Alchimiste(アルシミスト)

13,200 円 〜
/ 人
27,500 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

食の錬金術師が生み出す、感性豊かな一つ星フレンチ

白金台駅から徒歩5分、フランス語で「錬金術師」を意味する一つ星のフレンチレストラン『Alchimiste(アルシミスト)』が、2021年4月に移転オープン。100年ほど前にフランスで使われていたクラシカルで重厚な扉を開くと食の錬金術師が出迎え、ゲストの知らなかった新たな美食の世界へと誘ってくれる。

シェフの山本 健一(ヤマモト ケンイチ)氏は、2001年に渡仏。「世界のベストレストラン50」でフランストップの評価を得たパリの『ル・シャトーブリアン』をはじめ、リヨン、アルザス、バスク、ブルターニュなどフランス各地のレストランを8年かけて巡り、パリの洗練と地方の伝統を吸収した。帰国後2011年に同店を開業。旬の食材を感性豊かに組み合わせ、独創的なおいしさを生み出している。
食材は、山本シェフ自ら日本各地の生産者のところへ足を運び、自分の目で確かめて産地直送で仕入れたもの。茨城県産の窒息鴨、岩手・二戸の漆原氏が育てた短角牛、長崎五島列島の林鮮魚店、岐阜中津川のキャビアなど厳選された食材がずらり。ゲストに渡されるメニューには、食材名だけが書かれており料理への期待が高まるなか、味覚に加え視覚や嗅覚、想像力を刺激される料理が次々と供される。その未知の料理はたちまち食通たちを魅了し、グルメガイドでも連続で一つ星を獲得している。また、他の国内グルメアワードでもブロンズを獲得するなど高い評価を得ている。
ワインは自然派ワインを基本に、料理に合わせてフランス産や各国のワインをセレクトし、ペアリングも用意する。

10周年を迎えた2021年には心機一転、白金台に移転し新たな空間に生まれ変わり、落ち着いた雰囲気へと進化。 34席の客席は、古城のダイニングルームのような2階メインダイニングにはテーブル26席、ワインカーブのような1階にはプライベートルーム(8名様)を用意している。ソムリエールであるマダムを含めスタッフとの連携で、さらなる高みを目指す。
進化を続ける錬金術師の期待と想像力を超えた料理を、デートや仲間同士の会食などで、グルメな方たちにぜひ味わっていただきたい。

■アクセス
東京メトロ南北線・都営三田線「白金台駅」1番出口より徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(7)

  • 60's

    来店日: 10/2019
    おもてなしの心と笑顔が素敵でした。ワインのチョイスが素晴らしい。初めて本当においしい、鳩料理をいただきました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 30's

    来店日: 4/2019
    都内有数のフレンチ。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 6/2019
    旬の食材を上手にアレンジし、四季の移ろいを感じさせてくれる料理の数々に驚かされました。稚鮎やクエが素材の良さを残しながら、フレンチに味付けされていて、感動しました。白を基調にした室内も落ち着いてて、とても感じが良く、デートには最適のレストランです。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    4名様以上でのご利用は個室料はかかりません。(サービス料は15%頂戴致します。) 4名様未満でのご利用は個室料20,000円となります。(サービス料15%頂戴致します。) 個室は年齢制限はありませんが、ベビーカー一台につき5,000円となります。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    靴のままでご利用いただけます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    常陸ネストビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    メインダイニングは12歳以上です。個室は年齢制限ございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    ご遠慮いただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワインを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語・フランス語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。タンクトップ、サンダル、短パン等の極端にラフな格好でのご来店はお断りしております。香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

コース

ディナー
【12/23-12/26】Menu de Noël
27,500 円 / 人
ランチ
【12/23-12/26】Menu de Noël
27,500 円 / 人
ディナー
【1/1-1/3】お正月コース2022
33,000 円 / 人

店舗情報

店名

Alchimiste(アルシミスト)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:00~15:00(L.O.13:00)Dinner:18:00~23:00(L.O.20:00)

定休日

月曜日,

アクセス

東京都港区白金台5-17-10

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白金・目黒・五反田
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