銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

6,050 円 〜
/ 人
5,500 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

オーストリア国家公認マイスターが奏でる、唯一無二の美食料理

かつてヨーロッパ中に栄華を極めたハプスブルク家の面影が残るオーストリア。多民族国家として発展してきたオーストリアには、さまざまな地域の料理が持ち込まれ、独自の文化を形成した歴史がある。『銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン』は、そんなオーストリア料理のエスプリを感じられる貴重な一軒だ。

オーナーシェフを務めるのは、日本で唯一、オーストリア国家公認料理マイスターの称号をもつ神田真吾氏。神田氏は、全日空ホテルの洋食部門を経て、22歳でオーストリア・インスブルックに渡る。『ノイエ・ポスト』、『ホテル インペリアル』と名門ホテルで腕をふるい、帰国後は『カー・ウント・カー』(赤坂)で料理長を務めた。

そんな神田氏の料理は、本場の味を再現しつつ、日本人の好みに合うマイルドで洗練された味わいに仕上げている。代表料理は、「ウィンナーシュニッツェル」。薄く叩いた仔牛の肉に「セメル」と呼ばれるパンの細かいパン粉をつけてふっくらと揚げた料理で、付け合わせのキュウリ、トマト、ジャガイモのサラダと合わせて食べると至福の味わい。その他、牛スネ肉と根菜類を煮込んだコンソメスープ「ウィーナーリンドスッペ」は、オーストリア料理の特徴であるスープの美味しさを体感できる一品。さらに、スフレの一種である「ザルツブルガー ノッケルン」といった伝統菓子に至るまで、伝統と格式溢れる料理を満喫できる。また、ワインもすべてオーストリア産で、100種類ほど揃えている。

店内は、大理石の床や、最高級テーブルウェア「アウガルテン」の食器などを使用し、料理以外の部分でも本場の空気感を作り上げる。テーブル40席、6名まで利用できる完全個室が一つあり、記念日やデートだけでなく、普段とは趣向を変えた接待を行ないたいゲストにも好評。高級感あふれる空間で、深遠なるオーストリア料理の真髄に触れたい。

■アクセス
・東京メトロ「銀座」駅 A2出口より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(12)

  • 40's

    来店日: 3/2019
    味が少し濃く感じました。 それ以外はパーフェクト。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 3/2019
    お料理は言うまでもなく、スタッフの方々が大変気持ちよく、ステキな時間を過ごせました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 50's

    来店日: 12/2018
    料理は、美味しいばかりでなく、見た目も綺麗で優雅でした。料理に合う美味しいワインも選んで頂き、説明も丁寧で、とても楽しいディナーでした。 スタッフの皆さんも、丁寧かつフレンドリーで、お店の雰囲気も最高でした。 是非、また行きたいと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    2名様: 2,000円/人、3名様: 1,900円/人、4名様: 1,800円/人、5名様: 1,700円/人、6名様: 1,600円/人 となっております。

  • 個室には何名まで入れますか。

    6名様までお入り頂けます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。1,700円/個にてバースデーケーキのご用意をいたします。また、21,000円/人でアニバーサリープラン(コース料理とケーキ、お花のセット)のご用意がございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ツィラタール(チロル地方の地ビール)でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。抜栓料として1本につき5,600円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    22時までは可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。30~46名様でご予約いただけます。ご料金はランチ、ディナー共に30名様分のコース料金を頂戴いたします。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    ビル共用の多目的トイレがございます。車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、シュナップスでございます。ワインは全てオーストリア産を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    出来る限り対応いたしますので、事前にご相談をお願いいたします。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ドイツ語のメニューのご用意がございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    銀座駅より徒歩5分でございます。

コース

ランチ
ランチコース(4品)
6,050 円 / 人
ランチ
ランチコース(4品)
6,050 円 / 人
ランチ
ランチフルコース(5品)
8,250 円 / 人

店舗情報

店名

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

ジャンル

他西洋料理

営業時間

Lunch: 11:30~15:30 (L.O. 13:30) Dinner: 18:00~23:00 (L.O. 20:30)

定休日

日曜日, 月曜日

アクセス

東京都中央区銀座7-8-7GINZA GREEN 7F

予約

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