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EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ)

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 外国語対応可
  • 来店可

稀有な炭窯で焼き上げる肉料理が評判のモダン・スパニッシュ

東京メトロ「永田町」駅から直結する好立地ながら、広大な緑地帯を備え、都会のオアシスとして人気を集める商業施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」。上質を求める大人が集まるこの場所で、モダン・スパニッシュを堪能できるのが『EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ )』である。

シェフの大瀧清一郎氏は、スペイン・マドリードで二つ星を獲得する『ZARANDA(ザランダ)』の立ち上げに関わり、その後、東京・日本橋にある二つ星のモダン・スパニッシュ『レストラン サンパウ』でスーシェフを務めるなど華々しい経歴を持つ。『EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ )』では、大瀧シェフがスペインの伝統的な調理法の一つである炭火焼に、オーブンとグリルの利点を兼ね備えたスペイン製の稀有な調理機器「Josper(ジョスパー)」を取り込み、“スペイン炭窯料理”という新たな料理を提案。炭火焼の香り高さとオーブン焼きのジューシーさを兼ね備え、進化した炭火焼料理を誕生させた。焼き上げるのは、ブラックアンガス牛や短角牛、イベリコ豚、マタギが獲るジビエまで、時期ごとの多彩な肉類。オーダーメイドの熟成庫でドライエイジングして旨みを引き出し、ベストの状態で提供される。

人気のコースには、メインとしてすべて「Josper」で焼き上げる肉料理を組み込む。さらに、スペイン各地のワイン、スペインビールなどスペインに因んだアルコール類を取り揃えており、料理との絶妙なマリアージュが楽しめる。

店内は白と黒を基調にしたシンプルモダンな雰囲気。カウンターとテーブルには高級木材ブビンガの一枚板を使用し上質さを演出する一方、内装に和紙を使ったり、著名なスペイン人彫刻家による牛の作品を飾ったりなど、随所に粋な遊び心も垣間見せる。奥には炭窯オーブンが見える半個室も備えており、接待シーンにも最適。美味しい料理とほどよくカジュアルな空間が、相手との距離を縮めてくれるに違いない。

■アクセス
東京メトロ「永田町」駅 9a出口直結
東京メトロ「赤坂見附」駅D口より、徒歩2分

コース

ディナー

Menú Calma カルマ

12,960 円 / 人

  • ▼コース内容
    アペリティーボ デ ボカド、真鯖の燻製 フランボワーズビネガーマリネ 林檎のピューレ、鮪赤身のアブラサード アホブランコ 自家製唐墨と金柑、バカラオのスクランブルエッグ 白魚のブリオッシュバーガー、鮮魚のフリットとウイキョウ 黒ロメスコソース、Josperを使ったメイン料理、浅利と鹿児島県産 筍の白いパエリア、本日のデザート、カフェ・お茶菓子 3種

    ※お肉料理は、イベリコ豚べジョータのプルーマ 又は 北海道産 和牛ランプからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

Menú Belén ベレン

9,180 円 / 人

  • ▼コース内容
    アペリティーボ デ ボカド、鮪赤身のアブラサード アホブランコ 自家製唐墨と金柑、バカラオのスクランブルエッグ 白魚のブリオッシュバーガー、鮮魚のフリットを浮かべたアロスカルドッソ、Josperを使ったメイン料理、本日のデザート、カフェ、お茶菓子 3種

    ※お肉料理は、イベリコ豚のプルーマ 又は 岩手産 白金豚 又は 北海道産 和牛ランプ(+500円)からお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

Menú Agata アガタ

5,940 円 / 人

  • ▼コース内容
    アペリティーボ デ ボカド、大皿料理3種(イベリコ豚の生ハム”ハモン イベリコ デ ベジョータ”、ベジタブルBox Set、槍烏賊のプランチャ ロメスコソース)、Josperを使ったメイン料理、浅利の白いパエリア南部鉄器仕立て バスク風、本日のデザート、カフェ・お茶菓子

    ※メイン料理は、イベリコ豚のプルーマ 又は 岩手産 白金豚(+400円)又は 熟成ブラックアンガス牛 肩ロースからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

Alicia アリシア

4,212 円 / 人

  • ▼コース内容
    アペリティーボ デ ボカド、本日のスープ、鮪赤身のアブラサード アホブランコ 自家製唐墨と金柑、Josperを使ったメイン料理、本日のデザート、カフェ、お茶菓子

    ※メイン料理は、イベリコ豚のプルーマ 又は 岩手県産 白金豚(+400円) 又は 熟成ブラックアンガス牛 肩ロースからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

【平日限定】Menú Combinado メヌー・コンビナード

2,376 円 / 人

  • ▼コース内容
    お手軽にスペイン料理をお楽しみいただけるワンプレートランチ。メインのお肉料理を店舗でお選びください。

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

Blanca

6,372 円 / 人

  • ▼コース内容
    アペリティーボ デ ボカド、真鯖燻製のフランボワーズビネガーマリネ 林檎のピューレ、鮮魚のフリットとウイキョウ 黒ロメスコソース、Josperを使ったメイン料理 、浅利の白いパエリア南部鉄器仕立て バスク風、本日のデザート、カフェ・お茶菓子

    ※メイン料理は、イベリコ豚のプルーマ 又は 岩手県産 白金豚 又は 北海道産 和牛ランプ(+500円)からお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
半個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
頂戴いたしません。
個室には何名まで入れますか。
8名様までお入り頂けます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
やや音漏れいたします。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。2,000円にてメッセージプレートをご用意いたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
サントリープレミアムモルツ、スペインビールでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。1本につき3,500円 (税別) 頂戴しております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
可能でございます。0歳のお子様がいらっしゃる場合は事前にお知らせ頂きますようお願いいたします。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
ビルの前にお付けいたします。
禁煙ですか。
禁煙でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。最低予算は20万円~でございます。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております。中でもスペインワインがお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。事前にご連絡をお願いいたします。
外国語のメニューはありますか。
英語のメニューのご用意がございます。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
英語及びスペイン語に対応できるスタッフがおります。」
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
ございません。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
永田町、赤坂見附の駅9a出口から徒歩7分でございます。

店舗情報

店名
EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ)
ジャンル
他西洋料理
営業時間
Lunch: 【平日】11:00~15:00 (L.O. 14:00) 【土・日・祝】11:00~15:00 (L.O) Dinner: 【平日・土】17:00~23:00 (L.O. 22:00) 【日・祝】 17:00~22:00 (L.O. 21:00)
定休日
無休
アクセス
東京都千代田区紀尾井町1-3東京ガーデンテラス紀尾井町3F
最寄り駅

東京メトロ銀座線 赤坂見附9a出口 徒歩7分
東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附9a出口 徒歩7分
東京メトロ有楽町線 永田町9a出口 徒歩7分
東京メトロ南北線 永田町9a出口 徒歩7分

Webサイト
http://www.elfuegodeltoro.jp/index.html
リンク
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13198525/