纐纈 (こうけつ)

33,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

店主・サービスともにソムリエの資格を持ち、ペアリングも魅力に

大阪の高級飲食店街と言われる「北新地」に店を構える『纐纈(こうけつ)』。独創的な料理と、日本酒やワインとのマリアージュが楽しめると評判の和食店だ。

店主・纐纈欣樹(こうけつ よしき)氏は、グルメガイド1つ星を獲得している『島之内一陽』(大阪・日本橋)にて10年間修業後、2014年11月に『纐纈』をオープン。馴染みのある料理に新しさが加わり、『纐纈』ならではの品々を楽しむことができる。

料理の中でお勧めなのが、カウンター席の目の前で調理する「炭火焼き」。焼き魚、鱧の炙り、焼き蟹の他、肉の塊も炭火焼きにし、ライブ感のあるパフォーマンスも魅力だ。また、纐纈氏自ら手打ちする蕎麦も人気。冷たい蕎麦なら「辛み大根」、温かい蕎麦なら「鴨南蛮」で供するなど、ゲストの好みに合った食べ方を選ぶことができる。さらに、ソムリエが常駐し、纐纈氏自身もソムリエの資格を持っていることから、ペアリングも好評。日本酒は20種類ほど、ワインは100種類ほど揃えており、料理とのマリアージュがゲストの満足度を高めている。

店内は岐阜県産の栃木の一枚板を使用した7名掛けのカウンター席、4名用の完全個室が1室あり、和モダンな空間。接待から友人同士の食事まで幅広く利用できる使いだっての良さも魅力。手間暇かけた料理と好相性なペアリングを、ぜひ一度楽しんでいただきたい。

■アクセス
JR東西線北新地駅11-21出口から徒歩5分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様までお入りいただけます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れいたします。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    事前にご相談頂ければ、有料にてお花、ケーキ(似顔絵ケーキ等)8,000円/個などのご用意が可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    生ビールはキリン、瓶ビールはエビス、アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1本につき5,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。事前にご相談いただければ、お子様用メニューのご用意も可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    対応いたしかねます。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    対応いたしかねます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております。その中でも日本酒、ワインはお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    北新地駅より徒歩10分でございます。

コース

ディナー
おまかせディナーコース
33,000 円 / 人

店舗情報

店名

纐纈 (こうけつ)

ジャンル

和食

営業時間

18:00~24:00

定休日

日曜日, 祝日

アクセス

大阪府大阪市北区堂島1-5-35堂島レジャービル4F

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