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御料理 宮坂

32,076 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

凛と向き合う、二つ星日本料理店の気品

南青山4丁目、根津美術館近くの閑静な住宅街の地下に店を構える、二つ星の日本料理店『御料理 宮坂(おりょうり みやさか)』。店主・宮坂 展央(みやさか のぶひさ)氏は、東京で11年修業後、京都の日本料理店に10年間従事し、2015年11月に自身の店を開業した。

宮坂氏が大切にしているのは、旬の食材を使い、奇をてらわず、日本料理本来の調理法で、季節の味や風味を引き出すこと。食材は全国の生産者や築地から、旬の最上のものを仕入れる。そして、特に想いを込めているのが、日本の食文化の中心である「白米」。コース料理の最後に必ず振る舞われる『御料理 宮坂』の「白米」は、厳選した滋賀の米を毎日玄米から精米し、土鍋でじっくりと炊き上げたもの。水分を多く含み、風味や甘みが際立つ「煮えばな」と呼ばれる炊き上がった直後の状態から、白米になっていく過程のさまざまな米の表情を、白米のフルコースを堪能するかのように味わう。料理に合わせる日本酒も、宮坂氏が直接酒屋に赴いて、一本一本丁寧に選んだもの。主張し過ぎず、料理に優しく寄り添うタイプの銘柄を、10種類ほど常備している。

店内はカウンター8席のみ。壁はすべて、蔵や城にも使われる黒漆喰を使用し、その呼吸によって、夏は涼しく冬は暖かい自然な空気が流れるという。美しいカウンターテーブルの木目や、骨董と現代の陶芸家の作品で構成された器が、宮坂氏の料理をぐんと引き立てる。「料理と向き合って、全身で料理を楽しんでほしい」という宮坂氏の想いが込められた『御料理 宮坂』を訪れるときこそ、日常の邪念を一切忘れて、ただただ料理との対話を愉しめる瞬間かもしれない。

■アクセス
東京メトロ千代田線・半蔵門線・銀座線「表参道駅」A4出口より徒歩10分

アクセス

おすすめコメント(5)

  • 50's

    来店日: 8/2019
    美味しかった。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 8/2019
    スタッフの心配り や 料理の中に 感じる季節やご主人の心配りを とても 感じられる 時間を過ごすことができました。 また 必ず伺いたいと思いました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 4/2019
    料理も接客も一流でした! ご馳走様でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてお赤飯をご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン, アサヒ, サッポロ, サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップでの入店はご遠慮ください。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    4名までの完全個室になります。

  • 個室料はいくらになりますか。

    ご利用料金の10%になります。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名までご利用可能です。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

コース

ディナー
店主おまかせコース
32,076 円 / 人
ディナー
【10/1より】店主おまかせコース
32,670 円 / 人

店舗情報

店名

御料理 宮坂

ジャンル

和食

営業時間

18:00~20:00(最終入店)

定休日

日曜日,

アクセス

東京都港区南青山4-26-12ボ・アード青山 B1F

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御料理 宮坂
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