10月1日から消費税率が変わります。利用時の注意事項はこちら。また、9月30日早朝からシステム変更のためメンテナンスを予定しております。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

TAKU円山

9,072 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

食材の宝庫・奥尻島出身シェフが生み出す、一つ星の日本料理

北海道・札幌の円山エリアは、落ち着きある上品な雰囲気の街である。その、表通りから一本入った静かな路地にひそやかにたたずむのが、日本料理『TAKU円山(まるやま)』。2009年オープン以降、グルメな大人のゲストたちに支持され、2017年にはグルメガイドで一つ星を獲得した実力派の和食店である。

オーナーシェフの和田 勇人(わだ はやと)氏は、北海道のなかでも食材の宝庫として知られる奥尻島の出身。小さな頃に食べた地元食材のおいしさを伝えたいと、奥尻島で採れた山菜やキノコ、ウニなど季節ごとの特産品を積極的にメニューに導入。そのほかにも、札幌近郊の農家から仕入れる野菜をはじめ、仲買から毎日仕入れる魚貝類も北海道産に徹底し、この地ならではの食材の恵みをふんだんに感じさせてくれる。

料理は旬の食材を取り入れた、季節感あふれる全10品ほどの会席コースが人気。特に、和食の基本である「だし」にこだわっており、羅臼(らうす)産と尾札部(おさつべ)産の2種の昆布とカツオ節で丁寧にだしをとり、ごく薄味に調味する。見た目にも上品な淡いだしながら、濃い旨みと甘みを感じさせ、料理の軸として全体の味わいを支えている。さらにゲストに評判なのが、赤酢をきかせた酢飯と旬の魚介類を組み合わせた鮨が、コースの締めに組み込まれていること。アルコールはワインを充実させており、こちらも北海道産や奥尻島産のものを中心に取り揃えている。

築50年の家をリノベーションしたのが、『TAKU円山(まるやま)』。北海道の雪をイメージした白で統一されており、スタイリッシュな印象。7席のカウンター席とテーブル席、半個室(6名まで)で構成されており、記念日や接待などにもオススメ。落ち着いた空間で、北海道の恵みと日本の職人の技を、余すところなく味わわせてくれる北の名店といえる。わざわざ訪れる価値のある一軒である。

■アクセス
札幌市営地下鉄・東西線「円山公園」駅3番出口より徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 4/2019
    コストパフォーマンスが非常に高く、最後まで楽しませていただきました。 ほぼ毎月道外から札幌へ食べ歩きに行っています。 その中でも味・量・見栄え・接客等全てが自分的には上位レベルにあると思いました。 ただ、最後の握りはシャリが少し硬く感じ、賛否両論あると思います。 機会があれば是非またお邪魔したいと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 8/2018
    very delicious and nice restaurant and kind reception
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。本数に限らずお一人様2,000円頂戴しております。持ち込みのドリンクはワイン、日本酒のみでございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    来店可能でございます。事前にご相談の上ご利用ください。お子様用のメニューをご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は約20名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも、奥尻島の日本酒やワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
13,154 円 / 人
ディナー
9,072 円 / 人
ディナー
【10/1より】華
13,398 円 / 人

店舗情報

店名

TAKU円山

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:11:30~14:00 Dinner:18:00~

定休日

水曜日, 木曜日のランチ営業

アクセス

北海道札幌市中央区北一条西27-1-7

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