西麻布 鮨いち

6,050 円 〜
/ 人
15,730 円 〜
/ 人
  • 英語スタッフ

鮨にも日本酒にも米にこだわり、飛躍を続ける鮨舞台

【テイクアウト情報のお知らせ】

■メニュー例
手巻き寿司セット1名様 6,480円(税込・2名様より注文を承ります)
バラちらし5400円(税込み)
特製太巻き4320円(税込み)
穴子ちらし4320円(税込み)    

特製三段重
1段目 お造り2点
毛ガニ(ウニソース)
アジゴマ正油和え
生ホタルイカ沖漬け
2段目 のどくろ幽庵焼き
蒸しアワビ(肝ソース)
キンキ煮付け
煮穴子
3段目 特製バラちらし

価格 32,400円(2人前、税込) 48,600円(3人前、税込)

■受取方法
テイクアウト

■支払い方法
現金、クレジットカード

■ご注文お問合せ先
03-6447-2337

※ご注文は前日までにお願いします。
※掲載内容が異なる場合がございますので詳細は店舗までご連絡宜しくお願い致します。

東京・西麻布は全国から食通が集うレストラン激戦区である。鮨業界の躍進もまた華やかで、時にライバルともなり得る鮨店が共に切磋琢磨しながら、互いに負けたくないという気持ちで常に成長できる場所として、あえてこの地にて独立開業を果たしたのが、大将の佐藤陽一氏率いる『西麻布 鮨いち』。

佐藤氏は、銀座『勘八 本店』や六本木『すし屋のいけ勘』、そして恵比寿『鮨 竹半 若槻』などにて計16年修業し、2015年10月に『西麻布 鮨いち』をオープン。修業時代より、六本木や恵比寿エリアのお客様から支持されていたこともあり、どちらからもアクセスの良い西麻布を選んだという。東京には鮨屋が3,000件以上はあると言われている現代にも、『西麻布 鮨いち』でしか食べられない一貫を提供する。日本人の主食である米、つまり鮨の核となる酢飯は、赤酢と米酢のものを2種用意し、鮨ダネとなる魚介類の味わいに合わせて使い分ける。また、地方の食材に目を向けたり、独自のアレンジを加えたりして、『鮨いち』ならではの鮨を生み出している。スペシャリテは「ウニのワンスプーン」。全国各地から厳選した味わいの異なる2種のウニを、絶妙なバランスで組み合わせ、ウニという定番食材の従来の「おいしい」を超えていく。また、佐藤氏のふるさと・愛知に想いをよせた、ウナギの握りも売りの逸品である。炭火で焼き上げ、店内いっぱいに香ばしい薫りをうかべて、ゲストの食欲をそそる。「鮨は魚よりも米がおいしくないといけない」と言い切る佐藤氏。料理と鮨を引き立てて相乗効果を生み出す日本酒も、米の良さにこだわり、季節ものを厳選している。その他、日本ワインやシャンパーニュなども、佐藤氏の鮨とは相性がいい。

明るく清潔感のある店内は、9席のカウンターのみ。お客様が居心地よく落ち着ける空間をモットーに、目につくところはすべて木のぬくもりを演出。カウンターの中は鮨職人の舞台と表現し、佐藤氏が舞台に舞うように、背後から白い壁と照明で佐藤氏を照らす。お客様が席に座ったとき、視線の先にすぐ入るように、カウンターにネタケースを埋め込んでいるのも特徴である。カジュアルな会食からデート、海外ゲストのおもてなしなど、幅広いシチュエーションで、佐藤氏の鮨舞台を堪能していただきたい。

■アクセス
東京メトロ日比谷線「六本木」駅より徒歩10分
西麻布交差点より徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(23)

  • 20's

    来店日: 8/2020
    食事も美味しく、とても丁寧にご対応いただき大変満足しました。 またぜひお伺いさせていただければと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 30's

    来店日: 7/2020
    つまみ、握り、デザート、いずれもオリジナリティある「一手間」が加えられており、他店とは異なる発見がたくさんありました。美味しかったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 50's

    来店日: 6/2020
    全てが完璧でした。本当に美味しかった。 他のお寿司食べられなくなりますね。 また来ます。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン, サッポロ, サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。ワイン1本につき3000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8~10名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキー, 紹興酒, 果実酒、ソフトドリンクを揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはタクシーでございます。

コース

ディナー
旬を奏でるおまかせコース
15,730 円 / 人
ディナー
厳選食材を使ったおまかせコース
21,780 円 / 人
ランチ
握りおまかせ
6,050 円 / 人

店舗情報

店名

西麻布 鮨いち

ジャンル

寿司

営業時間

[平日]18:00~25:00[土日・祝日]17:00~22:00

定休日

水曜日,

アクセス

東京都港区西麻布1-10-14アビターレ霞町1階

おすすめのレストラン

予約

×
西麻布 鮨いち
六本木・麻布・広尾
予約