四季のバル

  • 喫煙エリア

  • 英語スタッフ

気の利いた肴と、全国から仕入れる日本酒に舌鼓を打つ

「新橋」駅から徒歩2分、烏森通り沿いのビル5階にある、日本酒に特化した和食店『四季のバル』。ビールブランド「ハートランド」を世に広めたマーケティングリサーチ会社、(株)ドゥ・ハウスが、同社初の飲食事業として、2015年4月にオープン。四季折々の気の利いた肴と日本酒を目当てに、夜な夜な日本酒ファンが集う隠れ家だ。

料理長は山本直樹氏。神奈川のフランス料理店などを経て、自身が日本酒好きであったこともあり、東京・新橋にある日本酒専門の和食店『まごころ いし井』で5年間料理長を担当。その後、オープニングから『四季のバル』の料理長を務めている。

看板メニューは、国産黒毛和牛のイチボを使用した「ローストビーフ」。その他、春は三浦半島の朝どれの生ワカメを使った「若竹煮」、夏は薄い衣で揚げた「トウモロコシのかき揚げ」、秋は三枚におろしたサンマで大葉を巻いて炭火で焼き、サンマの肝醤油でいただく「サンマの大葉くるくる巻き」、冬は昆布水で炊いて臭みをとった白子と大葉を巻いた「白子の揚げ春巻き」など、旬の食材を生かした酒の肴を楽しむことができる。

日本酒は都内を中心に、奈良、静岡、神奈川など、全国の酒屋8〜10軒から仕入れている。銘柄は、人気の「新政」や「風の森」、「仙禽」「長珍」「篠峯」の他、山本氏が毎年蔵に訪れているという長野の「大信州」など、珍しい日本酒も含めて40種類ほどを揃える。

これらの日本酒を季節の料理に合わせて提案するが、例えば看板メニューの「ローストビーフ」に合わせるのは、和歌山の「黒牛(クロウシ)辛口純米」。「ローストビーフの脂を切るため辛口を選びました。生酒のようなガス感があり、イチボの旨味に負けないボディがある優秀な辛口です」と話す山本氏。その他、お造りには、さらっとした辛めの日本酒を合わせるなどさまざまだ。

客席は、L字型のカウンター7席、テーブル14席で構成。場所柄、カジュアルな接待や仕事仲間との会食利用が多く、海外からのゲストも訪れている。アットホームな空間で、肩肘張らずに盃を交わすのはいかがだろうか。

■アクセス
JR「新橋」駅烏森口より、徒歩2分

アクセス

おすすめコメント(5)

  • 40's

    来店日: 8/2018
    お料理は目にも楽しく上品で、とても美味しくいただきました。日本酒の新しい飲み方もご提案いただき新たな発見‼︎ お店の方の丁寧な接客、常連さんの楽しいお話でステキな時間が過ごせました。大満足です。 また伺います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 6/2018
    お食事も美味しかったですし、スタッフの方のご対応も素晴らしかったです。またぜひお邪魔したいです!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 4/2018
    上品な味で、とても満足しました。うにもアスパラも好きだったので、それが一つの料理として食べたのは初めてでした。おいしかったです。またお伺いしたいです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事で接待

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応は出来かねますが、お客様ご自身でのケーキのお持ち込みは承ることが可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、ハートランドの生ビールをご用意しております。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1本につき2,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    対応いたしかねます。

  • 禁煙ですか。

    21時まで禁煙でございます。別に喫煙可能な場所をご用意しております。また、21時以降はお席でも可能となっております。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数は23名様までで、最低予算は合計15万円~とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー (1種類) 、梅酒 (1種類)を揃えております。中でもお勧めの日本酒は数種類揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語に対応可能なスタッフが2名おります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    新橋駅より徒歩2分でございます。

コース

店舗情報

店名

四季のバル

ジャンル

ダイニングバー・ワインバー

営業時間

【月∼金】18:00~23:00 (L.O. 22:30) 【土】17:00~22:00 (L.O. 21:00/食事, 21:30/ドリンク)

定休日

日曜日, 祝日

アクセス

東京都港区新橋2-15-13エレガンス新橋ビル5F

予約

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