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炉ばたにせこ浪花亭

  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 外国語対応可
  • restaurants.show.�10year

老舗料亭がニセコに進出し、炉ばた会席料理の魅力を提案

極上のパウダースノーで注目を集め、いまや世界中から観光客が集まる人気のリゾート地として知られている北海道・ニセコ。海外からのゲストにも北海道のすばらしい食を伝えたいと、2016年11月にこの地にオープンしたのが『炉ばたニセコ浪花亭』である。北海道・すすきので創業55年を迎える老舗料亭『すすきの浪花亭』の姉妹店で、地産地消の食材を最高の状態で楽しませてくれると、話題を集めている。

料理長を務めるのは、北海道出身で、グルメガイド二つ星の神戸『紀茂登』、『植むら』などの名店で腕を磨いた藤田哲聖(ふじたてっせい)氏。京料理の技術と思想を学び、繊細な味付けと見た目にも美しい提供法に定評がある。『すすきの浪花亭』と同じく、最高級の北海道の旬の食材を取り揃え、極上の会席料理のコースに仕上げてゲストをもてなす。また、にせこ店『炉ばたニセコ浪花亭』では白木のカウンター席の真ん中に焼き場を設置し、臨場感あふれる炉端焼きも名物に。例えば冬のコースでは、根室産のキンキの炭火焼き、炭火で焼いてワインでフランベする北海道産の牛のヒレ炙りなど、地元産の極上食材をゲストの目の前で豪快に調理。さらにコースには新鮮な魚介類の刺身や土鍋の炊き込みご飯、「トマトの三杯酢」など浪花亭名物の料理もバランスよく組み込み、ゲストの舌と目を満足させてくれる。

羊蹄山(ようていざん)も見渡せる贅沢な場所にある、広々とした農場の一角に店舗を構えており、窓の外には冬は雪、夏は豊かな緑がのぞく。料理長との掛け合いも楽しいカウンター席10席のほか、ゆっくりと落ち着けるテーブル席が24席。スタッフは英語が堪能で、海外のゲストを連れていくのにも安心だ。食にこだわりのあるグルメな方に、この土地ならではの極上の食をぜひ味わっていただきたい。

■アクセス
比羅夫駅よりタクシーで10分

コース

ランチ

炉ばた懐石

16,200 円 / 人

  • ▼コース内容
    湧水だし、八寸、ローストポーク、お造り(ぼたんえび、まぐろ、時鮭)、540と銀だら、焼きたらば、トマトの三杯酢サラダ、和風ステーキ、豆乳と昆布だしのリゾットチーズ削り、デザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

炉ばた懐石

16,200 円 / 人

  • ▼コース内容
    湧水だし、八寸、ローストポーク、お造り(ぼたんえび、まぐろ、時鮭)、540と銀だら、焼きたらば、トマトの三杯酢サラダ、和風ステーキ、豆乳と昆布だしのリゾットチーズ削り、デザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

炉ばた懐石

10,800 円 / 人

  • ▼コース内容
    湧水だし、八寸、ローストポーク、焼き野菜、540、トマトの三杯酢サラダ、和風ステーキ、豆乳と昆布だしのリゾットチーズ削り、デザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

炉ばた懐石

10,800 円 / 人

  • ▼コース内容
    湧水だし、八寸、ローストポーク、焼き野菜、540、トマトの三杯酢サラダ、和風ステーキ、豆乳と昆布だしのリゾットチーズ削り、デザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

鰻づくし

6,480 円 / 人

  • ▼コース内容
    うざく、うなぎ茶碗蒸し、白焼き

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

鰻づくし

6,480 円 / 人

  • ▼コース内容
    うざく、うなぎ茶碗蒸し、白焼き

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。有料になりますが、ケーキのご用意も可能でございます。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
サッポロでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。1本につき5,000円頂戴しております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
10歳以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。40名様までご予約可能でございます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキーを揃えております。獺祭、にせこ酒造のお酒はお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。
外国語のメニューはありますか。
英語のメニューのご用意がございます。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
英語に対応可能なスタッフがおります。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
サンダル履きでのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
ニセコバス樺山駅下車 徒歩5分でございます。

店舗情報


店名
炉ばたにせこ浪花亭

ジャンル
和食

営業時間
Lunch: 11:00~14:00 Dinner: 17:30~22:00

定休日
水曜日

アクセス
北海道虻田郡倶知安町樺山259ハックルベリーファーム内

最寄り駅

JR函館本線(長万部〜小樽) 倶知安ニセコバス倶知安駅乗車 樺山駅下車 徒歩5分