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フランス料理 壺中天(コチュウテン)

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 中学生以上可

熟練したシェフがつむぐ、ありのままに生きる大切さを教えてくれる正統派フランス料理

名古屋「新栄駅」直結、ヤマザキマザック美術館の地下にあるレストラン『フランス料理 壺中天(コチュウテン)』。日本国内外をはじめとする、フレンチ・イタリアン・日本料理など数々のレストランで修業を積んだシェフが、自然にありのままに生きる大切さを、料理を通じて唱えている。

シェフ・上井克輔氏は、22〜23歳の頃レストランの世界へ入り、東京からのゲストも多い、岐阜『ラーモニードゥラルミエール』で修業を始めた。そこで師事したシェフの生き方に惚れ込んだという。その後は、東京の正統派老舗フレンチレストランにて修業。そしてイタリアへ渡り、当時二つ星のレストランで約1年半イタリア料理を学んだが、やはりフランス料理の魅力に引き戻され、フランス・パリやアルザスのレストランで働いたという。「フランス料理は命をかけた仕事だと思った」と上井シェフは語る。帰国後は、名古屋・八事のイタリアンや老舗料亭『御懐石志ら玉』で働き、その後満を持して独立を果たした。

「メニュー作りは勝手に身体が動く」という上井シェフは、毎日市場に行き、その日の食材を見てインスピレーションを得て、料理に昇華する。「好きな事をして、好きな事を言って、好きな仕事をしていると、ストレスなく良い仕事ができる。自然にありのままに生きる事を大切にする」ことがモットー。料理には嘘がつけない。心をニュートラルにして、見事なチームプレイで生み出される『壺中天』の料理は、料理人の作る楽しさが滲み出た生きた料理たち。長年ゲストから愛され続けている、定番メニュー「ウニのコンソメジュレ」や恩師から継承した「鶉のコンフィ」、『スガラボ』や『ペレグリーノ』など、東京の名店も扱っている、名古屋ではここでしか食すことのできない岐阜「BON DABON」のペルシュウ(日本人で唯一公認されているパルマハム職人・多田昌豊氏による生ハム)など、必食の逸品は数知れない。フランスを中心とするワインやシャンパーニュ、食後酒のブランデー、ウイスキー、ジン、ラム等、上井シェフの料理をより引き立てる、厳選したアルコールも多種揃えている。

エレガントな印象で統一された、内装コンセプトには中国文化をおきながらも、軸は和風。床は大理石、天井の照明と壁掛け照明はどちらもバカラ、ランプはラリック、壁の素材はメープル板に和の技法を使用。カッシーナの赤茶色のチェアに合わせ、赤いアクセントを使った空間に盆栽を飾るなど、こだわり抜いた極上空間である。メインダイニングと半個室が用意され、接待や会食・記念日デートなど、特別な日の一席にぜひ訪れていただきたい。

■アクセス
名古屋市営地下鉄東山線「新栄町」駅直結

コース

ランチ

CHEF'S SUGGESTION(ランチ)

13,000 円 / 人

  • ▼コース内容
    料理内容はシェフのおまかせとなっております。

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
    ※当日店舗からの料金明細が不要な場合は事前にお申し付け下さい。

ディナー

CHEF'S SUGGESTION(ディナー)

21,384 円 / 人

  • ▼コース内容
    料理内容はシェフのおまかせとなっております。

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
    ※当日店舗からの料金明細が不要な場合は事前にお申し付け下さい。

ランチ

ランチ

9,000 円 / 人

  • ▼コース内容
    お口取り、前菜(数種からお選びいただけます)、魚料理、肉料理(数種からお選びいただけます)、デザート、コーヒーと小菓子

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
    ※当日店舗からの料金明細が不要な場合は事前にお申し付け下さい。

ディナー

ディナー

15,444 円 / 人

  • ▼コース内容
    お口取り、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、(数種からお選びいただけます)、デザート

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
    ※当日店舗からの料金明細が不要な場合は事前にお申し付け下さい。

アクセス

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
半個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
頂戴致しません。
個室には何名まで入れますか。
一室につき10名様でのご利用が可能でございます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
多少音漏れする場合がございます。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
アサヒ, エビス、ノンアルコールICHIでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。ワイン750ml1本につき3,240円頂戴しております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。貸切であれば小学生以下のお子様もご相談の上ご利用ください。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
ビルの目の前に止める事は可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。オフィス棟の喫煙室(21時まで)で喫煙可能でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。ご予約可能人数は38名様、ご予算はランチ18万円から、ディナー38万円からとさせて頂いております。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール, ワイン, 蒸留酒を揃えております。その中でも、ワインがお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
アラカルト、ベジタリアンメニューへの対応はご状況に応じて可能でございます。
外国語のメニューはありますか。
ございません。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
おりません。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
徒歩でございます。

店舗情報


店名
フランス料理 壺中天(コチュウテン)

ジャンル
フレンチ、ビストロ

営業時間
Lunch:11:45~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00 (L.O.20:30)

定休日
月曜日
第3,第5日曜日,夏期冬期休暇もございます。

アクセス
愛知県名古屋市東区葵1-19-30マザックアートプラザB2

最寄り駅

名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅直結