福島県・いわき駅から車で10分ほど。小高い丘の住宅地にある一軒家レストラン『Hagiフランス料理店』。シェフの萩春朋（はぎはるとも）氏は、2013年に欧州に招待され、フランス大統領、モナコ公国大公に食事を振るまった。2014年度には、優れた料理人を顕彰する農水省主催の「第5回料理マスターズ」ブロンズ賞7名のうちのひとりに選ばれた。
料理はおまかせコース。福島の素晴らしい生産者の食材を直接集め 、その日の食材でコースを組み立てる。福島は広い土地を持ち、野菜だけでなく海産物や肉など、さまざまなものが採れる。地元の農家とコミュニケーションを取り、最高の状態の野菜やハーブなどをその日の分だけ仕入れている。農家の人との対話で、新しい料理が生まれることもある。
ワインはペアリングメニューを用意。アラカルトでグラス1杯からでも対応する。まだほとんど市場に流通していない福島産のワインや日本酒がそろうのは珍しい。
店内は、ダイニングテーブルの奥に厨房がある。調理の様子を見ながらの食事は、まるでシェフの自宅に招かれたようなプライベート感あふれるくつろぎを満喫することができるだろう。庭から見える小さな庭の緑もご馳走だ。シェフの評判を聞いて日本全国からゲストが集まるレストランで、福島の食材と素晴らしい料理を楽しんでいただきたい。
■アクセス
JR常磐線 いわき駅よりタクシーで10分
