10月1日から消費税率が変わります。利用時の注意事項はこちら。また、9月30日早朝からシステム変更のためメンテナンスを予定しております。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

sio(シオ)

6,890 円 〜
/ 人
11,880 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

枠を超えた多彩な料理とティーペアリングで、新時代を切り開く

自分の好きなことを生業に。料理人としての誇りをもち、日本のレストラン業界に革命をおこす気鋭のシェフ・鳥羽周作(とば しゅうさく)氏。幡ヶ谷(現在は神楽坂)のイタリアン『DIRITTO(ディリット)』や、青山の二つ星フレンチ『Florilege(フロリレージュ)』を経て、恵比寿『Aria di Tacubo(アーリア ディ タクボ)』(現『Tacubo』)のスーシェフ、そして、代々木上原のフレンチ『Gris(グリ)』のシェフを務め、ついに2018年7月、自身の城『sio(シオ)』を同場所にてオープン。店名には料理の「塩」加減と、「しゅうさく・いつも・おいしい」というなんともチャーミングな意味が込められており、16席の小さなレストランから、新時代の料理改革を巻き起こす。

濃厚な経歴から鳥羽氏が行きついたのが、「応援型コミットレストラン」。食材の生産者や、カトラリーの作家、空間デザイナーや音楽クリエイターなど、レストランに関わるあらゆる人を巻き込んで一緒に盛り上げ、大きなムーブメントを起こす。鳥羽氏が『sio(シオ)』にたくす想いはただ一つ。自分の手で作る間違いなく「おいしい」料理で、お客様も料理人もみんなを幸せにすること。これに尽きる。おまかせコースの方向性は『Gris(グリ)』をさらに進化させた、繊細でアーティスティックながら、「おいしい」にしっかりとフォーカスした料理で、ジャンルの制限なくフレンチの枠を陽気に超えていく。

鳥羽氏の繊細な料理に寄り添うのは、料理の邪魔をしない6-7種の「ティーペアリング」。ベストマッチさせることが狙いではなく、あくまでもお茶のバリエーションを愉しんでもらうことが目的で、台湾茶「東方美人」や青茶(半発酵茶)、ジャスミンティーに炭酸など、『sio(シオ)』でしか体感できないティーペアリングを提案する。ワインならば、フランスのヴァンナチュールを中心に約16種用意し、お茶のようなアプローチでペアリングさせる。雄弁で多彩な鳥羽氏が放つ、料理人としてのパワーをもってして、『sio(シオ)』がレストラン業界を牽引し、刷新していくフラッグシップ店となるだろう。

■アクセス
東京メトロ千代田線・小田急小田原線「代々木上原」駅 東口より徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 40's

    来店日: 7/2019
    料理がとても美味しい(一品ずつもそうですが全体のバランスが良かったです)のはもちろん、器やサービスなどトータルでとても心地良いお時間を頂けたので。 アルコールに弱い夫婦としては、ティーペアリングのメニューもとても素敵でした。 またお邪魔させて頂きたいと思います。 シェフにご紹介頂いたタオルのお店にも行ってみようと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    平和酒造のクラフトビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。ワイン1本につき4,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は大人と同じコースがお召し上がりいただければ土日のみ可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎を揃えております。その中でもヴァンナチュール、リーフワイン(高級台湾茶)がお薦めでございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせコースA
11,880 円 / 人
ディナー
おまかせコースB
14,256 円 / 人
ディナー
【ご来店3日前までのご予約】おまかせコースC
16,632 円 / 人

店舗情報

店名

sio(シオ)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:00~15:00 Dinner:17:00~22:30

定休日

水曜日, 不定休

アクセス

東京都渋谷区上原1-35-3

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