割烹 TAJIMA

9,680 円 〜
/ 人
18,150 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

グローバルな視点から日本料理の伝統を分かち合う、代官山のモダン割烹

洗練された街並みに感度の高いショップが立ち並ぶ代官山に、2017年12月オープンした『割烹 TAJIMA』。店主の田島和彦氏は、二つ星に輝く京都『割烹八寸』にて5年、東京『懐石小室』にて2年修業。2014年、在サンフランシスコ総領事館公邸料理人に抜擢され、国際的な賓客との会食や大規模な式典の席での料理を担当。2017年に帰国し、満を持して独立を果たした。

世界各国のゲストに和食をふるまう中で、和食の世界的な人気を肌で感じたという田島氏。『割烹 TAJIMA』では、「農業、漁業、伝統陶芸、日本美術など、日本料理を支えている多くのものの文化や伝統をより多くの人に伝え、共有できる場所にしたい」との思いから、若い人も訪れやすい代官山という立地を選択。国産の無垢の家具をはじめ、異素材を組み合わせたモダンで洗練された空間と、伝統的な懐石料理とのギャップが斬新な印象を与えている。

食材は、毎日田島氏みずから築地に通い仕入れる。山海に恵まれた島国日本ならでは食材の素晴らしさを伝えるべく、旬の食材を大切に、食材のストーリーを一皿一皿にのせて提供する。数ある食材の中でも、思い入れがあるのは「スッポン」。6~8月は天然ものを取り寄せ、お椀、から揚げ、雑炊などで楽しませてくれる。さらに、国産のクラフトビールやNYワインといったお酒のセレクトや、田島氏が10代の頃から収集してきたという器の数々も、料理をより引き立ててくれる。

客席は、臨場感あふれるカウンター10席のほか、2~4名の個室も用意。ずっと座っていただくものだからと、とくに椅子にはこだわり、デンマークの巨匠ウェグナーのチェアを用意。20代の若い方から、お子様連れのご家族、外国人のゲストまで、世代を超えて食でつながり、「ご飯を食べることの楽しさ」を実感できる空間がここにはある。

■アクセス
東急東横線「代官山駅」より徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 2/2020
    店内はとてもお洒落で心地良い空間でした。 どれも繊細で心のこもったお料理でした。 今回は白ワインを頂いたので 次回は店主おすすめの日本酒でお料理食べたくなりました。 また季節を変えて伺ってみたくなります。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 30's

    来店日: 11/2019
    I really appreciated the chef's English skills. He lived in San Francisco and we had a great chat. I enjoyed the variety of dishes and the seasonality. Nice to have atypical Japanese preparations.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    サービス料を5%頂戴致します。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてコースのデザートをメッセージプレートに変更してご用意いたします。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。事前にご相談いただきまして、1本につき3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございますが、事前にご相談の上ご利用ください。お子様用のメニューをご用意しております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能なご予算は、8名様以上の金額でご相談の上ご利用ください。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒を揃えております。その中でも、国産のクラフトビールがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアン、カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、短パン、サンダルなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
割烹ランチ
9,680 円 / 人
ランチ
旬の割烹ランチ
14,520 円 / 人
ディナー
おまかせディナーコース
18,150 円 / 人

店舗情報

店名

割烹 TAJIMA

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12:00~13:00 Dinner:18:00~23:00(L.O.20:00)

定休日

日曜日,

アクセス

東京都渋谷区代官山町13-4ヴォーグ代官山Ⅱ 1F

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渋谷・恵比寿
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