日本橋 蕎ノ字

14,900 円 〜
/ 人
14,900 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

静岡野菜や魚介の天ぷら、〆の手打ち二八そばで一つ星に輝く

さまざまな人気店が集まる日本橋人形町で、2016年10月に静岡から移転リニューアルオープンした天ぷら店『日本橋 蕎ノ字』。「天ぷら食って蕎麦で〆る」をコンセプトに、厳選した野菜や魚の天ぷらだけでなく、〆には喉ごしの良いそばが食べられる店として注目を集め、全国のゲストや料理人が足繁く通う。2019年度版の世界的グルメガイドブックにて、一つ星を獲得した。

店主の鈴木利幸(すずき としゆき)氏は、静岡県島田市にある蕎麦店『細島屋』の長男として生まれ、調理師専門学校卒業後、実家で7年、同じ島田市の日本料理店『柿の木』で2年間修業し、2000年に『蕎ノ字』を開業。過去に、伝説の天ぷら職人、早乙女哲哉氏率いる『みかわ是山居』で食べた天ぷらの味に衝撃を受けたことをきっかけに、天ぷらを中心にして〆にそばを提供するスタイルで店づくりを行ない、地元で人気を博した。そして、「静岡で長年扱ってきた最高の野菜と魚の天ぷらを、東京の人にも味わってほしい」という想いから、東京・日本橋へ移転を果たしている。

天ぷらは、静岡の人参、熱を入れるとアワビのような食感になる「玉取茸」など、東京では出回ることが少ない静岡産の野菜やキノコ、駿河湾の魚介類、さらに鹿肉なども天ダネにしているのが特徴だ。また、いままでの修業経験を生かして提供する〆のそばは、益子産や川根産のそば粉を使い、二八で手打ちする。お酒も地元にこだわり、日本酒は島田市の大村屋酒造の銘柄のみ。代表的な「女泣かせ」や「重兵衛」など、東京ではなかなか出会えない日本酒を季節ごとに3〜4種類用意する。

凛とした雰囲気のある店内は、檜を使用したカウンター8席のみ。高級店が多い都内の天ぷら店と比べると、リーズナブルな価格で肩肘張らずに楽しめ、お一人様、仕事仲間との食事、接待、ご夫婦の記念日など幅広く利用可能。東京にいながら、静岡の食材の魅力を存分に堪能できる貴重な天ぷら店だ。

■アクセス
東京メトロ『人形町』駅より、徒歩3分
東京メトロ『水天宮前』駅より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 40's

    来店日: 9/2019
    皆さまの評判通りで、天ぷらと蕎麦を楽しめました。素材と店主の人柄や技術が素晴らしく、至福の時間でした。 すぐにでも再訪したいところですが、厳しいですね。ただこれも至極当然と納得です。 ありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 6/2019
    とても美味しいお料理と程よくフレンドリーな接客に満足しました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 30's

    来店日: 2/2019
    お料理の味や提供タイミングはもちろん,店主はじめお店の皆様にも大変よくしていただき,初めてでしたがとてもゆったりと楽しい時間をすごすことができました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    ケーキや花束をお持ち込み頂く事は可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    瓶ビールはハートランド、生ビールはキリン一番搾りプレミアムでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    ご遠慮頂いております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございますが、大人と同じメニューを召し上がれるお子様はご来店いただけます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    夜でしたら可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数は8∼9名で、コース2種類の内どちらかでお願いしております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎を揃えております。その中でもワインと静岡産日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    事前にご相談をお願いしております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    日によって英語に対応可能なスタッフがいる場合もございます。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    人形町駅より徒歩2分でございます。

コース

ランチ
おまかせフルコース
14,900 円 / 人
ディナー
おまかせフルコース
14,900 円 / 人

店舗情報

店名

日本橋 蕎ノ字

ジャンル

天ぷら

営業時間

Lunch: 11:45 もしくは12:00 スタート (14:00閉店)Dinner: 18:00 もしくは18:30もしくは19:00 スタート(21:00閉店)※お連れ様がお揃いになりましたら一斉スタートとなります。

定休日

月曜日, 第2、第3日曜日

アクセス

東京都中央区日本橋人形町2-22-11

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日本橋 蕎ノ字
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