Amiral（アミラル）

12,100 JPY 〜

/ Guest

19,360 JPY 〜

/ Guest

Anniversary Services
English Speaking Staff

一つ星と「期待の若手シェフ賞」をW受賞。その日のゲストの為だけに用意された、特別な料理と空間を

豊かな海と多くの島を抱える広島県呉市に、ひっそりとたたずむ隠れ家的なフランス料理店『Amiral（アミラル）』。「その日、そのお客様の為だけに作る料理」をコンセプトに、昼夜各一組限定で営業し、オーナーシェフ・永島茂明氏が調理とサービスを行なう特別感のあるレストランとして注目を集めている。

永島氏は、広島市内のレストランで修業後、モロッコの日本大使館で公邸料理人を務め、海外から訪れるさまざまなゲストにフランス料理を振るまい、外務大臣より「優秀公邸料理長」を表彰。そして、帰国後の2013年3月に『Amiral（アミラル）』をオープン。瀬戸内圏で唯一、ゴ・エ・ミヨ2018「期待の若手シェフ賞」を受賞し、有名グルメガイドでも一つ星を獲得している。

料理は、一つの素材にフォーカスしたシンプルな一皿が特徴。例えば、倉橋島のトマトの果肉とエキスを重複させ、調味は蒲刈島の藻塩と江田島のオリーブオイルのみといった料理などで、見た目はシンプルだが口に運ぶと多角的に凝縮された味わいが弾ける。また、その日の要望に合わせて料理を作っており、ハラルやベジタリアンにも対応している。

ワインはフランス産を中心に、アルゼンチン産、ルーマニア産など幅広く揃え、ゲストの好みを聞きながら提案。日本酒は、地酒である「華鳩」のみ置いており、コニャック、カルヴァドス、マール、ウイスキーなどの食後酒も充実する。

店舗は、和を感じる木目調の引き戸を開けると、シックで上品な空間が広がり、オープンキッチンの6名がけのカウンター席と、6名まで着席できるテーブル席がある。ゲストはカウンターかテーブルのどちらか好きな席を選べ、貸切のため、周りを気にすることなく利用でき、記念日やデートに最適。『Amiral（アミラル）』に予約を入れた、その1日は、特別な時間が約束されるに違いない。

■アクセス
JR「呉駅」より、タクシーで5分
JR「呉駅」より、徒歩15分

Access

Recommendation(11)

50's
Date of Visit: 10/2022
繊細なお料理と美しい器。落ち着いた空間で幸せな時間を過ごすことが来ました。ありがとうございました。
Number of visits: OnePurpose: With family
50's
Date of Visit: 3/2022
素敵な記念日の演出に感動致しました。ありがとうございました。またお伺いさせて頂きたいと思います。
Number of visits: OnePurpose: Anniversary
30's
Date of Visit: 10/2021
どのお料理も本当においしくて、驚きと喜びの連続でした。お店の雰囲気も素敵です。
Number of visits: 2+Purpose: Anniversary

個室はありますか。
ございません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
ビールのメーカー（銘柄）を教えてください。
サントリープレミアムモルツでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。
ワインに限りお持ち込みいただけます。1本につき3,000円頂戴いたします。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
大人と同じメニューを召し上がれる方でしたら可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール、ワイン、食後酒を揃えております。食後酒も充実しております。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
内容によっては対応可能な物もございますので、事前にご相談をお願いいたします。
お一人様の来店は可能ですか。
ご遠慮いただいております。
ドレスコードはありますか。
ございません。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
バスをお勧めしております。
英語の対応が出来るスタッフはいますか。
おります。仏語も対応可能です。