宮坂

43,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

凛と向き合う、日本料理店の気品

南青山の根津美術館近くに店を構え、6年間、数々の食通を唸らせてきた『御料理 宮坂』が、7年目の2021年11月に移転し、新たに屋号を「宮坂」としてオープンした。店主・宮坂 展央(みやさか のぶひさ)氏は、東京都内の和食店で11年、京都の名店にて10年にわたり研鑽を積んで独立した実力の持ち主。自身の店を構えたあとも、さらなる高みを目差し、初心にかえって新たなスタートを切っている。

宮坂氏が大切にしているのは、旬の食材を使い、奇をてらわず、日本料理本来の調理法で、季節の味や風味を引き出すこと。食材は全国の生産者や豊洲から、旬の最上のものを仕入れる。そして、特に想いを込めているのが、日本の食文化の中心である「白米」。コース料理の最後に必ず振る舞われる「白米」は、厳選した滋賀の米を毎日玄米から精米し、土鍋でじっくりと炊き上げたもの。水分を多く含み、風味や甘みが際立つ「煮えばな」と呼ばれる炊き上がった直後の状態から、白米になっていく過程のさまざまな米の表情を、白米のフルコースを堪能するかのように味わう。

料理に合わせる日本酒も、宮坂氏が一本一本丁寧に選んだもの。主張し過ぎず、料理に優しく寄り添うタイプの銘柄を取り揃えている。

店内はカウンター6席、4-6人まで利用できる個室のみ。骨董と現代の陶芸家の作品で構成された器が、宮坂氏の料理をぐんと引き立てる。『宮坂』を訪れるときこそ、日常の邪念を一切忘れて、ただただ料理と器としつらえを楽しんでいただきたい。
■アクセス
東京メトロ千代田線・半蔵門線・銀座線「表参道駅」B1出口より徒歩5分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    ご相談ください。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    メインカウンターでは中学生以上のお子様のご来店は可能でございますが、事前にご相談ください。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    お問い合わせください。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    1名様でご予約希望の場合は、ご要望欄にご記載いただくか、または店舗まで直接ご連絡ください。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップでの入店はご遠慮ください。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室となります。

  • 個室料はいくらになりますか。

    ご利用料金(総額)の10%になります。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4-6名様までご利用可能です。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブルでございます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはございません。

コース

ディナー
店主おまかせコース
43,000 円 / 人

店舗情報

店名

宮坂

ジャンル

和食

営業時間

18:00~20:00(最終入店)

定休日

日曜日,

アクセス

東京都港区南青山5-4-30ヴィラソレイユ E号

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