ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ

4,950 円 〜
/ 人
16,940 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

フレンチと極上ステーキが融合した、わざわざ訪れたいレストラン

高級ブランドショップが軒を連ねる、金沢一の繁華街・香林坊の中心地に、2017年9月にオープンした『ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ』。世界的に著名なフレンチの巨匠、ドミニク・ブシェ氏の、日本における3店目のレストランで、東京・銀座の二つ星『ドミニク・ブシェ トーキョー』と同じグランメゾンの風格と本格的なフランス料理に加え、極上の熟成肉を使ったステーキがメイン。さらに人気パティシエ・辻口博啓氏監修のデザートもコースに取り入れ、地元だけでなく県外からも注目を集めている。

『ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ』の厨房を任されているのは、ドミニク氏の愛弟子である吉田能(ヨシダ タカシ)シェフ。パリの一つ星『ドミニク・ブシェ』で修業後、東京の二つ星『ドミニク・ブシェ トーキョー』のスーシェフ、『レ・コパン・ドゥ ドミニク・ブシェ』のシェフを歴任した実力者で、ドミニク氏の絶大な信頼を受けての抜擢である。

メインのステーキは、さまざまな牛肉の中から厳選。Tボーンと骨付きのリブアイは米国産プライムグレード、ヒレ肉は石川県産能登牛を使用する。これらを、専用熟成庫で20〜30日間かけてドライエイジングし、スパイスやハーブ、オイルでマリネするなど丁寧に下ごしらえをして、絶妙な火加減で焼き上げる。さらに、ドミニク氏ならではのフレンチのソース「ベアルネーズ」や「キャトル・ポワーヴル」を合わせており、ここでしか味わえない一皿に仕上げている。

白を基調とした明るい店内は、全86席。大小の個室、半個室があり、接待や記念日利用にも向く。食文化の豊かな金沢の地に、わざわざ訪れたいレストランがまた一つ増えた。

■アクセス
北陸新幹線「金沢」駅より、タクシーで約5分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 60's

    来店日: 9/2019
    Excellent dinner course, paired with nice wines, served by helpful and experienced staff. A very enjoyable meal.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    24名様までお入りいただけます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れいたします。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    無料にてメッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    生ビールはハートランド、瓶ビールは日本メーカー各種を揃えております。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。小学生以下のお子様は個室でのご利用をお願いしております。お子様用メニュー(パスタ、リゾット等)のご用意もございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    対応いたしかねます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数は30~100名様となり、ご予算は人数×8,000円~とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワイン、ビール、日本酒、ウィスキーを揃えております。中でもワインはお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト、ベジタリアン向けメニューのご用意は可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語とフランス語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語とフランス語に対応出来るスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    野町駅よりタクシー、又は香林坊のバス停より徒歩1分でございます。

コース

ディナー
シェフおすすめの料理と3杯ペアリング
20,570 円 / 人
ディナー
シェフおすすめの料理と3杯ペアリング
20,570 円 / 人
ディナー
前菜を自分で選べる、メインはUSプライム牛を味わうコースと3杯ペアリング
16,940 円 / 人

店舗情報

店名

ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch: 11:30~14:00 (L.O.) Dinner: 17:30~22:00 (L.O.)

定休日

月曜日,

アクセス

石川県金沢市香林坊1-1-1国際ビジネス学院 香林坊2F

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