料理屋 橘

14,520 円 〜
/ 人
14,520 円 〜
/ 人

料理、お茶、器のすべてで、日本の文化を世界に発信する

六本木駅から徒歩3〜5分、外苑東通りの路地裏から、さらに一本入った隠れ家的な場所に店を構える日本料理店『料理屋 橘』。“日本文化を味わい育む”と言う意味を込めて「日本を味(み)る」をコンセプトに、日本の食文化だけでなく、器やグラスをつくる日本の現代作家を世に広めていけるような店づくりを行なう。

店主は橘 幸成(タチバナ コウセイ)氏。地元である福岡の和食店で鮨、日本料理を学んで上京。浅草や日本橋、新宿の日本料理店で修業し、料理長も経験。その後、パークハイアット東京『梢』に13年勤め、副料理長に就任する。そして、2017年11月に独立し、『料理屋 橘』をオープンした。

茶道を嗜んでいる橘氏は、コースの随所に「お茶」へのこだわりを打ち出している。ゲストが着席してまず初めに提供するのが、福岡・八女の伝統本玉露「一煎」。カウンターの中央に設けられた茶釜で、鹿児島・垂水の天然温泉水「櫻岳(オウガク)」を使用したお湯で淹れており、深い旨みと香りが特徴だ。また、この茶がらを使い料理として提供し、コースの最後には、橘氏がたてた抹茶をいただくことができる。

カウンターでのライブ感も魅力で、お椀に使うだしは、ゲストの目の前でマグロ節と2種類のカツオ節を削り、ひきたての一番だしを味わってもらう。また、お造りは迫力のある大鉢で提供。氷を敷き、大田市場で買い付けるマグロや、築地から仕入れる旬の魚介類を盛り込んでいる。器は、岡本作礼(オカモトサクレイ)氏など、現代作家のものを中心に使用する。

漆喰調の壁に仕上げ、清潔感のある店内は、センを黒塗りにしたシックなカウンター8席と4名がけの個室が1 部屋。記念日やデート、接待など、幅広く利用可能。寛ぎの空間で、日本の文化が味わえる注目店だ。

※5~8名のご予約はお問い合わせフォームからご依頼ください。

■アクセス
東京メトロ・都営「六本木」駅より、徒歩3〜5分

アクセス

おすすめコメント(6)

  • 50's

    来店日: 8/2020
    また伺いたいと思ってます。宜しくお願い致します。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 30's

    来店日: 4/2020
    A wonderful meal and in the current climate almost felt like having a private chef for the evening.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 5/2019
    素敵な時間を過ごせました! 妻もとても喜んでいました! また次回お伺いいたします!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様までお入り頂けます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしせん。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応致しかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロ、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    720ml, 750mlのお持ち込みは可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数は5∼8名様で最低のご予算は10万円とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、梅酒を揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • ドレスコードはありますか。

    ございます。短パン、ビーチサンダル、肌着でのご来店はお断りいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩3分でございます。

コース

ディナー
真(shin)
14,520 円 / 人
ディナー
行(gyo)
18,150 円 / 人
ディナー
前日まで予約要:草(so)
24,200 円 / 人

店舗情報

店名

料理屋 橘

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:11:30~15:00(L.O.13:30) Dinner:18:00~23:00(L.O.21:00)

定休日

日曜日, 祝日(不定休)、月曜ランチ(月曜が祝日で営業しない場合は、翌日火曜のランチが休み)

アクセス

東京都港区六本木7-9-7福一フラットビル1F

予約

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料理屋 橘
六本木・麻布・広尾
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