りは「赤身の漬け」がおすすめで、常に進化した江戸前鮨を堪能することができる。

    店内は、伝統数寄屋建築の第一人者・前田伸治氏が設計した京都北山杉を基調とする数寄屋造りで、カウンターが11席、2~6名で利用できる個室が2部屋ある。ゆったりと落ちついた大人の空間で食事を楽しむことができ、接待をはじめ、デートやご家族の記念日など幅広いシーンで利用可能。ここだけの味と空間を、ぜひ一度味わっていただきたい。

    ■アクセス
    福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅1番出口 徒歩10分
    地下鉄七隈線 天神南駅5番出口 徒歩10分

    コース

    ディナー

    季節のつまみと握りのおまかせ

    27,000 円 / 人

    • ▼コース内容
      つまみ6種前後、握り12貫前後

      ※消費税を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

    ランチ

    【水~土曜来店限定】季節のつまみと握りのおまかせ

    27,000 円 / 人

    • ランチは12時にてご予約承っております。

    • ▼コース内容
      つまみ6種前後、握り12貫前後

      ※消費税を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

    アクセス

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    おもてなし情報

    個室はありますか。
    ございません。
    お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    基本的には対応致しかねるのですが、内容によっては可能な場合もありますので、事前にご相談をお願いいたします。
    ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    瓶ビールはエビス、生ビールはプレミアムモルツでございます。
    ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき3,000円~頂戴しております。ボトルの数や量により金額が異なります。尚、赤ワインはご遠慮いただいております。
    お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    対応いたしかねます。但し、貸切の場合のみ御来店いただけます。
    タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
    お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
    禁煙ですか。
    禁煙でございます。
    貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。10名様で最低予算は20万円 (税抜き)とさせて頂いております。
    取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。
    アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    お苦手は食材への対応は可能でございます。
    外国語のメニューはありますか。
    ございません。
    外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
    お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
    ドレスコードはありますか。
    ございません。
    最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    空港線 中洲川端駅より徒歩10分でございます。

    店舗情報


    店名
    鮨さかい

    ジャンル
    寿司

    営業時間
    完全入れ替え2部制 平日:①18:00~, ②20:30~ 土曜:①17:00~, ②19:30~

    定休日
    日曜日
    月曜日、祝日

    アクセス
    福岡県福岡市中央区西中洲3-20LANEラインビル2F

    最寄り駅

    福岡市営地下鉄空港線 中洲川端1番出口 徒歩10分


    Webサイト