富小路やま岸

  • 記念日サービス

茶懐石の伝統を基本に、“名物鮨”も味わえる一つ星の懐石料理店

京都の中心街・河原町、富小路通沿いの閑静な場所にたたむ懐石料理店『富小路 やま岸(とみのこうじ やまぎし)』。京料理の伝統を守りながら、茶懐石のおもてなしの精神を基本に、四季の移り変わりを五感で感じさせる料理を提供し、2017年のグルメガイドで初の一つ星を獲得している。

店主・山岸隆博氏は、『たん熊 北店本店』で約1年半修業後、西京漬けでも有名な『一の傳』で約10年修業を重ね、料理長としても活躍。2015年10月に独立し、『富小路 やま岸』をオープンした。山岸氏は茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範の資格をもつ文化人でもあり、「料理だけでなく、日本文化や設えもお客様に伝えたい」という想いから、懐石道具である杉八寸を用いたり、炊きたてのご飯を一文字に盛って提供したりするなど、道具から盛り付けまで、茶懐石の基本にのっとった設えを大切にしている。

メニューでは、長野県・木島平産の白米を使った「炊きたてのご飯」がおすすめ。煮えばな(蒸らす前の状態)、少し蒸らしたご飯、しっかりと蒸らしたご飯と3度の味と食感を楽しめる。その一方で、懐石料理では珍しい「雲丹の一列巻き寿司」(雲丹の海苔巻き)が名物で、カウンター越しに、山岸氏自ら手渡しで提供。ゲストとの距離が近く、店主との会話を楽しめるのも魅力だ。

店内は、築130余年の長屋を改築しており、茶室をイメージしたデザイン。入口から続く石畳は、茶室の庭である「露地」に見立てており、その道をぬけると10名がけのカウンター席に辿り着く。特別感のある非日常的な空間で、山岸氏が表現する新しい懐石料理を、ぜひ堪能していただきたい。

※世界的グルメガイド京都・大阪 2020年度版にて一つ星を獲得

▪️アクセス
阪急京都線「河原町」駅12番出口より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 40's

    来店日: 9/2020
    どのお料理もとても繊細で美味しかったです。 最後のデザートまで季節が感じられて楽しかった。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    有料となりますが可能でございます。内容等につきましては事前にご相談をお願いいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、サッポロ、キリンでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。1本につき4,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    貸切の場合のみ、中学生以上のお子様の御来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    8人以上で貸切は可能でございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー(ハイボール用)、シャンパン、梅酒を揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

コース

店舗情報

店名

富小路やま岸

ジャンル

和食

営業時間

18:00~21:30 (L.O.)

定休日

火曜日, 第二、第四水曜日

アクセス

京都府京都市中京区骨屋之町560

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