鮨 難波(富山)

5,400 円 〜
/ 人
12,960 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫

富山空港から車で20分、富山市の繁華街から少し離れた静かな住宅街にある、一つ星の鮨店『鮨 難波』。店主・難波薫氏は岡山出身で、広島『うえ乃寿司』、富山『すし栄』などで修業後、1996年に自身の店をオープンした。

鮨はゲスト一組一組の顔を見て、それぞれに最も合った食材やスタイルに対応して握る。たとえば、富山の新鮮な魚に親しんでいる地元のゲストには、あえて築地から仕入れた珍しい魚を、県外のゲストには富山ならではの新鮮な魚を提供するような心遣いの細やかさ。まるでオーダーメイド感覚で、そのゲストに最も合う握りを提供するのだ。お米は富山・立山町の農家から直接購入しており、酢は米酢と醸造酢のブレンドを使用。酢は柔らかくマイルドなので、砂糖を添加しなくてもお米自体の甘さだけで鮨が完成する。握りは江戸前に比べて少し大きめで、酸味や塩分が少ないので軽やかな味わいだ。鮨のお供をするお酒は、日本酒が中心。福島・飛露喜や三重・而今のほか、地元富山の「勝駒」「羽根屋」など、季節に合わせて日本全国から選りすぐったものが揃う。

看板も大きく出さず、ひっそりたたずむ『鮨 難波』の店内はカウンター10席と8名個室(座敷)のみ。繁華街から少し離れた立地には、「特別な日にゲストを招いて、わざわざ訪れてもらえる鮨屋でありたい」という店主・難波氏の思いがつまっている。「お寿司は人をワクワクさせる力がある」と語る店主の握りを、お祝い事や特別な記念日などに、ぜひ大切な人と味わっていただきたい。

【ご注意】こちらは、富山にあります「鮨 難波」になります。
東京の「鮨なんば」ではございません。

■アクセス
富山空港から車で約20分
※駐車場10台

アクセス

おすすめコメント(69)

  • 50's

    来店日: 7/2019
    おすしはとても美味しく、おススメのお酒や富山のお土産品も教えて下さり、有意義な時間を過ごさせて頂きました。次回は息子夫婦とお伺いしたいと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 7/2019
    お任せコースを甥っ子と利用させていただきました。 一つ一つ丁寧な お仕事で、薬味の一つ一つにもこだわりが感じられ、私自身は、とても勉強になりました。 雰囲気も良く、料理も全てが美味しく、甥っ子にも合わせて話を聞いてくださり、大変満足です。 甥っ子も美味しかったと いたく感動していました。 お値段以上、コストパフォーマンス高く、大満足です。ありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 7/2019
    お店のスタッフの方々の人柄、お店の雰囲気も含めて大満足できました。また、寄らせてもらいます。 ご馳走様でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    8名様までお入りいただけます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。内容につきましては、主役の方の御嗜好をお聞きして考えさせていただきます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、アサヒ、サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料、抜栓料は頂いておりません。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。ご年齢等につきましては事前にご相談をお願いいたします。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。玄関横ベンチ席にて喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    対応いたしかねます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車椅子でのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、焼酎でございます。日本酒は、鮨に合う全国各地の銘柄を取り揃えておりますので、是非お店でお尋ねください。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトのご注文への対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語に対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    タンクトップやショートパンツでのご来店、及び サンダル履きでのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシーでございます。

コース

ランチ
おまかせランチ
5,400 円 / 人
ディナー
おまかせディナー
12,960 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 難波(富山)

ジャンル

寿司

営業時間

Lunch: 12:00~15:00Dinner: 18:00~24:00 (L.O. 22:00)

定休日

月曜日,

アクセス

富山県富山市公文名34-12

予約

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鮨 難波(富山)
金沢・富山・北陸エリア
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