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粲 sun

  • 個室あり
  • 一部喫煙可
  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 外国語対応可

プリフィックススタイルで楽しめる、六本木のモダン割烹

居酒屋と高級日本料理店の間をいく使い勝手の良さで、六本木のグルマンを惹きつけているのが、モダン割烹の『粲 SUN』。店名の「粲」は、白いご飯やご馳走という意味で和食を連想させ、「SUN=太陽」の意味も込めて、ポジティブで明るいイメージの店づくりを行なう。

総料理長は盛山貴行(モリヤマ タカユキ)氏。2000 年より都内日本料理店で下積みを経験後、26 歳の時に渡米。ニューヨークの日本料理店『饗屋』で研鑽を積む。 数々の有名店を経て、2015 年『東京 金蔦』(六本木 銀座)、2018 年『粲 sun』の総料理長に就任。 和の経験を活かしたスタイルでレストランメニューの構築や、国内外でのイベント、料理監修等で活躍している。

コースは、割烹料理店には珍しく、主菜や土鍋ご飯を選べるプリフィックススタイルを採用しているのが特徴。看板メニューは、九州産のウナギを使った「九州うなぎ 梅しゃぶ」と、季節の素材を使った土鍋ご飯。厳選した梅の風味をうつした芳醇な香りのだしに、薄切りにしたウナギをしゃぶしゃぶにして食べると、脂ののったウナギの旨みが梅の上品な香りとともに広がり、繊細な和のハーモニーを奏でる。魚沼産のコシヒカリを使った土鍋ご飯は、旬の魚介と野菜の組み合わせや、東京烏骨鶏の卵で作る卵かけご飯など、スペシャル感のある内容で蓋を開ける瞬間までワクワクさせてくれる。また、旬の食材を二十四節気に合わせて仕立て上げる季菜やシェフの遊び心も織り交ぜたおまかせコース「Chef’s Choice 」も魅力。粕床に黒毛和牛を7日間と18日間漬け込んだスペシャリテの「粕牛」は、ぜひ食べ比べていただきたい逸品だ。

盛山氏は唎酒師の資格を持っており、自ら酒蔵に足を運んで仕入れた日本酒を「シェフセレクト」として用意。山梨「七賢」、東京「澤乃井」、福岡「独楽蔵」「田中六五」など、季節ごとに内容が変わる6銘柄を味わえる。

内装は、石と木を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。客席は、普段使いに最適なカウンター8席に加え、接待で重宝される4名席の個室3部屋、2名席の個室1部屋を完備。日常の延長線上でほっと癒され、寛ぎの時間を過ごせる都会のオアシスのような割烹料理店だ。

■アクセス
東京メトロ「六本木」駅6番出口より、徒歩1分

コース

ディナー

【火〜土曜日】Chef’s Choice 〜シェフのおまかせ〜

14,040 円 / 人

  • 二十四節気に合わせて華やかに仕立て上げる料理やスペシャリテの「粕牛」、『粲 sun』自慢の土鍋ご飯、新主菓子などで構成したおまかせコースです。

  • ▼コース内容
    10〜11品

    ※2日前までのご予約、20:30までの入店をお願いいたします。
    ※消費税を含みます。別途、サービス料5%、個室利用の場合は8%を頂戴いたします。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

ディナー

PRIX-FIX COURSE

8,640 円 / 人

  • 四季を感じる彩り豊かな逸品料理と厳選食材を盛り込んだプリフィクスコースです。
    会食・接待などの大切なシーンにもおすすめです。

  • ▼コース内容
    【季 菜】
    【前 菜】
    【生彩八寸】
    【お造り】
    【主 菜】
    【土鍋御飯】
    【赤出汁・御新香】
    【デザート】
    【お茶】
    【茶菓子】

    ※消費税を含みます。
    ※個室をご利用の場合は、別途個室利用料8%を頂戴いたします。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
    ※一部料理は皆様でお取り分けしながらお楽しみいただく内容となっております。

ディナー

PRIX-FIXE COURSE 

6,480 円 / 人

  • 厳選食材を使用した、華やかな一品料理を盛り込んだカジュアルなプリフィクスコースです。
    主菜や土鍋御飯を選んで、皆様で取り分けながら楽しくご利用いただけます。

  • ▼コース内容
    【季 菜】
    【前 菜】
    【お造り】
    【主 菜】
    【土鍋御飯】
    【赤出汁・御新香】
    【デザート】
    【お 茶】

    ※消費税を含みます。
    ※個室をご利用の場合は、別途個室利用料8%を頂戴いたします。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

アクセス

おすすめコメント (1)

  • 年代: 20's来店日: 5/2018来店回数: 1来店目的: 友達と食事
    It is a great place to enjoy delicate Japanese cuisine in a casual atmosphere. The food and the presentation were on point. It was my American friends' first time in Japan and they absolutely love their first meal here. The sukiyaki-style beef claypot rice and the eel and plum shabu were amazing. You could choose which claypot you would like to use. It is incredible to be able to have such a good dining experience with this price in Roppongi.
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おすすめコメント

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
完全個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
個室料を8%頂戴いたします。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
多少音漏れする場合がございます。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。コース内のデザートを別途1,300円でデザートプレートにいたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
アサヒでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。持込料は3,000円 ×利用人数分とさせて頂いております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
個室ご利用の場合のみご来店いただけます。
タクシーを手配していただけますか。
対応いたしかねます。
お店の前にタクシーを付けられますか。
対応いたしかねます。
禁煙ですか。
分煙でございます。喫煙ルームを設けております。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
ご遠慮いただいております。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキー, 果実酒ご用意がございます。その中でも、利き酒師が厳選した日本酒を各種ご用意しております。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
21時よりアラカルトのご注文への対応は可能でございます。
外国語のメニューはありますか。
英語のメニューのご用意がございます。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
英語に対応可能なスタッフがおります。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
タンクトップやサンダル履きでのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
六本木駅より徒歩1∼3分でございます。

店舗情報

店名
粲 sun
ジャンル
和食
営業時間
火〜土曜日:18:00-23:30 (L.O. 22:30)
定休日
日曜日 , 月曜日
アクセス
東京都港区六本木4-10-3第V大栄ビル7F
最寄り駅

東京メトロ日比谷線 六本木6番出口 徒歩1分
都営大江戸線 六本木7番出口 徒歩3分

Webサイト
http://sun-since2018.jp/
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