10月1日から消費税率が変わります。利用時の注意事項はこちら。また、9月30日早朝からシステム変更のためメンテナンスを予定しております。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

デフィ・ジョルジュマルソー

2,035 円 〜
/ 人
5,665 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

フランス料理と、他国の料理との融合に「挑戦」するレストラン

博多を代表するフランス料理店『レストラン・ジョルジュマルソー』のオーナーシェフ・小西晃治氏が手掛ける姉妹店として、2012年12月にオープンした『デフィ・ジョルジュマルソー』。場所は、福岡の繁華街の中でも特に高級な飲食店が多く、福岡一のブランドエリアと言われる西中洲。天神中央公園 (貴賓館側)の隣に建つビルの2階にあり、大きな窓の外に見える緑と、温かな日差しが抜群の心地よさを生み出している。

料理長は松岡孝治氏。『ロアラブッシュ』(東京・青山)を経て、福岡の『レストランひらまつ』で修業後、『レストラン・ジョルジュマルソー』の前身である『ビストロ炎』から『レストラン・ジョルュマルソー』にて小西氏のもと研鑽を積んだ。

店名に冠した「デフィ」とは、フランス語で「挑戦」の意味。フランス料理をベースにしながら、さまざまな国の料理を融合させた料理をコンセプトに掲げ、その日に入った食材を最適な調理方法で提供する。食材は九州の中でも信頼できる生産者を厳選し、野菜は「こがベリー農園」(佐賀・多久)、松岡氏の実家の菜園から。海の幸は「嶋﨑鮮魚」(佐賀・唐津)から活魚で仕入れ、店で丁寧に神経抜きをした鮮度抜群のものを使用する。

料理の中でおすすめなのが、松岡氏の実家の菜園や福岡近郊の農家から届く新鮮な野菜を使った料理や、さまざまな調理法で作り上げる九州プレミアムカレー。カレーは、豪華寝台列車「ななつ星in九州」でも提供しているもので、九州産の素材にこだわり抜くという『ジョルジュマルソー』のコンセプトが表現された一皿でもある。また、ワインも、フランス産を中心にしながら、「大分県安心院ワイナリー」や「熊本ワイナリー」などの九州産をリストに入れている。

内装は、木の温もりを生かした温かみのある雰囲気で、ショープレートやバターナイフ、箸置きなども木製品で統一。熊本・玉名郡の木彫家、上妻利弘氏の作品や、京都・市原平兵衛商店の箸など、機能美を備えたカトラリーが、食事の時間をより一層上質なものにしてくれる。

■アクセス
・地下鉄空港線「中洲川端」駅1番出口より、徒歩5分
・西鉄福岡「天神」駅北口より、徒歩10分
・西鉄バス「市役所北口」より、徒歩4分

アクセス

おすすめコメント(11)

  • 30's

    来店日: 9/2019
    とても居心地が良いと思えたからです。 また訪問させていただきます。 ありがとうございました。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 記念日
  • 50's

    来店日: 8/2019
    誕生日だったので楽しいゆったりした時間を過ごささせていただきました。ありがとうございます。2〜3年前にクリスマスディナーを利用した時も幸せな気分でした。また利用したいです。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 記念日
  • 40's

    来店日: 5/2019
    前菜が美味しく、お魚、お肉、デザートまで大変満足しました。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    1∼4名様でのご利用は2,000円、5∼8名様でのご利用は5,000円頂戴しております。

  • 個室には何名まで入れますか。

    2〜4名様でご利用頂ける個室が2部屋ございます。 こちらの2部屋をつなげて5名様〜8名様のご利用も可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。また2,000円/個にて9cmのホールケーキを、3,000円/個にて12cmのホールケーキをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒスーパードライでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。お子様メニューは、2,500円でお子様プレートのご用意がございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。予約可能人数は30名様までとさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、ブランデー、リキュールを揃えております。その中でもワインはお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    事前にご相談をお願いいたします。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語に対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございます。サンダル、短パン・タンクトップ等、軽装でのご来店はご遠慮いただいております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    中洲川端駅より徒歩5分でございます。

コース

ディナー
Menu Legume
5,665 円 / 人
ディナー
Menu SAISON
9,625 円 / 人
ディナー
Menu SPECIAL
14,190 円 / 人

店舗情報

店名

デフィ・ジョルジュマルソー

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch: 11:45~15:00 (L.O. 13:30)Dinner: 18:00~23:00 (L.O. 21:00)

定休日

不定休

アクセス

福岡県福岡市中央区西中洲5-28西中洲Mビル2F

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