銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

6,050 円 〜
/ 人
11,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

オーストリア国家公認マイスターが奏でる、唯一無二の美食料理

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かつてヨーロッパ中に栄華を極めたハプスブルク家の面影が残るオーストリア。多民族国家として発展してきたオーストリアには、さまざまな地域の料理が持ち込まれ、独自の文化を形成した歴史がある。『銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン』は、そんなオーストリア料理のエスプリを感じられる貴重な一軒だ。

オーナーシェフを務めるのは、日本で唯一、オーストリア国家公認料理マイスターの称号をもつ神田真吾氏。神田氏は、全日空ホテルの洋食部門を経て、22歳でオーストリア・インスブルックに渡る。『ノイエ・ポスト』、『ホテル インペリアル』と名門ホテルで腕をふるい、帰国後は『カー・ウント・カー』(赤坂)で料理長を務めた。

そんな神田氏の料理は、本場の味を再現しつつ、日本人の好みに合うマイルドで洗練された味わいに仕上げている。代表料理は、「ウィンナーシュニッツェル」。薄く叩いた仔牛の肉に「セメル」と呼ばれるパンの細かいパン粉をつけてふっくらと揚げた料理で、付け合わせのキュウリ、トマト、ジャガイモのサラダと合わせて食べると至福の味わい。その他、牛スネ肉と根菜類を煮込んだコンソメスープ「ウィーナーリンドスッペ」は、オーストリア料理の特徴であるスープの美味しさを体感できる一品。さらに、スフレの一種である「ザルツブルガー ノッケルン」といった伝統菓子に至るまで、伝統と格式溢れる料理を満喫できる。また、ワインもすべてオーストリア産で、100種類ほど揃えている。

店内は、大理石の床や、最高級テーブルウェア「アウガルテン」の食器などを使用し、料理以外の部分でも本場の空気感を作り上げる。テーブル40席、6名まで利用できる完全個室が一つあり、記念日やデートだけでなく、普段とは趣向を変えた接待を行ないたいゲストにも好評。高級感あふれる空間で、深遠なるオーストリア料理の真髄に触れたい。

■アクセス
・東京メトロ「銀座」駅 A2出口より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(19)

  • 30's

    来店日: 6/2020
    レストランの営業再開、おめでとう御座います。 本日のお料理も一皿一皿本当に見た目の美しさだけでなく、味もとても美味しく、素晴らしいお料理でした。 ホールの皆様のお心遣いにも感謝申し上げます。 また、是非伺わせて頂きたいと思っております。 時節もあり、まだまだ不安な日々が続いておりますが、従業員の皆様におかれましては何卒お身体ご自愛下さいませ。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 5/2020
    本日は結婚33年目の記念日で、家内と娘と共に伺わせていただきました。この状況の中で、開いている店舗は無いと諦めていましたが銀座ハプスブルクファイルヒエンさんが予約を受け付けていただき、とても幸運と思っておりました。お店に訪問すると、どうも本日の予約は私共の1組だけであった様でとても申し訳なく思った次第でした。ところが精一杯のおもてなしをしていただき感激しております。 コロナウァルスの影響が無くなりましたら、是非またお伺いさせて頂きます。その時は、なかなか予約が取れなくなっているかもしれませんが、再訪を楽しみにしております。 本日は本当に有難うございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 2/2020
    ずっと行きたかったお店で、やっと念願かないました。素敵な絵、花、シャンデリアの美しい内装で、ピアノも落ち着いた音色で、懐かしい曲を演奏されていたのが嬉しかったです。お料理はどれも美味しくて大満足でした。スタッフの方も皆さん感じよく、特に注文を聞くスタッフの方の熱意が伝わってきました。きっとお店の方は、シェフを中心に家族のように一体となって、それぞれの持ち場で懸命に頑張っていらっしゃっているのだなと思いました。コロナが落ち着いたら、また是非伺いたいです。大変な時期ですが、どうか頑張ってください。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    2名様: 2,000円/人、3名様: 1,900円/人、4名様: 1,800円/人、5名様: 1,700円/人、6名様: 1,600円/人 となっております。

  • 個室には何名まで入れますか。

    6名様までお入り頂けます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。1,700円/個にてバースデーケーキのご用意をいたします。また、21,000円/人でアニバーサリープラン(コース料理とケーキ、お花のセット)のご用意がございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ツィラタール(チロル地方の地ビール)でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。抜栓料として1本につき5,600円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    22時までは可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。30~46名様でご予約いただけます。ご料金はランチ、ディナー共に30名様分のコース料金を頂戴いたします。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    ビル共用の多目的トイレがございます。車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、シュナップスでございます。ワインは全てオーストリア産を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    出来る限り対応いたしますので、事前にご相談をお願いいたします。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ドイツ語のメニューのご用意がございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    銀座駅より徒歩5分でございます。

コース

ランチ
ランチコース(4品)
6,050 円 / 人
ランチ
ランチコースシェフのお薦め(6品)
8,470 円 / 人
ディナー
【3日前に予約要】アニバーサリープラン (2名様より)
23,100 円 / 人

店舗情報

店名

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

ジャンル

他西洋料理

営業時間

Lunch: 11:30~15:30 (L.O. 13:30)Dinner: 18:00~22:00 (L.O. 20:00)

定休日

日曜日, 月曜日(ランチは営業いたします。)

アクセス

東京都中央区銀座7-8-7GINZA GREEN 7F

予約

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