cuisine urbaine lien(キュイジーヌ アーバン リアン)

3,600 円 〜
/ 人
9,600 円 〜
/ 人
  • 英語スタッフ

生命力溢れる道産素材がはぐくむ、クラシカルなフランス料理の絆

札幌の中心街から少し離れた閑静なエリアで、一つ星に輝くフレンチレストラン『cuisine urbaine lien(キュイジーヌ アーバン リアン)』。札幌出身のオーナーシェフ・木下雄介氏は、ヒルトン小樽に入社後、札幌や東京のレストランで研鑽を積み、ヒルトン小田原リゾート&スパでは、レストラン・宴会部門のシェフを歴任。修業のかたわら、コンクールにもたびたび挑戦し、世界大会でも入賞を果たす。

2012年4月、故郷に戻り、自分の目が届く範囲できめ細かなおもてなしをしたいと、12席のレストランを開業した。クラシカルなフランス料理の伝統を重んじながら、北海道の食材を用いて季節を表現することを大切に、日々料理と向かい合う木下氏。朝採れの野菜や、石狩の漁師から直接仕入れる魚介など、その日の旬素材を用いて、素材の生命力溢れる料理に仕上げる。とりわけ秀逸なのは、毛蟹やサクラマス、エゾバフンウニなど、コース全体に多く用いられている北海道ならではの魚介のおいしさ。秋~冬に登場する蝦夷鹿などのジビエは、信頼のおける当別町の猟師から届けられる。臭味がなくやわらかで、肉のうま味を存分に味わえる。厳選したフランス産ワインとの相性も抜群である。

女性一人でも気軽に来店しやすい雰囲気を心がけたという店内は、白を基調にしたシンプルモダンな空間。レストランという白いキャンバスに、北海道の大地の恵みをふんだんに盛り込んだ料理が色鮮やかに映え、非日常感を高めてくれる。木下氏とマダムの温かみあるサービスにふれ、アットホームな雰囲気で心からくつろいで食事を楽しむことができる。記念日や仲間との会食はもちろん、旅先で訪れたなら、幸せな食の記憶をより深く鮮明に刻み付けてくれることだろう。

■アクセス
札幌市営地下鉄東西線「西18丁目」駅1番出口より徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 3/2019
    ボリュームがあり、味付けも私好みでした。 何度か口にしたことがある素材が、最高の形で、味わう事ができました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。ワイン1本につき1,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は貸切であれば可能でございます。大人と同じコースがお召し上がりいただければご来店可能でございますが、事前にご相談の上ご利用ください。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は10名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, ウイスキーを揃えております。その中でもフランスワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
Menu Chef
3,600 円 / 人
ランチ
Menu Chef
3,600 円 / 人
ランチ
Menu Spécial
6,000 円 / 人

店舗情報

店名

cuisine urbaine lien(キュイジーヌ アーバン リアン)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:00~14:30(L.O.13:00) Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00)

定休日

火曜日, 水曜日のランチ営業

アクセス

北海道札幌市中央区大通西20-3-10MOR20 1階

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北海道
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