焼にく わにく

12,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

名古屋の老舗仲卸が太鼓判を押す「川岸牧場産の神戸ビーフ」と、和食の華麗な融合

鰻や淡水魚、ジビエなどの高級食材を専門に扱い、名古屋『うなぎ 四代目 菊川』などの人気飲食店を手掛ける老舗卸問屋が、2018年5月、新たな業態を立ち上げた。極上の肉と、料亭出身の料理人のコラボレーションで生まれた肉割烹『焼にく わにく』である。

「卸問屋が惚れた食材を使う」ことをモットーに掲げ、最高級の神戸ビーフで知られる川岸牧場をはじめとする厳選した黒毛和牛など、扱う素材のよさはお墨付き。料理長として腕をふるうのは、名古屋の料亭で8年修業した後、ホテルの総料理長を務めていた佐藤泰之氏。「素材を最大限に美味しく食べてもらう」ため、素材を生かす和の調理技術を駆使し、多彩な肉料理に進化させる。例えば、こだわりのだしで味わう、「サーロインのしゃぶしゃぶ」、神戸の生食加工認可工場より直送する安全な肉で作る「ユッケ」、昆布締めのタンなど、ひと工夫を凝らした肉料理とシンプルな焼肉の両方を提案。有田焼の器が見た目の美しさをより一層引き立て、緩急をつけた構成でゲストを楽しませてくれる。さらに、季節食材を使った八寸や、新鮮野菜のサラダ、〆の炊き込みご飯に、ふわふわのかき氷まで、焼肉以外の料理も素材の美味しさを素直に味わえるものばかり。

合わせるお酒は、繊細な和食や肉のうま味を引き立てるワインを中心にセレクトしており、根強いファンが多い、日本人夫婦が愛情を込めてつくるカリフォルニアワイン「シャトー・イガイタカハ(Ch.igai Takaha)」も揃う。店内は、黒と木目を基調としたモダンな雰囲気。テーブル席のほか、個室を4部屋(最大18名様まで対応可能)用意。和食と焼肉をゆったりと堪能できる大人の空間が待っている。
※団体様でのご予約の場合はポケットコンシェルジュまでお問い合わせ下さい。

■アクセス
JR東海道本線(浜松〜岐阜)「名古屋」駅より徒歩10分
名古屋市営地下鉄桜通線「名古屋」駅より徒歩10分
名古屋市営地下鉄桜通線「国際センター」駅より徒歩4分

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 5/2019
    和気あいあいとした雰囲気と会話をしつつ…美味しいお肉料理を妻と満喫させて貰いました。 食が細りつつある昨今ではありましたが…ついつい美味しさに負けてしまい、完食致しました。 また訪れたいと思うお料理と楽しい一時をありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 60's

    来店日: 10/2018
    料理内容 個室の雰囲気 店の方の対応 ともに三つ星フレンチと遜色ないと思いました
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    3室ございまして、それぞれ4名様、6名様、8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。内容に関しましては事前にご相談の上ご確認をお願いいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリンでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。ワイン1本につき2,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は20名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でもシャトーイガイタカハのワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語・中国語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
一期一会
20,000 円 / 人
ディナー
至極
15,000 円 / 人
ディナー
洗練
12,000 円 / 人

店舗情報

店名

焼にく わにく

ジャンル

焼肉

営業時間

Lunch:11:30~15:00(L.O.14:00)Dinner:17:00~23:00(L.O.22:30)

定休日

月曜日,

アクセス

愛知県名古屋市中村区名駅4-16-17ロンシャンビル

予約

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焼にく わにく
中部・東海・軽井沢エリア
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