フランス料理サンテミリオン

7,560 円 〜
/ 人

北九州産の天然水、野菜、魚介類を味わいつくす、地産地消のフランス料理

北九州・JR小倉駅から徒歩10分、大通りから一本入った静かな場所にたたずむ、隠れ家フレンチレストラン『サンテミリオン(Saint-Emilion)』。『サンテミリオン』とは、フランス南西部の小高い丘の上にある小さな街のことで、ワイン用ブドウの銘醸地としても名高い。

シェフ・渡邉伊一郎(ワタナベ イイチロウ)氏は、1995年に渡仏し、ブルターニュ『パトリック・ジェフォア』やボルドー『シャトー・グラン・バライユ』など、フランスやイタリアの有名レストランで修業し、帰国後には、六本木『ラ・スウィット』とオーストリア大使館で料理長を務めたという華々しい経歴を持つ。そして2007年に独立し、生まれ育った福岡・小倉にて『サンテミリオン』をオープンした。

『サンテミリオン』でしか体験できない料理を提供したいと、渡邉シェフは地元食材を積極的に取り入れて料理を開発。野菜は福岡・宗像市の無農薬栽培の農家から直送し、水は名水で知られる小倉・合馬の天然水を週2回汲みに行くなど、労を惜しまずこの地ならではの食材を取り入れる。また、海の幸に恵まれた九州の地の利を活かし、春は山口・角島のアマダイ、夏は小倉・藍島のウニ、秋は長崎・壱岐のノドグロなど、季節ごとに極上の地元産魚貝類を使って、『サンテミリオン』の名物の一つともいえる魚料理を生み出していく。

料理法では、”温故知新“を念頭に基礎を重視。その一方で、日本の食材をメインで使用するため、海外の料理をそのまま再現することは難しい。例えばジャガイモでも、フランス産と日本産では特徴が異なるため調理法を変えるなど、和食の考え方や調理法も一部取り込みつつ食材に応じて料理を再構築。だしに漬けて下味を入れるといった和食の手法も使いながら、経験を活かした見事な手腕でフランス料理の一皿として仕上げている。ワインはフランス産をメインに約100種類を取り揃え、料理とのマリアージュも楽しめる。

落ち着いた雰囲気の店内は、随所に季節の生花を飾り、温かみのある空間に。テーブルは2名席、4名席、6名席を用意。この地、この店ならではの一皿に出会うため、四季折々に訪れたい一軒だ。

■アクセス
JR「小倉」駅より徒歩10分、
北九州モノレール「平和通り」駅より徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 4/2019
    北九州にも美味しいフレンチの店があったことが、嬉しいです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 30's

    来店日: 11/2018
    メインのジビエは勿論、本マグロの炙りがとても美味しかったです。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室最大6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。食前酒、ケーキ、メッセージプレート、花束、写真のプレゼントをいたします。別途有料となりますが、花束のご用意もいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン, アサヒ, サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございますワイン1本につき2,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様は貸切であればご来店は可能でございますが、事前にご相談の上ご利用ください。お子様用メニューのご用意もございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は36名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, ウイスキー, スピリッツ、ブランデー等を揃えております。その中でも、料理にあわせてソムリエが厳選したペアリングや季節のフルーツを使ったカクテル等がお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ご予約時にご相談いただきましたら、アラカルト、ベジタリアン、ハラル、カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩もしくはタクシーでございます。

コース

ディナー
デギュスタシオンコース
16,200 円 / 人
ディナー
スペシャルコース
12,960 円 / 人
ディナー
ル・パン
9,720 円 / 人

店舗情報

店名

フランス料理サンテミリオン

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Dinner:17:30~24:00(L.O.21:30)

定休日

日曜日, 月1回月曜日、夏・冬休暇もございます。

アクセス

福岡県北九州市小倉北区堺町2丁目3-33タチバナビル1F

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