粲 sun

8,800 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

伝統と革新の融合が織りなす、六本木の隠れ家的モダン割烹

気軽に日本料理を楽しめる店として六本木のフーディーズを惹きつけているのが、モダン割烹の『粲 sun』。 《東京×ニューヨーク》と数々の名店で研鑽を積んだシェフが織りなす東京割烹を愉しめる。

総料理長は盛山貴行(モリヤマ タカユキ)氏。2000年より都内日本料理店で下積みを経験後、26歳の時に渡米。ニューヨークの日本料理店『饗屋』にて研鑚を積み、 数々の有名店を経て、2015年『東京 金蔦』(六本木 銀座)、2018年『粲 sun』の総料理長に就任。 和の経験を活かしたスタイルでレストランメニューの構築や、国内外でのイベント、料理監修等でも活躍しており、『粲 sun』では盛山氏自身が店に立つ。

割烹料理店には珍しく、主菜や土鍋ご飯、お茶やデザートを選べるプリフィックスコースを採用しているのが特徴。看板メニューは、厳選うなぎを使った「うなぎ 梅しゃぶ」と、季節の素材を使った土鍋ご飯。梅の風味をうつした芳醇な香りのだしに、脂ののったウナギの旨みが梅の上品な香りとともに広がり、繊細な和のハーモニーを奏でる。土鍋ご飯「黒毛和牛すき 炊き込み御飯」は、ゴボウとこだわりの和出汁で炊き上げ、黒毛和牛をすき焼きに仕立てたものに濃厚な卵黄をのせた一品。
もう1つのコースは、旬の食材を二十四節気に合わせて独創的に仕立て上げる季菜やシェフの遊び心も織り交ぜたおまかせ『Chef’s Choice』
粕床に黒毛和牛を7日間と18日間漬け込んだスペシャリテの「粕牛」は、希少な為このコースのみでしか提供できないので、ぜひ食べ比べていただきたい逸品だ。
こちらのコースも季節の土鍋御飯やお茶を選べるプリフィクススタイルとなっている。

盛山氏は酒匠の資格を持っており、自ら酒蔵に足を運んで仕入れた日本酒、焼酎を「シェフセレクト」として用意。季節ごとに内容が変わる多種多彩な銘柄を味わえる。カウンターではシェフによる酒ペアリングも愉しめる。

内装は、石と木を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。客席は、普段使いに最適なカウンター8席に加え、接待で重宝される4名席の個室3部屋、2名席の個室1部屋を完備。日常の延長線上でほっと癒され、寛ぎの時間を過ごせる都会のオアシスのような割烹料理店だ。

■アクセス
東京メトロ「六本木」駅6番出口より、徒歩1分

※5~10名様のご予約はお問い合わせフォームからご依頼くださいませ。

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 20's

    来店日: 5/2018
    It is a great place to enjoy delicate Japanese cuisine in a casual atmosphere. The food and the presentation were on point. It was my American friends' first time in Japan and they absolutely love their first meal here. The sukiyaki-style beef claypot rice and the eel and plum shabu were amazing. You could choose which claypot you would like to use. It is incredible to be able to have such a good dining experience with this price in Roppongi.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室料を8%頂戴いたします。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。コース内のデザートを別途1,600円でデザートプレートにいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。ボトル一本につき、4000円とさせて頂いております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    個室ご利用の場合のみご来店いただけます。また、小学生以上のお子様には3000円コースをご用意しております。 予めご予約時にお申し付けください。

  • タクシーを手配していただけますか。

    対応いたしかねます。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    対応いたしかねます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    ご遠慮いただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキー, 果実酒ご用意がございます。その中でも、酒匠が厳選した日本酒を各種ご用意しております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトはございません。ベジタリアンの方やグルテンフリーをご希望の方はご相談の上、ご案内可能な場合がございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語に対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    タンクトップやサンダル履きでのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    六本木駅より徒歩1∼3分でございます。

コース

ディナー
シェフズカウンター:Chef's Choice×酒ペアリング【限定4席】
26,565 円 / 人
ディナー
カウンター席:Chef’s Choice【POCKET CONCIERGE 限定】
17,325 円 / 人
ディナー
カウンター席:Chef’s Choice
15,015 円 / 人

店舗情報

店名

粲 sun

ジャンル

和食

営業時間

月〜金曜日:18:00〜23:30(L.O.22:30) 土曜日・祝日:18:00〜23:00( L.O.22:00)

定休日

日曜日, 年始

アクセス

東京都港区六本木4-10-3第V大栄ビル7F

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六本木・麻布・広尾
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