フランス料理 壺中天(コチュウテン)

9,900 円 〜
/ 人
15,730 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

熟練したシェフがつむぐ、ありのままに生きる大切さを教えてくれる正統派フランス料理

名古屋「新栄駅」直結、ヤマザキマザック美術館の地下にあるレストラン『フランス料理 壺中天(コチュウテン)』。日本国内外をはじめとする、フレンチ・イタリアン・日本料理など数々のレストランで修業を積んだシェフが、自然にありのままに生きる大切さを、料理を通じて唱えている。

シェフ・上井克輔氏は、22〜23歳の頃レストランの世界へ入り、東京からのゲストも多い、岐阜『ラーモニードゥラルミエール』で修業を始めた。そこで師事したシェフの生き方に惚れ込んだという。その後は、東京の正統派老舗フレンチレストランにて修業。そしてイタリアへ渡り、当時二つ星のレストランで約1年半イタリア料理を学んだが、やはりフランス料理の魅力に引き戻され、フランス・パリやアルザスのレストランで働いたという。「フランス料理は命をかけた仕事だと思った」と上井シェフは語る。帰国後は、名古屋・八事のイタリアンや老舗料亭『御懐石志ら玉』で働き、その後満を持して独立を果たした。

「メニュー作りは勝手に身体が動く」という上井シェフは、毎日市場に行き、その日の食材を見てインスピレーションを得て、料理に昇華する。「好きな事をして、好きな事を言って、好きな仕事をしていると、ストレスなく良い仕事ができる。自然にありのままに生きる事を大切にする」ことがモットー。料理には嘘がつけない。心をニュートラルにして、見事なチームプレイで生み出される『壺中天』の料理は、料理人の作る楽しさが滲み出た生きた料理たち。長年ゲストから愛され続けている、定番メニュー「ウニのコンソメジュレ」や恩師から継承した「鶉のコンフィ」、『スガラボ』や『ペレグリーノ』など、東京の名店も扱っている、名古屋ではここでしか食すことのできない岐阜「BON DABON」のペルシュウ(日本人で唯一公認されているパルマハム職人・多田昌豊氏による生ハム)など、必食の逸品は数知れない。フランスを中心とするワインやシャンパーニュ、食後酒のブランデー、ウイスキー、ジン、ラム等、上井シェフの料理をより引き立てる、厳選したアルコールも多種揃えている。

エレガントな印象で統一された、内装コンセプトには中国文化をおきながらも、軸は和風。床は大理石、天井の照明と壁掛け照明はどちらもバカラ、ランプはラリック、壁の素材はメープル板に和の技法を使用。カッシーナの赤茶色のチェアに合わせ、赤いアクセントを使った空間に盆栽を飾るなど、こだわり抜いた極上空間である。メインダイニングと半個室が用意され、接待や会食・記念日デートなど、特別な日の一席にぜひ訪れていただきたい。

■アクセス
名古屋市営地下鉄東山線「新栄町」駅直結

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 30's

    来店日: 1/2020
    とても美味しく頂けました
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事
  • 60's

    来店日: 11/2018
    料理もワインもとてもおいしかったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 4/2019
    食事もサービスも非常に良かったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    一室につき10名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ, エビス、ノンアルコールICHIでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。ワイン750ml1本につき3,240円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。貸切であれば小学生以下のお子様もご相談の上ご利用ください。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    ビルの目の前に止める事は可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は38名様、ご予算はランチ18万円から、ディナー38万円からとさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 蒸留酒を揃えております。その中でも、ワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト、ベジタリアンメニューへの対応はご状況に応じて可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
CHEF'S SUGGESTION(ランチ)
14,300 円 / 人
ディナー
CHEF'S SUGGESTION(ディナー)
21,780 円 / 人
ランチ
ランチ
9,900 円 / 人

店舗情報

店名

フランス料理 壺中天(コチュウテン)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:11:45~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00 (L.O.20:30)

定休日

月曜日, 第3,第5日曜日,夏期冬期休暇もございます。

アクセス

愛知県名古屋市東区葵1-19-30マザックアートプラザB2

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フランス料理 壺中天(コチュウテン)
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