料理屋 橘

20,570 円 〜
/ 人

料理、お茶、器のすべてで、日本の文化を世界に発信する

六本木駅から徒歩3〜5分、外苑東通りの路地裏から、さらに一本入った隠れ家的な場所に店を構える日本料理店『料理屋 橘』。“日本文化を味わい育む”と言う意味を込めて「日本を味(み)る」をコンセプトに、日本の食文化だけでなく、器やグラスをつくる日本の現代作家を世に広めていけるような店づくりを行なう。

店主は橘 幸成(タチバナ コウセイ)氏。地元である福岡の和食店で鮨、日本料理を学んで上京。浅草や日本橋、新宿の日本料理店で修業し、料理長も経験。その後、パークハイアット東京『梢』に13年勤め、副料理長に就任する。そして、2017年11月に独立し、『料理屋 橘』をオープンした。

茶道を嗜んでいる橘氏は、コースの随所に「お茶」へのこだわりを打ち出している。ゲストが着席してまず初めに提供するのが、福岡・八女の伝統本玉露「一煎」。カウンターの中央に設けられた茶釜で、鹿児島・垂水の天然温泉水「櫻岳(オウガク)」を使用したお湯で淹れており、深い旨みと香りが特徴だ。また、この茶がらを使い料理として提供し、コースの最後には、橘氏がたてた抹茶をいただくことができる。

カウンターでのライブ感も魅力で、お椀に使うだしは、ゲストの目の前でマグロ節と2種類のカツオ節を削り、ひきたての一番だしを味わってもらう。また、お造りは迫力のある大鉢で提供。氷を敷き、全国から厳選した旬の魚介類を盛り込んでいる。器は、岡本作礼(オカモトサクレイ)氏など、現代作家のものを中心に使用する。

漆喰調の壁に仕上げ、清潔感のある店内は、センを黒塗りにしたシックなカウンター8席と4名がけの個室が1 部屋。記念日やデート、接待など、幅広く利用可能。寛ぎの空間で、日本の文化が味わえる注目店だ。

※5~8名のご予約はお問い合わせフォームからご依頼ください。

■アクセス
東京メトロ・都営「六本木」駅より、徒歩3〜5分

アクセス

おすすめコメント(12)

  • 50's

    来店日: 11/2023
    いつも最高のお料理とおもてなし、誰を連れて行ってもハッピーになっていただけてます。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 仕事仲間と食事
  • 50's

    来店日: 12/2023
    何度もリピートしてますが、いつ来ても最高です。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 家族や親戚
  • 30's

    来店日: 12/2023
    We had a great time! The food was delicious and immaculately presented. Every component of the dishes was thoughtful and added to the its taste and texture and our overall enjoyment. The staff were a bit nervous at first, knowing that we speak only English, but they tried hard to make us feel welcome and to explain as best they could. Luckily we can read Chinese, so we were able to decipher a bit of the menu from the kanji. We left very very happy and with satisfied bellies ¨̮
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様までお入り頂けます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしせん。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応致しかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロ、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ワイン、日本酒(720ml以下)、シャンパンの持ち込みに関しましては可能です。ボトル持ち込み料金5,500円(税込み) ※ボトルウイスキー、日本酒、焼酎一升瓶の持ち込みはNG

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数は5∼8名様で最低のご予算は10万円とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、梅酒を揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • ドレスコードはありますか。

    ございます。短パン、ビーチサンダル、肌着でのご来店はお断りいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩3分でございます。

  • 個室はありますか。

    ございます。

コース

ディナー
前日まで予約要:草(so)
27,830 円 / 人
ディナー
行(gyo)
20,570 円 / 人
ディナー
前日まで予約要:草(so)
30,250 円 / 人

店舗情報

店名

料理屋 橘

ジャンル

和食

営業時間

Dinner:18:00~23:00(L.O.21:00)

定休日

日曜日, 祝日(不定休)

アクセス

東京都港区六本木7-9-7福一フラットビル1F

予約

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料理屋 橘
六本木・麻布・広尾
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