ドミニク・ブシェ トーキョー (Dominique Bouchet Tokyo )

16,800 円 〜
/ 人
25,760 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

パリの巨匠によるグランメゾンで、フランス料理の真髄を

フランス料理界を牽引してきたドミニク・ブシェ氏の料理を味わうことができる、東京・銀座の『ドミニク・ブシェ トーキョー』。ドミニク氏はジョエル・ロブション氏の右腕として頭角をあらわし、グルメガイド三つ星の『トゥール・ダルジャン』や『ホテル・ド・クリヨン』など名立たる名店の総料理長として長年にわたり活躍。2004年にはパリ8区に自身の名を冠した『ドミニク・ブシェ』をオープンさせた。日本へは2013年に進出し、2015年に現在の東京・銀座一丁目へと移転。定期的に来日して自ら指導を行なっている。
巨匠として称えられつつ、その感性で読み取った進化を続けてきたドミニク氏が、「ドミニク・ブシェトーキョー」に掲げたテーマは「エリタージュ(継承)」。伝統的なフランス料理を、いまの時代に合わせて再構築し、真髄であるソースを大切にしながらもバターや油を極力控えた軽やかな味わいを演出している。

パリのアパルトマンをイメージした店内は、洗練された落ち着きのある雰囲気。ダイニングは、可動式のパーテーションで利用人数に応じて仕切ることができるほか、8名まで利用可能な個室もあり、接待から記念日、仕事仲間との会食まで、さまざまなシーンで利用可能。店の中央にはレンガ造りのワインカーヴを設け、シャンパーニュをはじめ、ボルドーやブルゴーニュなどフランスワインを中心に充実した品揃えを誇っており、ペアリングも好評。プライベート感に溢れた空間で、本流のフランス料理の素晴らしさを、ぜひ体感いただきたい。

※世界的グルメガイド東京 2023年度版にて一つ星を獲得

■アクセス
・東京メトロ「銀座」駅A13番出口より、徒歩5分
・東京メトロ「銀座一丁目」駅6番出口より、徒歩3分
・東京メトロ「京橋」駅3番出口より、徒歩3分
・JR「有楽町」駅京橋出口より、徒歩7分

アクセス

おすすめコメント(7)

  • 60's

    来店日: 3/2023
    Fantastic meal, service and interior! It’s the same high quality and excitement you would get in Paris.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 2/2023
    とても美味しいお料理でした。そしてとても勉強になりました。一皿ごと、ワイン一杯ごと、丁寧に説明して頂き更に美味しさが増しました。久しぶりのグランメゾンで緊張していたのですが、 ソムリエの角さんの柔和な対応に和みました。また是非お邪魔したいです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 12/2022
    Food was delicious with nice presentation. Staff are enthusiastic and courteous
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    どちらもございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    半個室は4名様まで、完全個室は8名様まで入れます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    脱ぎません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    少々音が漏れる場合がございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    エビス(小瓶)です。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。1本につき8,960円(税・サ込)頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能です。お子様用メニューのご用意はありません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配します。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    ご相談をお願いいたします。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    別フロアに多目的トイレがございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, ウイスキーのご用意があります。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトはディナーのみ、ベジタリアンメニューにつきましては事前にご相談ください。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語とフランス語のメニューのご用意があります。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語とフランス語に対応できるスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    皆さまへ特別なひとときをお過ごしいただくため、カジュアルエレガントをおすすめしております。タンクトップ、サンダル、膝以上の脚の露出など軽装でのご来店はお控えください。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    銀座駅、京橋駅より徒歩3~5分です。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    無料のメッセージプレートとパティシエおまかせのアニバーサリーケーキのご用意がございます。 ケーキは、3日前までにご注文下さい。4,480円(税・サ込)より大きさや内容に応じて金額は変更します。

  • 個室料はいくらになりますか。

    【完全個室】Lunch:11,200円 Dinner:22,400円 【半個室】2~4名様 Lunch:5,600円 Dinner:11,200円 (すべて税・サービス料込) となります。

コース

ランチ
Lunch Heritage
16,800 円 / 人
ディナー
Dinner HARMONIE ムニュ・ アルモニ
25,760 円 / 人
ディナー
Dinner Heritage
31,360 円 / 人

店舗情報

店名

ドミニク・ブシェ トーキョー (Dominique Bouchet Tokyo )

ジャンル

フレンチ

営業時間

Lunch:12:00~ 13:30(L.O.)Dinner:18:00~ 20:00(L.O.)

定休日

※夏季定休、冬季定休

アクセス

東京都中央区銀座1-5-6銀座レンガ通り福神ビル2F

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ドミニク・ブシェ トーキョー (Dominique Bouchet Tokyo )
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